廚房不可少的經典鍋具!韓國HAPPYCALL雙面鍋,限量版登場!一鍋搞定煎炒煮蒸烤,內含7道料理分享!(文末禮

韓國HAPPYCALL雙面鍋

最近有沒有看到米粒狂放許多料理照,就是使用風靡各國的經典鍋具【韓國HAPPYCALL雙面鍋】

其實之前看到momo購物網介紹就超想入手,不管是煎、炒、煮、蒸、烤

就算不會料理的人只要會翻鍋、調配醬料,就能一鍋搞定任何料理,超級方便!

這次用過後,內心只有os:我們太晚把它帶回家了!

其實鍋具就像女人衣櫥永遠少一件衣服,喜歡料理的人也一樣,廚房永遠少一隻好用的鍋子!

米粒自從踏進廚房這個奇幻的料理世界後,不管去逛超市賣場,總是奔向食材或是鍋餐具陳列區探索新東西,

其中讓我體會最深就是選對好用的鍋具真的會讓料理過程如沐春風,

還有本人最討厭後續清潔也會節省許多時間!!!

【韓國HAPPYCALL雙面鍋】就是這樣的一把經典好鍋,

從2002推出至今依然在各國屹立不搖,不斷將鍋子優化,推陳出新!

如果還沒用過的朋友!一起來看米粒使用體驗吧

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像我這次文內使用2支鍋具款式為:

【韓國HAPPYCALL】限量典藏版-鑽石壓力不沾雙面鍋(加大版)-30x24x7.5(H)cm(不含把手)

【韓國HAPPYCALL】限量典藏版-鑽石壓力不沾雙面鍋(標準鍋)-27.5x23x5.5(H)cm(不含把手/無直條紋)

其中加大版更是目前全台獨家限量紅色款,真的超亮眼,

最重要的是台灣分配數量有限,有搶到都要拜拜啊!!!!

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兩支鍋大小厚度差別3公分,

如果常做份量大的料理朋友,米粒推薦直接購入【韓國HAPPYCALL雙面鍋】-加大版

因為既能烤雞煎牛排,若想作油炸或滷煮料理,有厚度更好操作!

如果是租屋族或是小家庭偶爾不想外食,想在家自己煮,可以入手「標準鍋」,大小恰好!

想要自己料理時,只要去大賣場購買食材或是現在相當多冷凍食品料理回家

放鍋內直接加熱就能吃到熱呼呼美食!

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【韓國HAPPYCALL雙面鍋】本人真的是美到驚豔!

帶點鑄鐵鍋厚釜優點,卻沒有鑄鐵鍋如此厚重,女生都能輕鬆拿起來翻鍋!

一鍋搞定多種料理,喜歡吃焗烤卻沒有烤箱的朋友,有了【韓國HAPPYCALL雙面鍋】就沒問題

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由於【韓國HAPPYCALL雙面鍋】一推出便造成轟動,因此出現不少仿冒鍋

因此大家選購時,一定要確認把手上頭寫有「韓國製造MADE IN KOREA」

目前台灣只有momo購物網平台能購買到這款,大家直接下單就對了!

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【韓國HAPPYCALL雙面鍋】開箱時,每把鍋具都會附上說明書與贈送的專利矽膠條

大家使用前,一定要記得詳讀說明書再作使用!!

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 這次體驗加大版與標準鍋,兩者除了大小差別,

加大版另外增添▲「獨特煎烤紋」若是煎烤牛排可增添美麗的烤紋,

底層油槽還能瀝除多餘油質,避免肉質烤過乾柴!

搭配▲「鑽石DNC塗層」,5層DNC鑽石塗層,使用奈米技術,

鍋具類似鏡面效果,不沾鍋好清洗,可比一般鍋具更加耐用

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▲「專利密封矽膠條」

這是採用美國FDA認證公司,並且經過美國日本中國專利認證的專利矽膠條

可讓食物密封產生熱循環,並且翻面時不怕湯汁外漏,安全安心!

不然以前煎魚翻面真的超怕被油噴,現在只要蓋上鍋蓋,煎烤直接翻面,不怕噴得到處都是!

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▲「強力磁扣」

而雙面鍋能夠讓食材翻面自如,最大功臣就是這個強力磁扣搭配人體工學把手設計

蓋上時聽到扣一聲,煎魚就能安心翻鍋囉!

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▲「密封熱循環」

整體鍋身使用鋁合金鑄鐵,兩面鑽石塗層與矽膠條蓋上後,形成密閉空間

就像烤箱一樣在內部不斷熱循環,食物快速熟成,鎖住肉汁與水分,最重要就是可以省電、省瓦斯!

外層接縫處還有設計▲「洩壓孔與集油盤」

中間的「洩壓孔」則是讓內部壓力釋放,

另外開蓋時,多餘的水分與油脂會集中於「集油盤」內,方便擦拭清潔!

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分享這麼多優點,讓我迫不及待想要快點下廚體驗鍋具了!

 

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首先來做大小朋友與加菲貓最愛的「焗烤肉醬千層麵」吧!

食材:

意大利千層麵皮(或水餃皮)—8張

市售紅醬—1罐

洋蔥—1顆

絞肉—200g

披薩莫扎瑞拉起司絲—適量

帕瑪森起司—適量

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由於義大利麵皮需要事先煮過備用,直接用HAPPYCALL雙面鍋煮麵皮,

半碗水加入一匙鹽巴,等水滾開再一張張放入麵皮,避免沾黏

煮約8分鐘準備冰水冰鎮並撈起備用!

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將水倒掉後,鍋內倒入些許橄欖油炒洋蔥與絞肉

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接著倒入市售蕃茄紅醬與洋蔥和絞肉攪拌,

由於市售紅醬已有調味,這時可嚐看看調味夠不夠!

若太鹹可另外加水,太淡則是加鹽巴胡椒,大家自行增酌!

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炒好的紅醬撈到碗內備用,底層留下一層肉醬塗勻,開始準備疊疊樂!

這次米粒作的千層麵疊了四層麵皮

肉醬–>麵皮–>帕馬森起司–>

肉醬–>麵皮–>莫扎瑞拉起司絲–>

肉醬–>麵皮–>帕馬森起司–>

肉醬–>麵皮–>肉醬–>莫扎瑞拉起司絲

 

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疊好後直接蓋上鍋蓋烤約30分鐘,打開後看到滿滿的起司融化,肉醬千層麵看起來超級美味!

因為多了自己炒的洋蔥與絞肉丁吃起來更有口感,市售紅醬則是滿滿蕃茄香氣,真的很好吃!

而且以前用烤箱上層起司容易烤到過焦,雙面鍋烤起來的起司非常軟嫩,入口即化!

使用韓國HAPPYCALL雙面鍋料理從煮麵、炒料、焗烤,直接一鍋搞定,

光這些過程就比以往省去許多鍋碗清洗步驟,真的是居家懶婦必備的小確幸!

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再來如果家裡想要煎烤牛排、豬排,

米粒看過許多主廚都說帶點厚度的平底鍋煎肉熱度保溫最好,烤起來的肉才好吃!

雙面鍋本身就是厚釜材質,受熱平均,只要簡單調味,在家也能煎出餐廳排餐!

所以這次趁著連假在家煎「戰斧豬排」享用真的超幸福,大家也來做看看!

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「戰斧豬排佐蒜球」搭配「蒜味奶油馬鈴薯」

市售調味戰斧豬排–2隻

大蒜球–1顆

馬鈴薯–1顆

奶油–2小塊

蒜泥–6顆

 

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這是去大賣場購買的戰斧豬排,事先已經調味好,

如果大家購買原味戰斧豬排,可以雙面抹上鹽巴與黑胡椒醃漬!

由於戰斧豬排有厚度,容易外頭煎過熟裡面半生熟,

因此記得鍋子燒熱後倒入約2大匙油,再放入戰斧豬排半煎炸方式加熱,同時可將蒜球反面入鍋

讓蒜香融入油內滲透到豬排!大約每面靜置煎5分鐘再翻面


 

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接著放入馬鈴薯後,蓋上鍋蓋燜烤炸20分鐘再開蓋!

看看經過雙面鍋熱循環,整個豬排溫度加熱相當平均,焦香上色超美的!

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撈起馬鈴薯備用,豬排淋上奶油煎出香氣起鍋!

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接著鍋內放入炸熟的馬鈴薯,淋上奶油與大量蒜泥加熱拌炒,蒜味奶油馬鈴薯完成!

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 稍微擺盤後,看起來是不是很像外面餐廳賣的!

在家想吃豪邁大氣的戰斧豬排真的好簡單,還有炸得鬆軟的馬鈴薯,滿嘴都是蒜香奶油

搭配冰涼啤酒,真的超正點!

重點使用一鍋出兩菜「戰斧豬排佐蒜球」+「蒜味奶油馬鈴薯」,是不是超級方便!

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看看這豬排厚度多麼驚人,外邊與骨邊肉部份則像烤過酥香脆,我跟大胃先生直接拿起來啃咬超過癮的!

因為雙面鍋溫度受熱讓豬排慢慢從外熟到中心點,吃起來多汁不乾柴

大家是否想說戰斧豬排感覺好貴,其實米粒去大賣場買一隻不到100元,

若在外頭餐廳賣起來可要好幾百,所以在家自己下廚安心又省錢!

 

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再來想吃知名連鎖品牌「義式香草烤雞」在家也能自己料理!

偷偷說~這真的超級簡單!!!!!在家一定要烤來吃看看

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「義式香草烤雞」

食材:

土雞–1隻

馬鈴薯–1顆

紅蘿蔔–1條

蒜香奶油–3大匙(蒜末加融化奶油)

調味料:義式香料粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、鹽巴(適量)

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首先土雞洗淨後,用剪刀往脊椎骨對半切開,

雖然賣場已經將大部份雞內臟去除,若剪開後看到雞油記得去除,烤起來才不會太油

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接著將義式香料粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、鹽巴、蒜味奶油倒入碗內

(每種份量約2匙,依自己口味適量調整)

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接著將整隻雞肉按摩馬殺雞,讓香料醃約15分鐘

(若有時間可放冰箱醃3小時,味道更入味)

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接著將整隻雞與馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入鍋內,蒸烤約30分鐘!

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中途烤一半時可直接用雙面鍋翻面,這樣就能讓雞骨與雞皮煎到金黃酥香更好吃!

對囉!提醒大家因為開鍋蓋或翻面時「集油盤」會有累積水氣和油脂,記得要擦乾再翻面

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我的天啊!第一次在家做義式烤雞,原來這麼簡單就能做出知名連鎖烤雞!

整個雞汁被雙面鍋牢牢鎖住,雞肉超多汁,彈牙鮮嫩,連雞胸肉都保有滿滿肉汁,真的超級好吃!

馬鈴薯與紅蘿蔔沾著肉汁與奶油,相當夠味,

全家人一起吃著烤雞紛紛讚不絕口,米粒默默覺得自己也太厲害了!

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除了上面分享的煎烤炸等西式料理,大家喜歡的家常料理通通一鍋搞定!

接著跟大家分享中式大菜「乾燒蝦」料理

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「乾燒蝦」

食材:

草蝦10尾(依自己喜歡份量)

地瓜粉–3

蕃茄醬–2

醬油膏或蠔油–2大匙

辣豆瓣醬(這邊韓式辣醬2

砂糖–2大匙

米酒–2大匙

蒜末–1小匙

薑末1小匙

辣椒末–適量

蔥花–適量

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首先用剪刀將蝦鬚修剪,並且往背部開背挑出腸泥備用

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乾燒醬料調勻備用:

蕃茄醬、醬油膏、韓式辣醬、砂糖、米酒攪拌

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一般料理乾燒蝦都需將蝦子過油,但是在家不用這麼麻煩,

直接草蝦灑上地瓜粉,就能產生油炸效果與香氣囉!

接著鍋內放入少許油,放上草蝦與薑末、蒜末、辣椒末煎到兩面變色

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 接著加入乾燒醬汁繼續煎到收汁即可,最後灑上蔥花點綴,美麗的乾燒蝦完成!

蝦子事先灑上地瓜粉,乾煎過程讓蝦油香氣沾附在粉上,之後的醬汁也能緊緊包覆在蝦殼,

直接拿起來吸吮,甜辣醬汁超級下飯,真的好好吃!

記得以前做過一次乾燒蝦,但是因為醬汁需要燒到乾,

結果鍋子不防沾,後續醬料清洗超麻煩!後來再也沒有做過!

這次用雙面鍋,鑽石塗層超好清洗,用水沖一起整個清潔溜溜,一點都沒有這個問題!

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還有喜歡看日劇的朋友,風靡亞洲的「深夜食堂」,

其中一道招牌料理「酒蒸蛤蠣」也是讓我們超愛的下酒菜!作法超簡單

食材:

蛤蠣–300g

醬油–1匙

奶油–1大塊

清酒(米酒)–1匙

蒜末–1小匙

辣椒末–適量

九層塔–適量

蔥花–適量

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鍋內放入少許油爆香蒜末、辣椒末,倒入蛤蠣與米酒蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘,

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開蓋看蛤蠣是否開蓋,加入醬油、奶油,灑上蔥花、九層塔攪拌就完成了!

真的超級簡單,對不對!

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蛤蠣鮮味滿滿,使用雙面鍋燜蒸,水分與酒香完整保留,整個蛤蠣湯汁濃郁鮮甜,

在家享受深夜料理簡單無負擔!

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再來挑戰我平常最害怕的煎魚部份!

這次要來煎煮我最愛的「秋刀魚甘露煮」

大家都知道秋刀魚便宜營養又好吃,其中最愛這道日式甘露煮,可以充分嚐到甜鹹醬香!

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「秋刀魚甘露煮」

食材:

秋刀魚–3尾

砂糖–2匙

米酒–1匙

醬油–1匙

蔥花–適量

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先把砂糖、米酒、醬油調好備用

米粒喜歡甜一點,所以糖加2匙,一般可以糖酒醬1:1:1

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事先有在秋刀魚雙面抹少許油,這樣避免魚皮煎破!

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料理這道料理,記得先將秋刀魚煎出魚油,香氣才會出來!

煎到一半直接蓋上雙面鍋蓋翻面真的有夠簡單,

完全不怕油爆噴個全身傷,而且廚房完全沒有油煙,超乾淨

不敢下廚的朋友多半都是怕油爆,現在這問題直接被K.O,以後下廚不用擔心油爆與油煙囉!

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接著淋上糖酒醬汁燉煮約20分鐘,讓整個魚肉吸收醬汁入味,

特愛秋刀愛內臟甘甘苦苦的味道,融合甜鹹醬汁吃起來好細緻

因為熱循環,整個魚肉飽有水分,帶點悶烤與滷煮,真的好好吃!

決定這幾天要再來煮一次吃!!!

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前面大家看米粒示範這麼多料理,最後來個超夯早午餐Brunch結尾吧!

「培根蛋鳥巢薯餅」

食材:

馬鈴薯:3顆

培根:5片

雞蛋:2顆

低筋麵粉:少許

莫扎瑞拉莫扎瑞拉起司絲:適量

黑胡椒:適量

鹽巴:適量

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 首先將馬鈴薯切成絲,培根丁、黑胡椒粉與鹽巴,加入少許低筋麵粉攪拌(不需加水)

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由於這道料理需要油量較多來煎馬鈴薯,

鍋內大約倒入2匙油後放入馬鈴薯油炸!

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以往做煎餅類,翻面是一大考驗與挑戰,

現在用雙面鍋輕鬆翻面,兩面都能煎到金黃酥脆,超級簡單!

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接著兩邊各挖一個洞放入雞蛋,最後灑上滿滿的莫扎瑞拉起司絲蓋上鍋蓋至起司融化!

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超級美味又邪惡的美式早午餐,在家簡單完成!

裡面都是大家最愛的食物,蛋、培根、馬鈴薯、起司,結合在一起真的好好吃

後續忘記拍淋上蕃茄醬的美照,煮完這些料理大胃先生整個大滿足,紛紛誇我怎麼那麼會做菜!

不過大家有發現米粒做的7道料理,基本上都是先將醬汁調好後,

只要把主食材放入鍋內,不定時翻鍋,最後加入調味料燜煮就完成了!

每道料理操作都是非常輕鬆簡單,不需要高操料理功夫也能輕鬆搞定全家的胃!

 

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這幾天用了雙面鍋,整個料理魂停不下來,做了好多以前想嘗試的料理

本來還想用雙面鍋烤披薩和蛋糕,真的想吃的菜單源源不絕,

自從有雙面鍋,我家烤箱都被冷落,因為現在我都是一鍋搞定,真的方便許多!

也不用洗一堆鍋碗,直接把雙面鍋當作盤子上桌就很美麗大方囉!

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大家看完米粒體驗分享是否也很心動囉!

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