飯後午茶甜點就是大小朋友都愛吃的 #台式鹹蛋糕!

記得第一次吃到台式鹹蛋糕是在台中#雪花齋 品嚐,鹹甜風味讓我們全家一吃就上癮!

現在只要購買市售紅蔥肉醬與電子鍋搭配,在家也能烤出香噴噴的古早味喔!!

 

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材料

雞蛋:5顆

砂糖:100g

低筋麵粉:120g

沙拉油或植物油(無味道):2湯匙

市售紅蔥肉燥醬:2湯匙

肉鬆:2湯匙

烘焙紙:一張

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首先雞蛋放置室溫或泡溫水較好打發

全蛋使用攪拌器中速打發

砂糖分3次加入

打到至軟性發泡(拉起來有個勾型)

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低筋麵粉過篩,由下往上翻拌,加入植物油攪拌均勻

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電子鍋底層和周圍塗上薄薄一層油,可鋪上烘焙紙避免沾鍋

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倒入一半麵糊按下「香甜飯」按鍵

 

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大約蒸10分鐘左右開啟電鍋

放入紅蔥醬與肉鬆

將另一半麵糊倒入電子鍋繼續蒸熟

 

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好吃的台式古早味蛋糕就完成囉!!

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鹹鹹甜甜,非常涮嘴!

用電子鍋作蛋糕不怕像烤箱需注意火侯擔心烤焦或沒熟

只要一鍵按下就能搞定~

在家作給小朋友或長輩簡單又方便!!

   

台式鹹蛋糕封.jpg 

感謝本次合作廠商:#Midea美的mini食代電子鍋 #美的電子鍋

 

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