大胃米粒【2016澳門美食自由行】11.澳門芬記燒臘。只售2小時！巷弄人氣排隊店，必吃蜜汁燒臘豬蹄便當(澳門新馬路美食推薦/澳門燒臘推薦)

最近剛去一趟香港，每天吃著港式燒賣、燒臘，

讓我憶起3月份的澳門吃到這間藏身巷弄近營地大街內的驚人燒臘便當！

記得【澳門芬記燒臘】是當時作澳門行程功課時，意外發現的老店！

每天只有中午時段11點到13點這兩小時營業，還會不定時公休，能吃到都要好好感謝上天！

實在太過好吃，連澳門當地人到了午餐時間都願意花捨時間乖乖排隊

只願嚐到老闆馳名蜜汁燒臘！

我們早晨從澳門新新酒店步行前來營地大街女媧粥時，還先google一下地點

走進巷弄一瞧，只見鐵門右側掛著小小一張紅色招牌，寫著【芬記燒臘】

如此低調名店，差點一不小心就與他擦身而過！

雖然早晨7、8點，鐵門還鎖著，但是我們已經悄悄聞到裡頭傳來甜滋滋的蜜汁香氣

決定先去品嚐女媧粥，中午再繞過來排隊品嚐！

沒想到才約11點到達，我的天啊，滿滿人龍已經排到整條巷子，

不少都是附近商辦職員，當中更有許多香港遊客前來朝聖！

店頭只有老闆與老闆娘兩個人手，

老闆站在櫥窗前詢問菜單並且快速大刀快斬剁著燒臘，從開門排隊幾乎都沒停手，

老闆娘則是負責打包便當！

仔細看到角落散落許多叉燒或油雞碎，其實這是老闆為了讓客人吃到好吃的部份，

只要邊角稍微有燒焦，就會直接切掉不會給客人

但我最喜歡焦焦脆脆的口感，看著一堆在那邊真是浪費啊……

大伙拼命望著櫥窗內的叉燒、豬蹄，看著金黃色的肉汁不斷滴落，

輪到的客人幾乎一次都是外帶好幾盒便當，我們不斷引頸盼望，內心真是煎熬

這邊的燒臘主要以叉燒、豬蹄（豬腳）、脆皮燒肉、油雞為主，

可以單一口味也能雙拼、三拼，還有例湯可選！

聽說之前老闆還會作燒鵝，但是鵝肉成本高，現在已經吃不到了！

一路跟著排隊人潮緩緩前進，輪到我們時，油雞早已賣光，

所幸這邊必吃招牌「豬蹄」還等著我們！

最後點了一份叉蹄飯（叉燒+豬蹄）43元澳門幣（約180元）

這在高物價的香港、澳門其實算很便宜了！

多半客人都是外帶居多，若想趁鮮品嚐，一旁也有提供座位內用！

順便還能看到滿滿客人等候排隊！

想想從我們排隊到坐下，將近一小時多！

終於要揭開這份驚人燒臘便當的真面目

超忙碌的老闆娘，熱心順手給兩雙筷子和一個空碗給我們，

打開我們的叉蹄飯之後，超驚人弧度，老闆將肉疊得滿滿的，這份量給得真是豪邁

上頭淋上特製蜜汁浸潤整個香米，實在太誘人了

我的天啊，明明早上吃粥超飽，一看到芬記燒臘立刻餓了！

老闆每日特製叉燒，醬汁燒得入味，甜又肥嫩，一點都不乾硬，配上乾鬆分明的香米，

讓我跟大胃先生兩個人不斷拿著便當直接狂扒飯！

還有薄脆冰涼的豬蹄，有種紹興醉雞的感覺，豬皮Q彈，肉質細嫩，

我敢說這真的是我這20多年來吃過最好吃的港式燒臘

就連前面幾天去澳門紅街市的龍天燒臘也被PK下來！

原先還以為這麼大碗盒飯我們會吃不完，

錯了！完全就是秒殺，應該一人點一盒！

下回有機會來到澳門，我一定還會再來排隊，品嚐沒吃到的油雞與燒肉！

如此厲害的澳門必吃美食，大家千萬別錯過囉！

本次消費：澳門幣43元(約台幣180元)

【澳門芬記燒臘】

地址：澳門半島澳門新馬路新埗頭橫街（靠近新馬路，崔文記銀行斜對面轉角）

營業時間：11：00-13：00（不定期休息）

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