關於【大胃米粒 David & Milly】

大胃米粒。贊助商連結

❤哈囉大家,過去2011年-2014年可能認識我們是【Milly貪吃鬼】,2015年重新改名升級為【大胃米粒 David & Milly】共筆經營部落格,

大胃先生(David)是我家男傭兼攝影師,我是米粒小姐(Milly),負責大吃大喝和寫文

❤喜歡一同分享美食餐廳、料理烹飪、國內外旅遊/飯店、美妝保養、生活3C攝影等生活點滴

❤歡迎提供各式好吃、好玩等生活資訊給我們,【聯絡EMAIL 】:davidmilly0520@gmail.com

❤趕快加入【大胃米粒 David & Milly粉絲團】:https://www.facebook.com/davidmilly0520,搶先收看吃喝玩樂最新資訊

❤【大胃米粒IG/Instagram】:https://www.instagram.com/davidmilly0520/,快來追蹤我們,一起曬美照!

 BAKE_DM0520@069.jpg

 

自從入了烘焙甜點的坑,發現除了按照老師食譜與食材選用以外,最重要就是「烘焙道具」

因為製作甜點跟一般料理有著很大的不同處就是「計量精準」才不易失敗!

加上常有許多時候需要將奶油「隔水加熱」等過程,

前幾個月還是烘焙菜鳥的我,發現家裡多半都是塑膠量杯,完全不能直接加熱,

後來看到烘焙社團爬文發現大家推薦烘焙新手必備道具之一就是

來自法國百年工藝【O cuisine】(中譯:歐庫欣)耐熱玻璃烘焙量杯

 

BAKE_DM0520@065.jpg  

 

當時看到大家推薦momo購物網價格最優,

後續立馬下訂後,在我的youtube頻道製作料理影片時

常都能看到它們被我廣泛運用著!

 

BAKE_Davidmilly@001.jpg

 

近期逛momo購物網發現這次居然再度推出【法國 O cuisine 耐熱玻璃】烘焙組合,

【法國 O cuisine】百年工藝耐熱玻璃套組(超值4件組)

裡面共有四件烘焙新手常會使用的器具和烤盤,相當實用

真的不得不跟大家推薦~這組絕對必敗!!!!

趕緊來跟大家開箱報告一下!

 

BAKE_Davidmilly@002.jpg

 

開箱前順便跟大家簡單介紹【法國 O cuisine 耐熱玻璃】品牌:

來自法國百年耐熱玻璃Arc International Inc公司自1915年開始生產知名品牌「Pyrex 派熱克斯耐熱玻璃」

2015年特別為亞洲市場創立【O cuisine 歐庫欣】品牌,增添更多廣泛高耐熱玻璃日常用品,

不但延續Pyrex傳統技術製作,堅持100%法國製作並保證品質可耐用10年以上!

這次了解後,才知道原來國外烘焙大師常用的Pyrex耐熱玻璃杯

跟我現在使用的法國 O cuisine 耐熱玻璃是同家公司姐妹品牌,

難怪我覺得兩者質感幾乎相同(法國 O cuisine 耐熱玻璃價格卻親民許多)!!!

   

BAKE_Davidmilly@003.jpgBAKE_Davidmilly@004.jpgBAKE_Davidmilly@005.jpg

 

這次組合內含 :

【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理量杯-0.5L

【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理盆-21CM/2L

【法國 O cuisine】 耐熱玻璃長方型烤盤-35*22cm/2.6L

【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理鍋-24CM/碗1.6L+蓋0.5L

 

BAKE_Davidmilly@006.jpg

 

裡面有我上回買的經典量杯,還有烤盤與調理碗,每種都是下廚料理或是做甜點會用到的器具,

耐熱玻璃量杯部分最受大家推崇~因為有四種計量單位(CUP杯/OZ盎司/Pt品脫/LTR公升),

這樣使用國外食譜時就能輕鬆換算單位囉!!

加上【法國 O cuisine】使用「硼矽玻璃」製作,(耐冷-40度至耐熱300度c),徹底挑戰冰與火極限

不管是放烤箱微波爐或是冷凍皆可,整個讓烘焙製作更加方便

 

BAKE_Davidmilly@007.jpg

 

重點雖然組合寫四件組,

但是最讓我中意就是這款調理鍋碗+蓋設計,蓋子可單獨當作烤盤使用,等於買4送1,

買到便宜又優質的好物,心情94爽~~

 

上周出國去馬來西亞前收到商品卻一直沒空用,

這幾天在家終於可以好好下廚~

分享米粒作料理時,如何運用這幾款耐熱玻璃器具吧!

 

BAKE_Davidmilly@050.jpg

 

首先第一道來做網路先前熱夯的創意料理【玫瑰花餃子】

當時看到網友分享,整個覺得未免太有才了,一直想嘗試看看!

作法相當簡單,基本也沒什麼失敗問題,

主要水餃皮部分,大家可以購買市售水餃皮比較方便

這次因為想要有淡粉紅顏色,所以自己DIY

 

BAKE_Davidmilly@019.jpg

 

【玫瑰花餃子】食譜

(內餡)

豬絞肉:300g

高麗菜:200g/4分之一顆

蔥:適量

醬油:1匙

米酒:1匙

香油:1匙

白胡椒:適量

----------------------

(水餃皮)

火龍果:半顆(作為天然紅色素/若是白色水餃皮,水量直接取160c.c)

水:100c.c

中筋麵粉:300克

 

BAKE_Davidmilly@018.jpg

 

首先製作餃子餡部分,

1.先將高麗菜切丁加入一小匙鹽巴醃約1小時,瀝掉多餘水分

2.蔥切成蔥花備用,一把蔥+三塊薑片加水打成蔥薑水

 

BAKE_DM0520@012.jpg

 

3.豬絞肉放入「O Cuisine 耐熱玻璃調理盆」加入少量蔥薑水攪拌成肉茸,

分兩次讓絞肉吃水比較多汁

 

BAKE_DM0520@013.jpg

 

4.加入醬油+米酒+香油+白胡椒,攪拌摔打增加絞肉彈性

BAKE_DM0520@014.jpgBAKE_DM0520@015.jpg

 

5.最後加入高麗菜+蔥花拌勻,放入冰箱約1小時入味

 

BAKE_Davidmilly@021.jpg

BAKE_Davidmilly@032.jpgBAKE_DM0520@019.jpg

 

水餃皮部分:

1.火龍果肉切丁加開水打成汁取約160c.c(記得濾渣去籽)

使用「O Cuisine 耐熱玻璃調理量杯」,可以精準調整水量!

家上側邊有杯嘴,不怕倒得到處都是~

 

BAKE_DM0520@020.jpg

 

2.接著將火龍果之內放入一小匙鹽巴,

中筋麵粉分次加入火龍果汁攪拌至無顆粒狀

 

BAKE_DM0520@023.jpg

 

看看整個麵糰都染成紫紅色,整個好漂亮

 

BAKE_Davidmilly@039.jpg

 BAKE_DM0520@025.jpg

 

3.放入調理碗發酵30分鐘,這個碗蓋設計讓我超喜歡,

因為一般製作西式麵包或是台式麵點等都須經過「靜置醒麵」,讓麵糰發酵

一般都是使用碗裝,蓋上濕布放到溫暖的地方讓麵糰睡覺

自從有了「O Cuisine 耐熱玻璃調理鍋」,因為碗+蓋設計

可直接將麵糰放在裡面,不怕變乾硬以外,還能形成溫暖的發酵溫室,

而且透明玻璃設計,只要從外面就能看到麵糰發得狀態,這點真的很棒!

   

BAKE_Davidmilly@040.jpg

 

麵糰發酵約30分鐘後,膨脹約2倍大,準備來包餃子囉!

 

BAKE_DM0520@021.jpg

 

首先在沾板上灑上些許麵粉避免麵團沾黏,

拿出桿麵棍桿成長條,拿出圓形模具(或杯子)壓出一個個圓形水餃皮!

 

BAKE_DM0520@027.jpg

 

要做成一朵玫瑰花餃子,需要四片圓形水餃皮!

 

BAKE_DM0520@022.jpg

 

四片水餃皮交疊處沾上些許水沾黏,接著鋪上適量內餡

上方沾上些許水,對折包起來,接著往左捲到右,

一朵美麗的玫瑰花,就完成囉!

 

BAKE_Davidmilly@049.jpg

BAKE_Davidmilly@050.jpg

 

另外我還有做了淡粉紅色的水餃皮

(火龍果汁少許加多一點開水稀釋,顏色就會變淡了)

做成雙色玫瑰花餃子,哈哈~有點太貪心,內餡包太多,漏餡了!

不過看起來還不賴,自己包餃子過程真的好有趣!

包好的玫瑰花餃子,放入事先已加熱的電鍋蒸約30分鐘(內鍋一杯水時間)

 

BAKE_Davidmilly@051.jpgBAKE_Davidmilly@052.jpg

 

第一次做的玫瑰花餃子~真的好漂亮喔!!

肉餡跟水餃皮都是自己親手做的~家人吃得安心又開心!!

大家接下來的七夕情人節可以做給另一半作為驚喜喔

 

BAKE_Davidmilly@077.jpg

 

接著繼續分享這道【韓式烤牛肋條】已經在家做過多次,真的很好吃!

大家只要學會醃料配方,不管是牛肉或豬肉,醃製過再煎或烤,通通軟嫩無比!

 

BAKE_Davidmilly@008.jpgBAKE_Davidmilly@009.jpg

 

【韓式烤牛肋條】食譜

美國牛肋條:600g

洋蔥:半顆

蘋果或鳳梨(增加甜味且含酵素可軟化肉質):半顆

蒜頭:6瓣

韓式辣醬:2匙

醬油:2匙

砂糖:3匙

香油:1匙

黑胡椒:適量

   

BAKE_DM0520@037.jpgBAKE_DM0520@038.jpg

 

2.將洋蔥+鳳梨+蒜頭打成汁倒入調理盆內,

加入醬油+韓式辣醬+砂糖+香油+黑胡椒攪拌均勻

 

BAKE_DM0520@040.jpgBAKE_DM0520@041.jpg

 

牛肋排先對切並斷筋處理,依序放入牛肋條後均勻裹上醃料

看看這條理碗容量真大,大分量肉排完全放滿滿,

 

BAKE_DM0520@042.jpg 

 

3.接著包上保鮮膜放置冰箱醃一天入味

 

BAKE_DM0520@043.jpgBAKE_DM0520@044.jpg

 

4.醃一天的牛肋條直接放入烤盤內,放入烤箱200度上下火/30分鐘

 

BAKE_Davidmilly@077.jpg

 

軟嫩的牛肋排因為經過鳳梨酵素吃起來軟嫩多汁,

韓式辣醬散發的香氣相當入味,搭配生菜包肉或是配上白飯,整個超正點!

每次只要想吃牛肉(但又買不下手貴鬆鬆的牛排時),我們就會去大賣場買大份量的美國牛肋條

本來堅韌的肉質經過醃製,吃起來一點不乾柴,既省荷包又能大口滿足肉慾!

如果不吃牛肉的朋友,改成豬里肌或豬肋排,按造此醃料,味道一樣讚!

   

BAKE_DM0520@061.jpg

 

最後吃飽飽,當然要來個飯後甜點【免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕】

 

BAKE_DM0520@046.jpg

 

【免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕】食譜

此份量可做6吋*1或4吋*2蛋糕

(餅乾底)

無鹽奶油:25克

消化餅乾:6塊

--------------------------------------------

(芒果慕斯)

芒果約4顆(分成芒果丁:200克/芒果泥:300克

砂糖:25克

吉利丁片(粉):13克(分成慕斯用:10克/鏡面:2克)

鮮奶油:250克

 

BAKE_DM0520@047.jpg

 

1.先將奶油放置耐熱玻璃量杯可直接隔水加熱或用微波爐加熱備用

有些甜點常需要隔水加熱巧克力或奶油,米粒以往都是使用小碗,相當不方便!

現在有了耐熱玻璃量杯不僅可直接確認c.c份量,加熱也很安心又便利!

 

BAKE_DM0520@049.jpg

 

2.消化餅乾放入保鮮袋用桿麵棍或肉槌敲碎,倒進融化的奶油的量杯攪拌均勻

 

BAKE_DM0520@050.jpg

 

3.準備一個6吋或2個4吋(底層可脫模的模具)放入烤盤紙(底層可抹油固定),

接著倒入消化餅乾並用湯匙或玻璃杯壓實(這步驟要確實~才不會到時切蛋糕時~底層裂開)

壓緊壓密實後,放入冰箱冰約30分鐘,奶油遇冷會凝固~讓餅乾底更加密實!

 

BAKE_DM0520@051.jpg

 

接著製作芒果慕斯部份!

1.先將芒果切丁(漂亮的當裝飾),其他邊角的芒果肉用來打成芒果泥

芒果泥300克分成兩等份,幕斯用200克/鏡面用100克

2.幕斯用芒果泥加入砂糖攪拌

 

BAKE_DM0520@052.jpg

 

3.接著吉利丁片或粉放入冷開水攪拌

(這邊我買到是吉利丁粉,10克加入40c.c冷開水)再隔水加熱

4.融化的吉利丁加入芒果泥攪拌備用

 

BAKE_DM0520@053.jpg 

 

鮮奶油隔冰水用電動打蛋器打發至有紋路即可

 

BAKE_DM0520@054.jpg 

 

5.挖一匙鮮奶油與芒果泥攪拌(切拌)均勻,再倒入至其他鮮奶油內,往下至上切拌,

請勿快動作攪拌,會將鮮奶油氣泡消掉!

 

BAKE_DM0520@055.jpg   

 

6.拿出冰鎮的模具,倒入適量芒果慕斯,加入新鮮芒果肉,

鋪完第一層後,加入第二層芒果慕斯與芒果肉鋪平,

並且拿起來敲打將氣體排出,放入冰箱至少3小時

 

BAKE_DM0520@056.jpgBAKE_DM0520@057.jpg

 

7.接著製作(芒果泥鏡面),

將2克吉利丁片或粉加入少許冷開水攪拌並隔水加熱倒入芒果泥攪拌,

倒入芒果慕斯上鋪平,繼續冰鎮至少半天

 

 BAKE_DM0520@058.jpg   

 

8.準備將蛋糕脫模時,下方放上長柱狀罐子架高,

接著使用熱毛巾包住外圍~便能輕鬆取出蛋糕囉!!

 

BAKE_DM0520@059.jpg BAKE_DM0520@060.jpg BAKE_DM0520@061.jpg

 

最後上頭鋪上適量芒果肉裝飾(忘記放上我種得薄荷葉~嗚嗚><),

夏日季節限定甜點-芒果慕斯蛋糕就完成囉!

 

BAKE_DM0520@062.jpg BAKE_DM0520@063.jpg

 

自己做的蛋糕怎麼這麼好吃又漂亮~

可以大量放上滿滿的芒果肉~全家吃得好爽啊!!

 

BAKE_DM0520@002.jpg  

 

這組【法國 O cuisine】耐熱玻璃套組內的調理鍋和調理碗不只用來攪拌食材,也能當作餐具裝沙拉~

上方蓋子也能當作烤盤~焗烤飯或義大利麵,

一鍋直接從備料到上桌,好看又兼具實用,

讓家中廚房減少多餘碗盤,大家看完米粒使用是不是心動囉!

近期momo購物網正在舉辦組合優惠活動,

大家趕緊把握,快點下單~然後跟著米粒一起下廚吧!

   

【法國 O cuisine】百年工藝耐熱玻璃套組(超值4件組)附上連結傳送門:請點此連結

 

 BAKE_DM0520@064.jpg    

 


 

 

最後大家別急著離開~~~記得參加大胃米粒文末禮粉絲活動

 

抽獎LOGO.png

繼光香香雞禮卷@大胃米粒.jpg

 

還有大家別急著離開~看完本文介紹,是不是很想分享給大家知道這麼棒的烘焙工具組

只要分享本文將會抽出2位粉絲

免費得到繼光香香雞禮卷乙張(可兌換香香炸雞一份/全省門市適用)

 

 

(大胃米粒抽獎活動,粉絲重複中獎機率超高,請大家一定要踴躍參加留言嘿) 

 


 

 

抽獎方式3步驟  

 

(因運費多半都是大胃米粒自行吸收,僅限台灣本島地區(澎金馬離島不提供).且一定要有FB帳號才可抽獎)

 

1.按讚:

 

 首先請加入大胃米粒David&Milly粉絲頁 和  A.L.I精品旅行箱  (我會檢查喔!)

 

 2.分享:

 

在FB粉絲頁分享「大胃米粒」本篇貼文,並留下「抽獎密語」

 

烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」

 

 並且標記(tag)2位好友,留言分享連結設定「公開」 (我會檢查喔!)

 

3.留言:

 

最後回到部落格文章內,留下「抽獎密語」

 

烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組

 

 

 

*務必貼上個人頁在FB分享連結的網址和mail(不然中獎很難聯絡得獎人)

 

 

 

部落格留言範例:

烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組

FB ID:milly liu

連結:https://www.facebook.com/millyeatfun/posts/1116764691676054

emaildavidmilly0520@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

* 粉絲頁貼文與部落格都要留言才有算!

 

*請不要匿名留言(沒公開,這樣抽中也不算喔)~

 

 *再次提醒一定要在FB分享文章時,順便(標記)tag 2位好友和留言

 

 (這些才會大大增加抽中機率~因為Milly每次都會檢查)

 

 

 

  活動及開獎時間   

 

 活動期間:2017/7/10-2017/7/20留言,7/22開獎

 

 (若有耽誤開獎時間,實際請依粉絲頁公佈為主)

 

 

 

 

 

到時會在FB粉絲頁和部落格文章內公布得獎帳號,

 

 得獎者留下聯絡資料(姓名+電話+地址)給大胃米粒,就會免費寄給幸運粉絲~

 

  (若有任何延誤,請依粉絲團公告為準)

 

 以上!祝大家都能幸運中大獎~ 

 

 

 

 

 

 

 

  得獎名單   

 

 

 

 

 

 ----本篇為合作文---- 

 

◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯~

希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆

歡迎加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁

https://www.facebook.com/davidmilly0520/

 

只要三步驟!!搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮

第一步:「大胃米粒粉絲頁」按讚

第二步:「搶先看」打勾V

第三步:「開啟通知」打勾V資訊

 

大胃米粒 David & Milly

一併推廣你的粉絲專頁  

 


文章標籤
創作者介紹

大胃米粒 David & Milly

大胃米粒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(40) 人氣()


留言列表 (40)

發表留言
  • Alice Lin

  • 部落格留言範例:

    烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」

    FB ID:Alice Lin

    連結:https://www.facebook.com/galoop.wu.9
    email:hoonstin823gmail .com
  • 欣琦林


  • 烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」
    臉書名:欣琦林
    0937530041lingmail .com
  • 歐志泓
  • 烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」
    FB: 歐志泓
    E-mail: och1016gmail .com
  • 藍惠玲
  • 烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」

    連結:烘焙新手必備烘焙道具推薦就是要選大胃米粒分享「法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃組」
    FB :藍惠玲
    連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=100011012075554
    E-mail:joine249yahoo .com.tw
    E-mail:vfr15936qazyahoo .com.tw
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼