住在聖淘沙名勝世界內，各種美食選擇多樣，尤其是聚集最多米其林星星的「名廚餐廳」系列，
因此這篇我們再度來摘米其林星星，第三天品嚐榮獲2016年新加坡米其林一星的【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳
【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳專門以牛排和海鮮燒烤為招牌，頂級肉類和精選海鮮由澳洲新鮮進口，
目前新加坡只有【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳吃得到稀有Byron Bay Berkshire Pork（拜倫灣波克夏豬肉），
以及和牛老饕首選的純種松阪牛肉！
加上主廚團隊特別以澳洲名廚斯科特•韋伯斯特 (Scott Webster) 與總廚鄭吉輝 (Douglas Tay) 聯手，
以十足的創意，巧妙地將亞洲美食的細膩，融入西餐料理的技巧，
因此榮獲2016新加坡米其林一星殊榮！
餐廳氛圍以草綠色系加上開放式廚房為主
牆上與桌上擺上各種得獎殊榮！
菜單部份，當日我們品嚐「Osia午餐套餐」：
點選2道菜/新幣35（約台幣900元）
點選3道菜/新幣45（約台幣1200元）
*需另加一成服務費
餐具擺設
▲開胃菜【Hiramasa Kingfish 黃條鰤魚】
醃製過的鰤魚生魚片搭配鳳梨醬汁與芫荽，肉質口感肥嫩彈牙，相當清爽
▲開胃菜【Beef Tenderloin 黑安格斯牛柳】
切成薄片的黑格斯生牛肉片搭配橄欖鯷魚醬、芝麻葉與帕馬森起司，非常新鮮好吃，
除了先前吃過台北TK牛排餐廳的「韃靼牛肉」，
這是我們第二次品嚐生牛肉，品質夠好才能生吃，味道真的非常正點！
▲開胃菜【Foie Gras-Supplement 鵝肝 /套餐另加新幣12元】
鵝肝搭配鍋煎香蕉、馬達加斯加香草和牙買加蘭姆酒
一入口軟綿的鵝肝幾乎都會融化在舌間上頭，
淡淡酒香混合濃郁鵝肝香氣不斷在嘴裡餘繞，真的很好吃！
▲主菜【Salmon Trout 鮭鱒魚】
同桌友人點選，炙烤鮭魚搭配生菜、培根泡沫與青豌豆醬汁，配色非常鮮艷！
友人一直讚不絕口～
▲主菜【Smoked Pancetta 煙燻培根義大利麵】
同桌友人點選，使用扁麵條搭配油泡蛋黃與厚切煙燻培搭配帕馬森起司奶油白醬，
雖然我們沒吃到，光看視覺是不是超級誘人～
▲主菜【Lamb Shoulder 紅燒羊肩燉馬鈴薯、澳大里亞沙漠野生桃】
我的主餐上桌時特別使用小盅送上
費時燉煮的羊肩吃起來相當軟嫩入味，搭配無花果，非常好吃
▲主菜【Beef Hanging Tender 炙烤牛肉片】
烤牛排搭配蘑菇、生菜、馬鈴薯泥與赤味噌醬
醬汁相當濃郁特別，果然是獲得米其林一星殊榮的名廚餐廳！
▲甜品【Valrhona Hot Chocolate Soup 法芙娜熱巧克力湯】
上頭擺上黑胡椒冰淇淋與芝麻餅乾搭配熱巧克力，
吃起來就像一般品嚐布朗尼蛋糕加上冰淇淋，
意外的是黑胡椒冰淇淋居然跟巧克力如此搭配，微微辣口增添香氣，真的很好吃！
大家有機會必嚐！
【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳
營業時間：(週四至週二)/每週三休息
午餐:中午12點至下午2點30(最後點餐時間下午2點15)
晚餐晚上6點至晚上10點30(最後點餐時間晚上10點)
地點：聖淘沙名勝世界-節慶大道
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感謝「雄獅旅遊ｘ新加坡聖淘沙名勝世界」媒體團體驗邀請
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