釜山美食跟之前在首爾吃過的味道截然不同,
雖然Milly短暫在釜山兩晚,但好開心最後一晚要回台灣前,
品嚐到釜山道地必吃美食「꼼장어烤盲鰻」
鰻魚店家在首爾可能不多,但在釜山幾乎是幾步一家,算是常見的美食
記得最後一晚,從鎮安馬耳山下午坐車回來釜山已經接近7點多,整個肚子超餓
因此我們和當地友人一同品嘗第一天逛過「海雲台市場」看到的烤盲鰻店家
在海雲台市場內的烤盲鰻店家,基本每間都是老字號,用餐時間都有不少食客
肚子餓翻的我們,走到這間橘色招牌店家,看著阿珠媽非常親切招呼,
覺得店家味道應該不錯,沒有多想直接就進來
現在仔細看到照片後,原來招牌上寫著Since1972年,算起來也有43年歷史
店內有分座椅和拖鞋盤坐的和室座位
前幾天行程在首爾和全州餐廳都有盤坐吃飯,整雙腿快麻掉,超級難受
好佩服韓劇或是當地人可以長時間盤坐
其中牆上掛滿不少簽名照
Milly唯一看懂就是中間漢字簽名「崔岷植」
OMG~發現又是一位Milly欣賞的韓國電影男演員前輩
如果大家有看過韓國電影2013年「新世界」,由黃政民、李政宰、智孝和崔岷植前輩等主演
敘述黑道與臥底警察的故事,就能感受這幾位深厚的演戲功力!
一般在釜山,「烤盲鰻」有分三種料理方式
清炒盲鰻(소금구이),另一種則是辣炒盲鰻(양념구이),比較常見,還有沒去皮直接烤
價格分為大(4萬韓元)、中(3萬韓元)、小(2萬韓元)
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另外可以加點볶음밥炒飯、쭈꾸미章魚、사리 (可單點)意思
來這邊多半都會點上啤酒或燒酒當下酒菜
我們三位女孩,不勝酒力點點汽水當作氣泡水
點餐後,阿珠媽快速送上生菜和幾盤小菜,
釜山的小菜樣子跟以前吃過不太相同,大多都是醃菜類
這道醃辣椒,有點像花蓮剝皮辣椒味道
醬汁酸酸甜甜辣辣,好開胃
另外附上的大醬湯,喝起來蠻鹹,但喝過卻又會忍不住想喝
等待一會,第一道清炒盲鰻(小)上桌囉!
這道作法是先將盲鰻剝皮切段再加入大量洋蔥、青蔥、韭菜和胡椒粉等
上桌時,生龍活虎的盲鰻還在亂竄
大家還記得前一篇海雲台市場,Milly有分享店家現殺盲鰻的照片嗎
在釜山吃烤盲鰻都是現宰現殺,上桌時,還能看到盲鰻身軀不斷扭動著
所以吃這道美食也是需要一點勇氣
之前Milly第一次去韓國就有到惠化吃過生章魚,所以盲鰻是嚇不到我滴!
[2012韓國首爾自由行]-36.[韓國推薦必吃]惠化站-生章魚一條街~體驗秀
然而阿珠媽會先將鋁箔紙包起來放在鐵板上
利用熱氣悶熟,之後再打開不斷翻炒
邊看邊流口水的盲鰻終於炒熟拉,味道好香
一入口馬上感覺到爽脆,單吃味道就很有胡椒香氣
跟我印象中的鰻魚完全不同,本來以為會像蒲燒鰻那種軟綿口感
包上生菜或芝麻葉,味道更加清新,整個盲鰻超級彈牙
口感很特別,很好吃,讓我們驚呼連連
繼續來上第二種吃法-辣炒盲鰻(小)
作法跟清炒盲鰻類似,只是多加了韓式辣醬
不過來韓國吃美食,就是要看到這橘紅色的感覺,才像韓式料理
辣炒口味的盲鰻包上芝麻葉,爽脆帶點甜辣,好好吃喔!
美味盲鰻大餐還沒結束,最後還要加點炒飯(韓元2000)才是Ending
看著阿珠媽等我們吃得差不多,陸續準備黃豆芽、白飯等材料
先將黃豆芽放入辣炒盲鰻醬汁中翻炒,光是這樣,就覺得好讚
接著再加白飯,過程中,阿珠媽看見Milly拍照還會有點害羞
看看美麗的阿珠媽皮膚好細嫩,而且笑容超溫暖,讓人感覺用餐也很愉快
炒飯上頭最後撒上海苔拌炒,整個滿滿海苔香
裡面還有各種蔬菜和辣醬完全融合,非常好吃(馬西so yo)
三個女孩一起合力解決這盤炒飯,吃得心滿意足
真開心在回台灣前一晚,還能品嚐道地美食,幸福滿點
大家有來釜山,絕對不要錯過這道新鮮烤盲鰻喔!
海雲台市場內,應該每家都是經典美味~
景點地圖怎麼GO,看這裡!
海雲台市場
[地鐵] 地鐵2號線,(203)海雲台站下車,3號出口往前直走約10分鐘
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2014韓國自由行(釜山-京畿道-全州)-秋楓文化之旅五天四夜自由行程如下
(若有桃紅色連結,代表可連結觀看遊記分享)
DAY1
高雄小港機場→釜山金海機場→(住宿)海雲台MARIANNE酒店
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DAY2
往釜山KTX-首爾(中餐便當)→梨泰院商圈(小吃)→韓國之家(晚餐宮宴+傳統表演)
→(住宿)回基站-BENIKEA刺槐民宿→回基站周邊景點
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DAY3
南漢山城→(午餐):曉鐘羹→巴士往全州→全州韓屋村
→(晚餐)艾露花韓食堂(牛肉煎餅+全州拌飯)→(住宿)全州學忍堂韓屋
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DAY4
全州韓屋村導覽→全州殿前教堂→全州慶基殿(電影「逆麟」拍攝地:玄彬/韓志旼)
→全州鄉校(韓劇「成均館緋聞」拍攝地:朴有天/宋仲基)→全州伴手禮PNB巧克力蛋糕+小吃分享
→(午餐)「宮」韓定食→馬耳山→(晚餐)釜山烤盲鰻→(住宿)海雲台MARIANNE酒店
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DAY5
釜山金海機場→回桃園機場
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