[2012韓國首爾自由行]-04.[韓國必吃美食]新堂洞-馬福林奶奶(年糕鍋的始祖)

   

在韓國的冬天，這是人氣NO.1的必吃鍋物

暖呼呼又美味的年糕鍋，裡頭放有滿滿好料，辣中帶甜，越吃越過癮

它可是跟一般的辣炒年糕是完全相異口感

想吃最道地的年糕鍋，一定要來新堂洞找這位奶奶喔！

 

    

這間有名的年糕鍋，

位置剛好跟我們飯店的站(東大門歷史站)相差一站而已

大家只要搭地鐵-新堂站，從7號出口直走到第二個巷口後，右轉進來

 

    

從第二巷口，右轉進來後，馬上就會看見對角的7-11

只要沿著7-11，往左轉，直走到底

 

走到底，就會看到這一個牌坊，

上面寫的就是-新堂洞年糕鍋街牌坊

這邊是新堂洞，號稱是年糕鍋一條街

 

轉角第一間特別顯眼，上面有著一位奶奶的照片

這間就是非常有名的「馬福林奶奶年糕」

 

 

這間「馬福林奶奶年糕」是逾50年歷史的新堂洞年糕鍋始祖。

1953年，就是這一位馬福林老奶奶在路邊首先賣起了辣炒年糕，

不久老奶奶的好手藝，一傳十，十傳百，

漸漸地在附近陸續開設了其它的店家，形成了今日的新堂洞年糕鍋街

 馬福林老奶奶的辣炒年糕之所以會擄獲人心，

聽說秘訣就是在辣椒醬中加了甜麵醬，

以前這祖傳秘方連媳婦也都不傳授，現在已經是大眾都知道的祕訣

不過還是需要功夫，才能把辣椒醬和甜麵醬的比例調配得恰到好處

 

一進來，就看到店員忙著把平底盤，鋪著滿滿好料

     人潮蠻多， 備貨區堆滿滿，感覺供不應求

 

年糕鍋分兩種點餐方式：

1.店家Set，只要告知說要幾人份，裡頭的材料都已經配好

2.當地人點法：看自己喜歡吃哪些食材，分別加點計價

我們當然就是以Set為主，

上方那塊牌子，就是看左邊要點-幾人份，然後右邊就是價錢

 

  

這間聽說阿珠媽清理桌面跟店家翻桌率～速度都很快

因為事先已經分好材料，

所以我們才一坐下來，平底炒鍋已經送到面前

 年糕鍋基本材料有年糕、天婦羅、魚捲、雞蛋、麵條、泡麵、辣醬

  

黃色又細長的麵條，是不是很像義大利麵

這是韓國的麵條，煮不爛，吃起來超Ｑ，很像蒟酪麵

     

中間很像扁扁的豆皮，其實是黑輪片

韓國的黑輪片跟我們台灣不同

這個久煮不爛，吃起來很香很Q

這就是馬福林奶奶餐廳的小菜－醃黃蘿蔔

好像是中央廚房做的，兩人份就給一盒

 

吃起來味道比台灣較清淡，

而且店家有先冰過，所以冰冰涼涼，很能退辣

   

這麼大一鍋，看起來顏色還是清清淡淡

裡頭的紅醬跟辣粉，就是這一道年糕鍋的靈魂

 

食材慢慢煮熟，

辣椒粉跟紅醬開始融於湯頭之中

 

挖～所有的食材慢慢都變成紅通通的

看起來是不是超級美味的

   

食材都煮熟了！準備開動囉

一開始吃起來是甜甜辣辣，似乎不覺得會辣

可是吃到後面～舌頭感覺越來越有後勁

在韓國的冬天，幾乎都看到在地人來這邊吃

看看牆上掛的，不是電風扇，而是電暖扇

 

因為裡頭有年糕的澱粉，

所以越煮越像勾芡的感覺

味道也越來越入味～越來越好吃（媽及soyo!!!)

 

韓國的泡麵真的很好吃，比較粗，比較彈牙，而且很會吸附湯汁，

這種年糕又跟街頭小吃的辣炒年糕不一樣，

這種吃起來比較軟，配上黑輪片等等～超過癮

  

一開始想說兩人份，鋪在淺淺的平底鍋，感覺份量還好

沒想到年糕和麵體這些食材一煮完後，會膨脹

我們兩個～很努力吃到剩這些，就知道有多好吃了！

美味的年糕鍋，也是當地人才知道的好味道，簡單美味，飄香50多年，大家一定要來嚐嚐。

本次消費:兩人份/₩11000  (約2人份/ NT.290)，超便宜的

冬天吃上這一鍋，保證打從心底辣的暖和又舒暢！

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