大胃米粒食譜】蘋果西打滷豬舌!好吃到想要喇舌~(豬舌料理/電鍋料理/Midea美的電子鍋料理食譜)

平常去外頭切仔攤一定會點豬舌,感覺很難處理 沒想到其實料理起來蠻簡單的!

加上第一次使用台灣國民飲料「#蘋果西打」料理!! 原本很好奇會是什麼味道!!

沒想到豬舌好吃到讓人想要喇舌,一定要跟大家分享!

 

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 「材料

豬舌:1條

辣椒:1根

青蔥:2根

蒜頭:3顆

老薑:一小塊

白蘿蔔:1條

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 「調味料

蘋果西打:300c.c

醬油:150c.c

(兩者比例為蘋果西打2:醬油1)

米酒:50c.c

鹽巴:適量

胡椒粉:適量

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 「料理步驟」

首先豬舌該如何處理!?

1.冷水放入豬舌川燙去雜質,煮約10分鐘,水滾後將豬舌撈起

2.準備冷水與湯匙,將豬舌苔與雜物括除乾淨後沖淨

3.豬舌放入內鍋,加上辣椒、老薑、蒜頭、蔥段

4.倒入蘋果西打、醬油、米酒、胡椒粉

5.按下美的電子鍋(蒸煮鍵)開始燉煮約30分鐘

6.撈起放涼準備切片,青蔥切成蔥花備用

 

 

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7.注意豬舌喉管部份有骨頭,記得剔除再切片

切片擺盤後,可灑蔥花與醬油膏(或素蠔油)即可享用!

 

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最後剩下的滷汁也別丟棄,放入白蘿蔔燉煮約40分鐘,吃起來綿密又入味!

 另外滷汁喝起來微甜帶辣~爽口上癮 辣椒與老薑微辣的香氣在喉嚨久久不散!!

 味道就是 #紅燒牛肉麵 的湯頭,真的超正點,非常適合秋冬品味!!

 

 

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大家也來煮看看~可留言和米粒分享心得喔!

 

 

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