才剛過完2015聖誕節,也算是西洋的新年,大家也收了好多聖誕禮物吧,
距離農曆新年也剩一個多月,各位婆婆媽媽又到了準備年菜的時候了,
當然也是許多新手媳婦傷腦筋的時候。
介紹一家簡單方便又快速,輕輕鬆鬆上好年菜,
以道地江浙料理起家的【上海鄉村】,
在台北可是三十多年經典名店,許多政商名流指定必到之處,
道地上海本幫年菜,現在也能在家吃到,
低溫冷凍宅配到府,2016年菜就看我們表現囉。
這邊介紹的是適合小家庭5-6人,上海鄉村【福氣團圓五品自由選】,
前菜+主菜+湯品+點心
自由選擇喜愛菜色,任選五菜組合,還有七品及三品組合可選,
12/31前完成訂購,還加碼贈送肝腸臘腸組合喔!
大方高貴黑金禮盒,送禮自用兩相宜,
還能細心呵護我們的年菜,減低運送過程中的損傷,
甜點前菜用的密封盒,也是減壓/震設計,收到的叉燒酥完整無傷。
趕緊來拆封,每道菜都採用耐高溫袋真空密封,
解凍後,直接入鍋隔水加熱即可,簡單方便太貼心。
放上解凍正確教學,大家做好功課喔,一定要採用正確的解凍方式!
算好時間,除夕前一天開始做解凍,年夜飯不用半小時就可以上菜了。
加熱方式可用隔水加熱或是電鍋蒸,
我們採用最簡單的隔水加熱方式,準備好一個大鍋,加入適量的水煮滾,
直接放入真空包,8-10分鐘便可取出盛盤囉。
香噴噴的叉燒酥,進烤箱130度烤20分鐘或是微波1-2分鐘即可。
短短時間一桌豐盛團圓年菜就準備好了!
現在的小家庭人數不多,這樣四菜一湯豐富美味又無負擔,
不用弄得滿頭大汗,搞了一身油煙的黃臉婆,
以前每到過年,看著家裡長輩忙進忙出,張羅好幾天,
只為除夕夜的一桌團圓飯,費時費工真是辛苦,
像這樣準備一桌老牌名店大廚的好菜,輕鬆方便,
最累的時候,大概就是剪開包裝,裝盤的時候了吧!
讓我們趕緊來看看有哪些好菜。
首先上桌的是經典本幫菜-【香菇烤麩】
他是採用帶皮麥子磨粉,在水中搓揉篩洗出來的麵筋,
烤麩不是豆類製品喔!
這是一道冷盤小菜,解凍後不須加熱即可享用,
搭配紅蘿蔔及筍子,還有鮮嫩甜美的新社香菇,
全素者也可享用,留著隔天大年初一早餐配上稀飯超棒的,
Q彈軟嫩的烤麩,吸飽甜鹹醬汁,整個超開胃,
不會過鹹的調味,家中長輩特別讚賞有加。
主菜上桌,這道豬腳有紅燒及清燉兩種可選,
收到的是【清燉黃豆豬腳】,
非常簡單的調味,只有黃豆+豬腳+鹽,
長時間燉煮,讓食材本身的營養及鮮味,完美呈現,
加點青菜擺盤,飽滿胖嘟嘟的豬腳,多可愛動人啊!
富含膠質的豬腳,搭上營養豐富的黃豆,熱呼呼得來上一碗,暖到心窩裡,
從來都是吃紅燒豬腳,清燉口味還是頭回品嚐到,
很有層次的鮮甜滋味,不敢相信只用了鹽做調味呢!
吃個圓滾滾的豬腳,來年財源滾滾,財厙滿滿。
主菜之二-【無錫子排】
上海鄉村的招牌菜之一,評比為最受網友熱愛欽點的,
燒煮這道歷史名菜,可是十分注重火侯的,
大廚獨門秘製醬汁,濃厚鮮香鹹中帶鹹。
套句上海話說的,「這菜蠻好的,挺牛B」
輕輕一撥,骨肉立分,肉質卻又非常嫩,
精選的鮮嫩子排,還有入味的軟骨,甜滋滋醬燒的入味入骨,
連骨頭都不放過,啃的可香的。
上海菜裡的豪華宴客菜-【御奉花三鮮湯】
瞧這豐富的十多樣食材,不是叫三鮮嗎?哈!
看看這背面寫的十多種各式食材配料,可都是師傅手工製作,
精燉72小時將老母雞加上豬大骨熬製的濃郁乳白高湯,
滋味可比上湯醃篤鮮更棒更鮮美。
我們把這東方大菜裝在西式LC陶瓷鍋,好豐盛美麗喔,毫無違和感,
這道菜在餐館裡上菜時,可不只湯鮮味美,擺盤也是一大重點,
既然是豪華宴客菜,當然要豐盛滿滿才行,
我們在鍋裡加上更多大白菜,再一一排上配料,上鍋蒸熱,
哈哈!有那麼點豪華模樣吧?!
山珍海味裝滿滿一大鍋,豪華宴客菜,
在家就能上菜,還不用忙的滿頭大汗呢!
限時好禮贈送的【廣式肝腸臘腸】,真是佛心來著,超美味的。
要特別注意,這道可是生食,務必要確實煮熟才行,可不是只加熱喔!
分享個大胃先生的料理方式,
先將肝腸臘腸片薄片,裝烤盤淋上少許開水,
進烤箱150度烤約10分鐘,半蒸烤得方式,
香噴噴油亮亮的可是下酒上選呢!
個人偏愛肝腸那甜蜜蜜的滋味,香甜濃郁真是不了!
重點應該是高粱的味道特香特濃吧!哈哈。
記得12/31前搶先預購才有喔!
滿滿一桌團圓年菜。真是省去我們太多太多準備功夫,
咦?還沒介紹完啦!
還有一道甜點沒有登場呢。
老主廚【招牌叉燒酥】
一份有八大顆,像極了美麗的金元寶,過年上桌可吉利了。
進烤箱加熱應該會更酥脆好吃些,
有用微波的朋友們,再告訴我們一下口感差別分享一下喔!
薄且酥脆的千層酥皮,看那層層疊起可有48層呢!
鹹甜蜜製叉燒餡,和那入口即化千層酥皮,
一口咬下可千萬小心,別好吃的咬到舌頭喔!
港式點心的經典好滋味,飯後泡壺熱茶,一家團圓吃顆金元寶般的叉燒酥,
祝大家明年口袋滿滿金元寶!
還剩一個多月就要過新年了,幫自己或老媽一個忙,
不用再像往年一樣,辛苦準備好年菜,才能趕著去排隊洗頭,
現在趕緊算好團圓人數,上網選個【上海鄉村團圓年菜】三品/五品/七品自由選,
一年一次的團圓飯,也可以輕輕鬆鬆簡單方便的。
上海鄉村年菜禮盒
訂購(客服)專線:02-22266277#210 |
官方網站: |
奇摩品牌館: |
樂天旗艦店: |
|
◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒】文章分享不錯~希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆
歡迎加入【Milly貪吃鬼。大胃米粒】粉絲專頁,
搶先看到更多好吃好玩資訊。
https://www.facebook.com/millyeatfun
覺得【大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯
記得按讚和分享
加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁
也加入【大胃米粒】的Instagram
IG帳號:@dm0520com (快來追蹤我們吧!)
延伸閱讀
- 2024宅配年菜推薦│漢來美食飯店年菜豪華澎湃年菜組(七品)│宅家圍爐也能享受高雄米其林入選餐廳料理│漢來美食宅配推薦│復熱即食年菜推薦,
- 2024蔬食年菜推薦│宅家享受台北米其林必比登推薦六連霸蔬食年菜「2024祥和蔬食年菜 祥龍迎春全素年菜組(奶蛋素)」招牌四神湯真的超好喝!
- *台北松山區美食│捷運南京三民便當推薦,家常範低GI私廚,台北東旅飯店主廚把關!嚴選宜蘭溫泉米x低溫舒肥健康餐盒,線上訂購自取外送超方便,宅配低卡餐滿3000元再抽礁溪東旅泡湯住宿卷!
- 2024素食年菜推薦│台灣最強素食龍頭 松珍生技(松珍素食)龍轉乾坤泰饗宴年菜組│台泰創意素食只需10分鐘覆熱即食│宅配素食調理包推薦│
- 宅配牛肉乾推薦│牛二哥溫體牛牛肉乾。嚴選台灣溫體牛製作~加上獨門濕式工法,軟嫩好咬不塞牙!辦公室零嘴推薦,追劇零食,肉乾伴手禮推薦,
- 冬天宅家吃鍋就選47年老字號~龍鳳岡山羊肉爐、龍鳳冷凍天婦羅、龍鳳四大天王火鍋料、還有代理的韓國樂天冰品/泰國ete冰品!冷凍火鍋料推薦
- 2023中秋烤肉組「台畜 x Meat Love 大發韓味烤肉組」在家就能吃到道地韓式烤豬五花、戰斧豬排、帶骨德式香腸!
- 2023端午肉粽禮盒推薦│「米其林必比登推薦」祥和蔬食 三杯素粽居然比肉粽還好吃!三款端午禮盒搭配四神湯超有料~限定加碼贈紫米芋頭甜粽!素粽推薦,素食肉粽推薦,
- 健身減重低熱量零食推薦!iDODO高機能曲奇餅專家,獨創三無技術(無糖/無麩質/無膨鬆劑)創造最輕的高蛋白餅乾,一入口如雲朵般化開!宅配團購高蛋白餅乾推薦,低熱量零食推薦,
- 防疫在家也能享受彰化81年老店肉圓!正彰化肉圓,超爆餡干貝香菇肉圓x隱藏版麻辣肉圓x秘燉龍骨髓湯!古早味小吃宅配到府~輕鬆神還原!彰化肉圓必吃推薦,
無錫排骨~~讚讚讚~~
骨肉分離~~在這裡是好的意思!!
哈哈 大大眼力超好~這個好像該修正!過年~不大妙
這年菜太誘人了….
過年快到了,又是團圓吃年菜的時候了
一桌好年菜,吃了開心又有面子
感謝版主的大方介紹