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最近一入手美國家電第一品牌【富及第Frigidaire乾果機-FKD-5501BE】

家裡頓時變成果乾、肉乾專賣店,因為自製果乾原來這麼好玩又好吃,

終於知道為什麼前陣子一堆料理社團紛紛揪團搶購,

發現外面賣得果乾跟肉乾價格還真是挺貴的,自己做的成本真的很便宜!

重點是不清楚店家到底添加什麼成份,還是自製最安心

 

其實「乾果機」風潮是從近年食安風暴後開始流行,越來越多人喜歡在家自製DIY果乾,

只要將新鮮水果切片擺盤,利用低溫定時烘乾食材水分,

在家就能做出健康高纖又繽紛的「水果乾」,

甚至是阿嬤常作的菜乾、豬肉乾、乾燥辛香料、乾燥花或是寵物零食都能簡單製作!

 

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原先看到好友入手po出許多成果照時,我還沒被她燒火,

這陣子因為看到許多歐美日韓網友在IG紛紛曬出一罐罐繽紛又美麗的「#排毒果乾水」

讓我這個腦波很弱又內心充滿少女文青決定也來玩看看「果乾機到底有多夯!?」

沒想到一玩就無法停止~尤其是我做出比「美珍香」還好吃又便宜的肉乾後,整個再回不去了!!!

所以現在換我要來縱火燒大家囉!!!!

 

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如果大家正好想要入手乾果機,

不妨看看米粒體驗這台【富及第Frigidaire-恆溫定時電子式低溫健康乾果機 FKD-5501BE】心得

身為美國家電第一品牌,除了招牌乾果機以外,其他小家電也是備受好評!

機器外包裝看起來頗大,但重量很輕,女生使用時,收納搬移都很便利!

主機是清新蘋果綠搭配方形造型,光擺在廚房就覺得好清爽~

若是一般市售品牌多半是圓形居多,光這點讓我這個外貌人士覺得方形特別可愛!

 

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配件部份,除了主機底座,包含六層食物盤、上蓋與說明書

 

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首先看到食物盤分成2層白色ABS網架+4層透明PS網架,

重點整體雖是塑料,但是大家放心,廠商都有經過國內外塑料安全檢測,

 

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側面有分「Tall高/Short低」旋轉符號,

若是食材太厚,可以調轉調整高度!

 

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主機本身為恆溫定時電子式低溫,溫度最高設定為70度,定時最高為48小時,

自行設定烘烤時間後,到時間還會自動斷電,非常安全!

 

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開箱完畢,接著準備來開「烘趴」囉!!!!

大家只要準備想吃的水果、蔬菜、辛香料或是製作寵物零食-肉乾洗淨切片擺上,

按下定時開關,然後就能去旁邊看韓劇或作其他事情!

像米粒這次準備水果有蘋果、檸檬、葡萄柚、柳橙、鳳梨、小蕃茄!

洗淨後,開始切!切!切!

若是切片部份,厚度建議大約0.3~0.5公分左右,

厚薄部份決定烘烤時間,切越薄烘乾越快喔!

   

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記住部分水果要先去芯、去籽

若是容易氧化的水果(像是蘋果/香蕉),

記得先泡鹽水或糖水備用再烘烤,這樣才不會烤出來黑黑的

 

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如果家裡有養寵物,應該都知道寵物零食的雞肉乾、肉條一包大約2百多元

現在只要到大賣場買盤雞胸肉,去除肥油部份,擦乾對半切,

鋪排放在烘焙紙&網架,不加任何調味直接烘烤即可!

當然若是家人要吃,可以事先醃漬,等等米粒下方會另外示範「豬肉乾」製作!

對了!這邊跟大家小提醒~

因為米粒做完才看到廠商有建議

「肉類食品必須先煮熟後才可烘乾與食用」與「肉類與水果類建議分開烘乾」

哈哈~米粒當時沒仔細看~所以生肉直接與水果放在一起烤!

其實這樣比較會有食用安全上的疑慮,到時大家正確使用時,

記得要注意肉類一定要先煮熟才可放到乾果機烘烤

 

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看看各種五顏六色水果擺放多麼美麗繽紛,好適合夏天氛圍!

對囉,食材鋪排時,建議不要一次太過密集,

否則會影響熱風對流與烘烤品質喔!

 

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擺放方式也需注意,往底層建議放水分較多的食材,依序往上疊!

接著設定溫度與時間後,各種水果開始進行「烘趴」!

對囉!這邊要注意一下!

說明書內有寫「不管食材擺放幾層,一定將六個網架一起擺放烘烤」

這樣熱空氣對流才會易於循環!

 

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一般烘水果乾,建議烘乾溫度不宜超過60℃,才能保存水果原有的營養價值,

若是超過60℃,可能會破壞水果本身的維生素!

時間設定為7~48小時左右,烘烤過程隨時可以注意食材烘烤程度調換位置

 

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噹噹噹!經過7小時,我們的芭樂乾、蘋果乾,大致上已經差不多!

這時可以調換位置,讓水分較多的水果(檸檬/鳳梨/柳橙)等繼續烘烤!

大約烘烤15~48小時以上~全部果乾/雞肉乾完成囉!

等待過程,我跟大胃先生不斷去偷看食材慢慢縮乾的變化,整個超好玩

 

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令人最期待的味道部份,

一入口!我的媽啊,芭樂乾居然這麼香濃,完全沒加糖,

就跟外面吃到的味道一模一樣!

還有蘋果乾、小蕃茄乾、鳳梨乾也是超甜超好吃,

 

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美麗的葡萄柚、柳橙、檸檬,顏色烤得好漂亮!

 

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由於自製果乾不含防腐劑、添加物,記得儘快品嚐

可以一包包裝在密封袋內,放在家里或是辦公室直接當零食吃,

 

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自製果乾用法相當多樣,直接吃以外,

還可以拿來泡熱水果茶、水果磅蛋糕

當然也要做成現在歐美/日韓相當流行的「排毒果乾水」

瓶子放上自己喜歡的水果,加上氣泡水或開水放冰箱約30分鐘

 

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不僅讓簡單的水變得繽紛,當中的檸檬與葡萄柚釋放維他命C融入水中,

喝起來充滿淡雅的果香,非常清爽健康!

讓我這個嗜甜飲料控,居然不知不覺喝進大量的水份,省錢健康又美麗!

 

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自己做的果乾水打卡分享好吸睛,

保證周邊好友一定會大讚妳怎麼會這麼厲害啊!!!

 

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再來因為最近進入夏天,天氣好悶熱,

準備一道男女生都喜歡的水果調酒「Sangria桑格莉亞水果酒」

材料:果乾、紅酒或白酒(便宜酒款即可)、蜂蜜、冰塊

 

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放入各式果乾加入冰塊、白酒、蜂蜜、氣泡水或汽水調到喜歡的甜度即可~

超級漂亮又應景的桑格利亞喝起來香甜順口,非常適合與三五好友姊妹一起享受甜蜜微醺!

而且一次做好大量果乾保存,隨時想開夏日派對或去野餐趴就能直接泡來喝,

不必還要趕著去買大量新鮮水果回來處理喔!

 

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還有若跟米粒一樣喜歡料理下廚的朋友,

在家可以自製國外非常流行的「橄欖油漬番茄乾」,

 

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將烘烤後的小蕃茄乾加入橄欖油、義大利香料、黑胡椒醃漬一週

 

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就會變成非常濃郁的「自製香料油」,

不管拿來拌炒義大利麵、炒菜,味道更加濃郁!

 

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另外看看寵物零食「雞肉乾」部份,烘起來好乾、好脆口,整個大成功!

 

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烤好後立馬拿給我家狗女兒「壽司」吃,整個快速被啃咬乾淨,

看著自己毛小孩吃得這麼開心,覺得真的好放心!

 

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最後分享是我這次用了乾果機做出全家最愛的作品!

就是「自製厚片蜜汁豬肉乾 / 金錢肉乾」

整個超級夭壽好吃~烤好成品比美珍香還要好吃一百倍,

重點作法有夠簡單,完全顛覆我對肉乾需要繁複製作的印象!

快點跟大家分享

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「厚片蜜汁豬肉乾 / 金錢肉乾」食譜

主材料:豬絞肉300g(我買粗豬後腿絞肉)

調味料:糖四大匙、醬油2大匙、料酒(米酒或紹興)1大匙

五香粉1小匙、胡椒粉(黑胡椒/白胡椒皆可)1小匙、香油1大匙

蜜汁醬:蜂蜜、開水

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作法:絞肉放入以上調味料,攪拌至呈現肉茸黏性狀態

然後放冰箱冷藏30分鐘以上,醃至入味(冷藏一天以上,肉餡味道會更好)

以上醃料可依個人喜歡味道自行調整

   

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若一般製作方形豬肉乾,

都是上下疊上烘焙紙後,用桿麵棍桿成薄豬肉片(豬肉紙)

這次我要做成厚片的豬肉乾(又稱金錢肉乾)

若家裡跟米粒一樣有模具朋友,直接拿來使用,

底層先墊烘焙紙,然後挖一匙肉餡用小湯匙均勻鋪平

我的肉乾是滿滿的愛心與小飛機造型,這道非常適合親子一起DIY,

 

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最後完成後,刷上蜂蜜水即可放入烘烤

設定時間70度/7小時

可約1~2小時,將肉乾反覆翻面塗上蜂蜜水烘烤,蜜汁味道較夠味!

 

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豬肉乾部分,大家一般也能使用烤箱製作,

但因烤箱溫度高,會使肉片口感較乾硬,

推薦使用乾果機製作,藉由低溫烘烤,保留豬肉餡濕潤咬感,而且不易烤焦!

烤好的成品,看起來油油亮亮,完全不輸外面店家賣的吧!

而且肉餡經過醃漬,帶點五香風味,整個超級彈牙好吃

烤好後,全家紛紛搶食,整個都嚇到原來自製肉乾這麼簡單又好吃

 

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一大盤豬絞肉約1百多元,就能烤出這麼多片肉乾,

如果一般店家都是秤兩秤重,價格大概三倍起跳,

不僅省錢,裡面完全沒有添加防腐劑或其他化學成份,全家吃零食也能安心健康!

我已經等不及接下來要來製作夏日水果「芒果乾」,到時期待看我分享成果嘿!! 

 

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不知大家看完米粒使用【美國富及第Frigidaire乾果機-FKD-5501BE】

做了這麼多美麗又好吃果乾/肉乾/寵物零食,是不是心動想要敗入了~

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