大胃米粒【2014韓國釜山全州自由行】10.(全洲必吃)艾露花韓食堂(에루화)烤牛肉餅+全州拌飯。厚實多汁超推薦

 前幾篇Milly都是分享美味的釜山美食和景點

這篇Milly要把大家拉到位於韓國全羅北道西南邊的全州市，

雖然全州市規模不大，但全州美食、酒、古蹟、韓紙等文化不僅出名

加上全州韓屋村更是韓國唯一完整保存韓屋部落的千年古都

 加上幾部韓劇和電影都有來到全州取景，近年也成為國外旅客來韓必去景點

而Milly這趟行程，第三天跟第四天在全州停留較久，

不僅參觀全州韓屋村周邊導覽，也在此體驗韓屋住宿

並且品嘗到美味的韓定食和人氣烤牛肉餅和全州拌飯

讓人感覺全州美食和美景，真是美不勝收

如果首爾去過的朋友，不妨下一趟旅程安排來全州體驗韓國傳統之美

記得第三天下午到達全州韓屋村，第一眼感覺就是全州怎麼那麼美麗，這邊充滿濃厚韓國古代氣息，

之後先將行李拖到當晚即將入住的「學忍堂韓屋」後，跟友人一同來到靠近「慶基殿」上的街道準備享用晚餐

2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)║06.全州-學忍堂(학인당)。走~來去韓屋住一晚 體會韓國百年前生活(全州韓屋體驗推薦) 

友人事前做功課，分享這間(에루화)艾露花韓食堂；Eruhua韓食堂)

專賣烤牛肉餅+全州拌飯、冷麵等，在全州非常知名，有兩間分店

每天用餐時間吸引許多遊客和當地人用餐

我們晚餐來訪，果然從窗外就能看到內部滿滿食客

而且整個店外到店內都是保留傳統韓屋樣式，當然這也是全州韓屋村特色之一

招牌餐點，就是這幾道全州必吃美食

烤牛肉餅(떡갈비)、全州拌飯(전주비빔밥)、

蘿蔔泡菜冷麵(동치미냉면)、水冷麵(비냉면)和泡菜湯(김치찌개)

韓元價格換算後，大約台幣100至300多元

打開大門，需先拖鞋才可入內

等候帶位同時，Milly和親估們已經餓到不行

看見一旁新鮮的生菜和小菜盤，肚子餓得咕咕叫

大家看看晚餐人潮整個幾乎位子全滿，果然是人氣名店

而這邊的座位都需拖鞋入座，但店內有暖氣加上地板有裝地熱（溫炕房），冬天來時不怕冷

稍稍等待店家整理餐桌後，終於準備用餐囉！

點餐完畢，店家快速送上餐具和一杯類似無糖麥茶，加上滿桌子小菜盤

每次來韓國用餐，都有一種古代君王感覺

小菜盤內有脆綠的生菜、綜合蔬菜、泡菜、涼拌小魚乾、玉米沙拉、辣豆瓣

還有蒸南瓜和水蘿蔔冷湯

一般都是附上大醬湯等，

但全州是附上「水蘿蔔冷湯」，裡面還有點小碎冰

喝起來帶有微甜味，非常好喝

接著主菜上桌囉，全州特有美食–烤牛肉餅(떡갈비)

一般大家常聽到全州美食，大多都是全州拌飯較為出名，

但其實這道烤牛肉餅(떡갈비)也是相當有名，使用國產牛肉剁成比牛絞肉還碎，

之後加入調味，塑型成扁平肉餅狀，後放在烤網用炭火烤熟

上桌後，店家會將整塊烤牛肉餅切成小方塊狀，整個非常扎實

照片份量是4人份，一人份是9000韓元(180g)

一旁也能將蒜片放在烤盤上加熱去除辛辣感，

一塊牛肉餅加上焦香的蒜片，比吃烤牛肉味道還夠味

另外也能像一般吃烤五花肉包著生菜、泡菜和各種佐料一併享用，

紮實的牛肉餅吃起來很有口感，醬汁微甜，超級好吃

一吃就停不下口，Milly和同行友人不斷互相比起大拇指紛紛說讚

另外我們也有加點水冷麵，碗內滿滿碎冰加上醃過醬菜和水煮蛋

又讓我想起之前在明洞品嚐的咸興冷麵

 [2012韓國首爾自由行](食尚玩家介紹)-09.[韓國必吃美食]明洞-咸興麵屋冷麵(私房隱藏版美食) 

一開始看到麵條，跟之前吃過的冷麵不太相同

沒有看到帶點蕎麥顆粒的灰色麵條，反而像是麵線

不過一入口，Q彈口感立刻回神，沒錯！是韓式冷麵的麵條

另外韓國友人也有教我們直接把牛肉餅放在冷麵裡面，

稍稍讓湯汁吸收，牛肉餅搭配麵條滋味更加不同

除了冷麵，當然必點全州美食：全州拌飯(전주비빔밥)又稱骨董飯

因在古代時期，居民忙農作，中午用餐便將前晚飯菜全部攪拌一起，簡單當中餐非常適合

每個地區使用特色農產的拌飯逐漸流傳下來，然而全州農產品豐盛，久之全州拌飯名氣位於全國之首

從古代流傳至今，知名程度還被號稱為朝鮮三大美食之一，其二為開城湯飯、平壤冷麵

因此拌飯裡必定加入全州產量第一的黃豆芽、多種生菜、韓式辣醬、海苔等豐富營養食材，展現全州鄉土文化

因為我們已經有牛肉餅，所以點小份拌飯品嚐，

後來看過網友分享點正常份量，還會加入生牛肉和雞蛋，我想一定更加美味

品嚐全州拌飯不可偷懶，一定要將所有食材和辣醬攪拌均勻再品嚐

爽脆的生菜、黃豆芽配上剛煮好的大米，還能嚐到海苔香氣

味道跟以前吃過的韓式拌飯不太相同，真的特別好吃

難怪全州拌飯能夠如此從古代至今都是韓國美食代表之一

品嚐美食時，Milly也不忘要隨時打卡分享給大家，哈哈哈，很壞吧！

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一旁還發現店家有本Menu，

裡面有許多遊客還貼心寫下幫店家價目表寫了英文或日文版本

哈哈，獨缺中文，如果下次大家有心，也能幫忙寫上

最後吃飽離開時，發現門口旁還有附上小零食區

有小餅乾和炒栗子，可以用紙杯免費取用，超級貼心

小餅乾鹹香，很像以前吃過蔬菜餅乾

至於Milly最愛的炒栗子，因為沒吃過韓國栗子，

立馬裝了一些帶回去韓屋當宵夜品嚐，

韓國栗子超大顆又香甜，味道濃郁好吃喔！

下次大家來全州，記得必吃美味的烤牛肉餅和全州拌飯

全州之旅還沒結束，Milly繼續帶大家品嚐全州商圈逛逛美味小吃和街景～

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2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)║01.秋楓文化之旅(五天四夜含行程表介紹) 

https://dm0520.com/blog/post/33047641

2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)－秋楓文化之旅五天四夜自由行程如下

（若有桃紅色連結，代表可連結觀看遊記分享）

DAY1

高雄小港機場→釜山金海機場→(住宿)海雲台MARIANNE酒店

→(晚餐)釜山鱈魚湯→海雲台沙灘→海雲台傳統市場

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DAY2

往釜山KTX-首爾(中餐便當）→梨泰院商圈(小吃)→韓國之家(晚餐宮宴+傳統表演)

→(住宿)回基站-BENIKEA刺槐民宿→回基站周邊景點

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DAY3

南漢山城→(午餐)：曉鐘羹→巴士往全州→全州韓屋村

→(晚餐)艾露花韓食堂(牛肉煎餅+全州拌飯)→(住宿)全州學忍堂韓屋

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DAY4

全州韓屋村導覽→全州殿前教堂→全州慶基殿(電影「逆麟」拍攝地：玄彬/韓志旼)

→全州鄉校(韓劇「成均館緋聞」拍攝地：朴有天/宋仲基)→全州伴手禮PNB巧克力蛋糕+小吃分享

→(午餐)「宮」韓定食→馬耳山→(晚餐)釜山烤盲鰻→(住宿)海雲台MARIANNE酒店

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DAY5

釜山金海機場→回桃園機場

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