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日本前幾年開始流行「米蛋糕」風潮,

就是使用米粉取代麵粉做成蛋糕,吃起來比一般麵粉更為香Q,

讓喜歡甜點的朋友紛紛愛上這口感~

不僅適合對「麩質gluten過敏」的朋友,最重要是米的營養價值比一般麵粉更優,

而這股用「米作的蛋糕」風潮也吹入台灣,

其中位於高雄楠梓的「恬米屋米蛋糕」,正好因老闆本身家裡務農,加上喜歡甜點,

開始使用台灣產的米製作成「米粉」製作米蛋糕,

但因麵粉筋度比米粉好,成品比較蓬鬆,因此米粉需要純手工不斷攪拌,製作蓬鬆感,

做出來的米蛋糕吃起來口感更Q更香,

搭配台灣本土食材像是大甲芋頭、旗山香蕉製作的內餡,堅持單純無添加,許多客人一吃上癮!

 

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店面位於楠梓路上,外觀相當簡約,內部則是貼上各種有關「稻米」知識,

 

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等待時間大家可以順便了解各種米知識!! 

 

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老闆每日堅持現做,早上開始備料烘焙等到下午3點才開門營業,

記得我們當日前往時,店內傳出陣陣香噴噴的蛋糕香氣,我跟大胃先生口水都快流滿地!

   

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店員介紹主要販售商品有米蛋糕捲/米杯子蛋糕/米塊狀蛋糕/米泡芙

以及禮盒和生日蛋糕系列

 

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近期推薦母親節推出的兩款生日米蛋糕,

「醜小鴨芋頭布丁蛋糕」使用大甲芋頭製作的芋頭泥

「灰姑娘香蕉可可蛋糕」則是使用高雄旗山香蕉搭配可可卡士達

配料感覺實在又養生,正好家中長輩生日,可以買回去一起慶祝!

另外順便帶了招牌米杯子蛋糕,準備回家開箱囉!

 

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首先我要誇獎外包裝部份,個人覺得店家相當貼心,

除了一般紙盒外,這裡外層有多了一層塑膠袋,正好可以阻隔冰箱異味,

不然以前我們買蛋糕回家,混雜冰箱其他生鮮,吃起來有股菜味,

 

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打開「醜小鴨芋頭布丁蛋糕」,帶點藕紫色的蛋糕,

是大胃爸最喜歡的芋頭蛋糕!這時想起去店面拿蛋糕時,店家一直再三跟我強調

「我們家的蛋糕因為講求單純!所以沒有過多裝飾,看起來沒有一般蛋糕漂亮~但是保證好吃」

但是我們打開後,發現蛋糕很美啊,現在最流行這種沒有太多裝飾的蛋糕,

PS.像我上次做的巧克力香蕉捲也是賣相不佳,但是味道真的很好吃~

   

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可以看到中間層放滿芋頭餡,相當紮實!

切開後滿滿的芋頭搭配鬆軟的米蛋糕,吃起來比一般蛋糕更加鬆軟香Q

芋頭餡不會太甜,吃起來恰如其分,而且少了鮮奶油的膩感,

 

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大胃爸一吃到就說這個芋仔非常好吃,沒想到這款米蛋糕讓他涮嘴到連續吃了兩大塊

(平常他吃到鮮奶油蛋糕,一小塊就說太甜膩~)

可見這款很合長輩心意,難怪母親節一推出時,許多老客人搶著訂購!

 

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再來是我最愛的甜點組合「灰姑娘香蕉可可蛋糕」

巧克力跟香蕉完全就是天生絕配!

使用高雄旗山香蕉配上可可,吃起來苦甜濃郁,滿嘴充滿香氣,真的太好吃了!

 

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不管哪個角度都是滿滿的香蕉~

天阿!! 忍不住都要學小小兵大喊BANNA~BANNA

 

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吃完兩款蛋糕,分享招牌米蛋糕做成的「米杯子蛋糕」(鮮奶/南瓜)

 

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當日現烤,整個好鬆軟,好像在吃古早味雞蛋糕,越咬越香Q

整個愛上米蛋糕的風味,而且米粉營養價值很高,小孩或長輩可以補充營養,

 

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最後還有「布丁有米」(鮮奶/可可)兩種口味

老闆說因為布丁製作成分只有雞蛋/吉利丁等,所以是在布丁上放上米配料!

 

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不要以為他只是一般布丁,底層可是藏著滿滿紫米

一口ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的布丁加上微酸甜的紫米非常彈牙,作為早餐或是點心,份量十足

   

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初嚐「用米做的蛋糕」,顛覆一般對蛋糕印象,真的非常好吃!

喜歡甜點或米食的朋友,有機會要來試試恬米屋的蛋糕,保證會愛上這股純樸好滋味!

   

 附上店家資訊給大家參考

---恬米屋米蛋糕---  

地址: 81153高雄市楠梓區益群路65號

電話: 0905 729 816

開放時間: 15:00–21:00

 

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 ---本篇為合作文---

 

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留言列表 (1)

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  • labrador12345678
  • 好實在的米蛋糕~~真想試試是啥味道!!
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