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再過幾個月就是中秋節,每年中秋節烤肉已是台灣人傳統,提早來分享這道【韓式醬烤牛肉】

米粒已經在家做過多次,每回只要一烤保證全家秒殺(真的超級好吃)

大家只要學會醃料配方,不管是牛肉或豬肉,醃製過再煎或烤,通通軟嫩無比!

 

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韓式醬烤牛肉】食譜

美國牛肋條:600g

洋蔥:半顆

蘋果或鳳梨(增加甜味且含酵素可軟化肉質):半顆

蒜頭:6瓣

韓式辣醬:2匙

醬油:2匙

砂糖:3匙

香油:1匙

黑胡椒:適量

   

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2.將洋蔥+鳳梨+蒜頭打成汁倒入調理盆內,

加入醬油+韓式辣醬+砂糖+香油+黑胡椒攪拌均勻

 

 

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牛肋排先對切並斷筋處理,依序放入牛肋條後均勻裹上醃料

 

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3.接著包上保鮮膜放置冰箱醃一天入味

 

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4.醃一天的牛肋條直接放入烤盤內,放入烤箱200度上下火/30分鐘

   

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軟嫩的牛肋條因為經過鳳梨酵素吃起來軟嫩多汁,

韓式辣醬散發的香氣相當入味,搭配生菜包肉或是配上白飯,整個超正點!

每次只要想吃牛肉(但又買不下手貴鬆鬆的牛排時),

我們就會去大賣場買大份量的美國牛肋條

本來堅韌的肉質經過醃製,吃起來一點不乾柴,既省荷包又能大口滿足肉慾!

如果不吃牛肉的朋友,改成豬里肌或豬肋排,按造此醃料,味道一樣讚!

   

 

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