光是看到首圖,就知道又到了Milly深夜食堂時間
不知道大家對於水餃或是煎餃喜不喜愛,Milly從小到大對於水餃或是煎餃可是完全無法招架啊!
鮮嫩多汁的水餃和酥香脆的煎餃,兩者各有著無法言語的不同滋味
最近Milly剛好品嘗一家網路宅配美食–阿妃健康廚房
它們家主要就是以新鮮的冷凍水餃/湯品/紅油炒手等為賣點
在進入食記分享前
先跟大家介紹這間-阿妃健康廚房是起源於"愛”的美味料理
阿妃健康廚房的初始,是因為疼愛孩子而設計出美味的、有趣的、健康的,各種饒富創意的餃子與大家分享!
阿妃健康廚房健康取向,除了不添加味精、防腐劑及人工甘味劑,還加入多量的蔬菜在內饀中。
使用台灣在地自然、新鮮食材,讓每一顆餃子都是低碳生活的方式生產出來的。
除此,更想要傳遞一個想法,生活是可以隨處感受的美!
好吃原味,是一種口感的美;用心包出的完美立形,是一種視覺的美;
讓親愛的家人吃到健康,是一種心靈的美。愛與美麗,讓我們更幸福!!
新健康取向的生活,就是讓自己身體與心靈都充滿著幸福的健康感
這次品嘗是阿妃健康廚房手工水餃-高蔬豬肉/鮮蝦韭黃
鮮蝦韮黃水餃 25顆/$200
餡料:黑毛豬肉、鮮蝦、韮黃
將鮮肥的大白蝦切段,和韮黃拌入黑毛豬肉餡,鮮蝦的香甜完全的勾勒出來,讓人享受的清新口感。
高蔬水餃 25顆/$150
餡料:黑毛豬肉、高麗菜、杏鮑菇、香菇、木耳
菇覃類含豐富的多醣體及多種營養,高麗菜是抗氧化極高的十字花科蔬菜,很特別的組合
光是照片也可以看到阿妃健康廚房的水餃非常圓潤飽滿大顆,將近一個湯圓大小!
Milly接下來會示範兩種煮法,水煮和油煎
如何水煮出有氣質的餃子
1.將水燒滾,轉中火保持有水滾的狀態,是有泡泡的!
2.將水餃放入開水中,並隨即用勺子轉動(30秒左右),不要讓水餃黏鍋底。
(很重要哦,這樣皮才不容易破),記得不可蓋鍋蓋哦!
3.至水餃全都浮在水面上了(底部上)再過2分鐘,即可取出裝盤。
4.習慣加冷水者,可待水餃浮上來了,再滾水中加一杯冷水,不要加蓋,讓水再沸騰1分鐘即可。
水餃煮好後,還可滴幾滴麻油,輕輕拌勻,冷卻後也不易黏在一起
每一顆水餃都是皮薄肉餡多,真的比一般吃到的水餃還要大一半
熱呼呼準備開動囉!
首先品嘗高蔬口味,裡面包著高麗菜和木耳多種脆口蔬菜,搭配黑豬肉末,
有種菇類的濃郁口感和肉末混合一起,這口感是第一次品嘗到
感覺充滿多層次的口感,真的是越咬越令人回味無窮,Milly超喜歡這口味
接著是令人期待的鮮蝦韭黃口味
一咬開就能看到超大蝦仁非常新鮮Q彈,
而且裡面韭黃還會爆汁,一不小心就會被湯汁燙到,但整體吃起來超級銷魂
搭配醬油或是醬油膏一起食用,整個感到吃到健康又幸福!
瞬間一大盤,就被Milly和David 馬上秒殺,兩人吃的超滿足的
因為阿妃健康廚房的水餃太好吃,隔天又把它當晚餐
則是用平底鍋油煎,變成煎餃
如何煎出香酥脆煎餃
1.在不沾鍋的平底鍋底刷上少許的油。
2.在冷鍋冷油的狀態下,將冷凍的水餃直接放入鍋內。
3.加冷水至1~1.5公分的高度,即可蓋鍋蓋燜煮。
4.約7~8分鐘,鍋內的水都收乾即可關火。
這邊Milly在教大家小密技
如果想要底層有一層薄脆的麵衣,還可以用少許麵粉加水,平均倒入鍋內
之後蓋上鍋蓋等水分收乾即可
底層已經有一層薄薄的麵粉水了,感覺超期待呢
約5-10分鐘時間,看到整個水分收乾,底部也有微焦就可以準備起鍋拉!
看看這餃子散發出金黃光澤的光芒,是不是很好吃阿!
微微的焦香口感,看到就令人食指大動吧!
趕緊夾一顆來試試~整個外皮好酥脆!
高蔬口味因為經過油煎,讓裡面的脆口蔬菜和絞肉更加提升,整體口感都變得更豐富
阿妃健康廚房的餃子,即使不沾醬也非常夠味,超唰嘴!
而鮮蝦韭黃口味更是不必多提,
裡面的韭黃和蝦仁經過油煎還是一樣多汁又Q彈,兩種口感真的大顆又好吃!
這次品嘗到美味的阿妃健康廚房,發現用料實在又大方,真的非常好吃,
而且內餡的蔬菜和肉類搭配很均勻,非常適合大人小孩的健康選擇喔!
想吃就趕快來阿妃健康廚房網站訂購–>請點此
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