冬天最喜歡喝上一碗熱湯！不僅暖胃又暖心
尤其最想念阿母煮的菜脯雞湯，真的是太好喝了！
箇中關鍵滋味就是經過時間醃漬的「菜脯」所產生的變化
這篇一樣延續台灣源味本舖精選好物！一同進入大胃米粒料理時間
台灣源味本舖所推出的禮盒【禮好福氣包】
裡頭集結台灣各地小農所種植的農作物
將各款有機農產品作成小份量「Test taste」試用禮盒，
打開【禮好福氣包】
包裝內有四款台灣寶物！
【台灣有機冰糖白玉耳露/單價80元】正品
【台灣省產黃豆(非基因改造)(400g)/單價150元】正品
這次主角就是大家俗稱的陳年黑金，越老越黑價值越高的【陳年老菜脯（老蘿蔔乾）】
以往都是在電視看到大家介紹，這可是相當值錢，而且風味獨特，
放入清水當中，就能變成底韻深厚的湯頭！吸引許多饕客爭相品嘗
這次在台灣源味本舖的「禮好福氣包」推出體驗包！
第一次見到本人，真的好黑喔！上頭還有鹽粒結晶，閃閃發亮
別看這裡的老菜脯細長乾癟小小一條，
它可是來自高雄美濃所產的白玉蘿蔔！
老饕都知道美濃的白玉蘿蔔肉質相當細緻多汁，
這位黃大哥就是這陳年黑金幕後綠手指！
一般菜脯乾，大家最為熟知的料理，就是菜脯蛋、菜脯雞湯
因為食材有限，這回我們就來燉雞湯吧！
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【老菜脯雞湯】
主材料：雞腿肉、老菜脯乾、蒜頭
一般煮雞湯都是直接放入滾水，
不過我們先將雞腿肉和蒜頭乾炒，可以將外皮煸出香氣，
也能讓雞皮當中雞油釋放，鎖住肉汁，等等放入湯中會更濃郁喔
雞肉大概炒到變白，不必炒熟，就能關火準備放入鍋中囉！
光這樣聞就有濃郁的蒜香！好好吃的感覺
接著將老菜脯乾上頭鹽巴洗淨後切片，才不會過鹹！
如果家裡有電鍋只要將炒香過雞肉、蒜頭和菜脯乾放入鍋中，
加水蓋過雞肉就能開始燉煮囉！
搬出我的小燜鍋，就算自己住在外面，也能喝到熱呼呼的雞湯
大概燉煮約30分鐘，老菜脯乾的精華完全釋放！
雞肉也都熟透，就能享用囉！
一掀開鍋蓋，雞湯超級香，好有媽媽味
好好喝的菜脯雞湯，因為是老菜脯燉煮，味道比起一般更加深厚，
雞肉吃起來也超嫩口，過程湯頭完全沒有放其他鹽巴等調味
單純靠蒜頭與老菜脯乾，湯頭超夠味
我跟大胃先生都喝得好開心，一下子就喝得精光
大家也想嚐嚐陳年黑金風味嗎，一起支持台灣小農吧！
想瞭解更多「禮好福氣包」
快來這邊喔
老蘿蔔乾(菜脯)
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大胃米粒【蘿蔔乾食譜推薦】暖意綿綿!黑金陳年老菜脯雞湯x台灣源味本舖[禮好福氣包](四)
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