[2012韓國首爾自由行]-04.[韓國必吃美食]新堂洞-馬福林奶奶(年糕鍋的始祖)

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在韓國的冬天,這是人氣NO.1的必吃鍋物

暖呼呼又美味的年糕鍋,裡頭放有滿滿好料,辣中帶甜,越吃越過癮

它可是跟一般的辣炒年糕是完全相異口感

想吃最道地的年糕鍋,一定要來新堂洞找這位奶奶喔!

 

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這間有名的年糕鍋,

位置剛好跟我們飯店的站(東大門歷史站)相差一站而已

大家只要搭地鐵-新堂站,從7號出口直走到第二個巷口後,右轉進來

 

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從第二巷口,右轉進來後,馬上就會看見對角的7-11

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只要沿著7-11,往左轉,直走到底

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走到底,就會看到這一個牌坊,

上面寫的就是-新堂洞年糕鍋街牌坊

這邊是新堂洞,號稱是年糕鍋一條街

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轉角第一間特別顯眼,上面有著一位奶奶的照片

這間就是非常有名的「馬福林奶奶年糕」

 

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這間「馬福林奶奶年糕」是逾50年歷史的新堂洞年糕鍋始祖。

1953年,就是這一位馬福林老奶奶在路邊首先賣起了辣炒年糕,

不久老奶奶的好手藝,一傳十,十傳百,

漸漸地在附近陸續開設了其它的店家,形成了今日的新堂洞年糕鍋街

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 馬福林老奶奶的辣炒年糕之所以會擄獲人心,

聽說秘訣就是在辣椒醬中加了甜麵醬,

以前這祖傳秘方連媳婦也都不傳授,現在已經是大眾都知道的祕訣

不過還是需要功夫,才能把辣椒醬和甜麵醬的比例調配得恰到好處

 

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一進來,就看到店員忙著把平底盤,鋪著滿滿好料

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     人潮蠻多, 備貨區堆滿滿,感覺供不應求

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年糕鍋分兩種點餐方式:

1.店家Set,只要告知說要幾人份,裡頭的材料都已經配好

2.當地人點法:看自己喜歡吃哪些食材,分別加點計價

我們當然就是以Set為主,

上方那塊牌子,就是看左邊要點-幾人份,然後右邊就是價錢

 

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這間聽說阿珠媽清理桌面跟店家翻桌率~速度都很快

因為事先已經分好材料,

所以我們才一坐下來,平底炒鍋已經送到面前

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 年糕鍋基本材料有年糕、天婦羅、魚捲、雞蛋、麵條、泡麵、辣醬

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黃色又細長的麵條,是不是很像義大利麵

這是韓國的麵條,煮不爛,吃起來超Q,很像蒟酪麵

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中間很像扁扁的豆皮,其實是黑輪片

韓國的黑輪片跟我們台灣不同

這個久煮不爛,吃起來很香很Q

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這就是馬福林奶奶餐廳的小菜-醃黃蘿蔔

好像是中央廚房做的,兩人份就給一盒

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吃起來味道比台灣較清淡,

而且店家有先冰過,所以冰冰涼涼,很能退辣

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這麼大一鍋,看起來顏色還是清清淡淡

裡頭的紅醬跟辣粉,就是這一道年糕鍋的靈魂

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食材慢慢煮熟,

辣椒粉跟紅醬開始融於湯頭之中

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挖~所有的食材慢慢都變成紅通通的

看起來是不是超級美味的

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食材都煮熟了!準備開動囉

一開始吃起來是甜甜辣辣,似乎不覺得會辣

可是吃到後面~舌頭感覺越來越有後勁

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在韓國的冬天,幾乎都看到在地人來這邊吃

看看牆上掛的,不是電風扇,而是電暖扇

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因為裡頭有年糕的澱粉,

所以越煮越像勾芡的感覺

味道也越來越入味~越來越好吃(媽及soyo!!!)

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韓國的泡麵真的很好吃,比較粗,比較彈牙,而且很會吸附湯汁,

這種年糕又跟街頭小吃的辣炒年糕不一樣,

這種吃起來比較軟,配上黑輪片等等~超過癮

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一開始想說兩人份,鋪在淺淺的平底鍋,感覺份量還好

沒想到年糕和麵體這些食材一煮完後,會膨脹

我們兩個~很努力吃到剩這些,就知道有多好吃了!

美味的年糕鍋,也是當地人才知道的好味道,簡單美味,飄香50多年,大家一定要來嚐嚐。

本次消費:兩人份/₩11000  (約2人份/ NT.290),超便宜的

冬天吃上這一鍋,保證打從心底辣的暖和又舒暢!


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