大胃米粒【鐵鍋推薦食譜】廚娘瘋團購的夢幻鍋具turk土克鍋!德國turk鍛造鐵鍋-熱鍛雙耳鍋 開鍋示範 x 法式烘餅 galette 食譜(文末禮)

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這幾天終於入手許多廚娘瘋狂搶購的「德國turk鍛造鐵鍋」,太喜歡它那股粗曠又典雅的造型,

做了美麗的法式早午餐與甜點,直接上桌就人感覺相當吸睛!!

所以這次米粒又要當縱火犯放火勸敗,

最近應該常看到粉絲頁分享我宅在家下廚的影片

眼尖大米粉們可能發現我的小廚房,道具真的是越來越多…..

有出門就是去逛IKEA餐具區或是超市、烘焙食品原料行

尤其發現好的鍋具能使料理更加得心應手,因此選一把耐用好鍋非常重要

像是今天分享「德國turk鍛造鐵鍋」先前在許多臉書社團都會看到廚娘們紛紛開團代購,

當時想說「鍛造鍋」真的有那麼厲害嗎?

直到近期用它做菜後,除了鍋面耐刮,加上蓄熱快又保溫,能幫大家省下不少電費或瓦斯費,

重點就是它的造型真的好美!趕快跟大家分享「德國turk鍛造鐵鍋」開箱與開鍋示範吧

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這次米粒分享是最受大家歡迎的人氣款「熱鍛雙耳鍋-24公分」

還有其他熱鍛、冷鍛等平底鍋、深鍋系列)

包裝部份直接使用牛皮紙相當環保,裡面附上使用說明書!

鍋子部份由於純鐵打造,拿起來稍微沉甸非常有質感!

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開鍋前順便認識一下「德國turk鍛造鐵鍋」

品牌來自於德國1857年,已有160年歷史,

每只鐵鍋都是工匠鍛造而成,不僅溫度高、導熱快速,能使食材平均受熱,快速鎖住肉汁,

表層不含化學塗料、不拋光,僅塗上橄欖油避免氧化

直接放在瓦斯爐、電磁爐或烤箱都OK,而且油量節省,整個就是好處多多

煎炒烤統統一鍋搞定,難怪深受歐美朋友喜愛!!!

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尤其鍋面斜紋設計真是漂亮,可增加油脂與醬汁在鍋中流動,

減少用油外,還能避免沾黏與燒焦!

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記得初次使用時,一定要照著說明書寫的「開鍋養鍋使用&保養」

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首先需先去除表層防鏽保護油,

1.先將鐵鍋浸泡溫熱水,加上少許中性洗碗精浸泡

由於鍋面純鐵,使用洗碗刷或菜瓜布刷洗都沒問題

記得刷完鐵鍋內外,要用乾布擦乾!

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2.將鐵鍋放置爐火加熱,接著倒油覆蓋鍋面,

加上1~2顆馬鈴薯切成帶皮厚片

再加少許鹽巴一起翻炒至深褐色

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※這裡的馬鈴薯吸附保護油,千萬不要吃,直接丟棄

等冷卻後再用溫熱水加清潔劑刷乾淨,

再用中小火烘乾,沾取少許食用油塗在鍋面,這樣就完成開鍋囉!!!

 

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每次清潔後,記得都要烘乾並塗油養鍋,才會長久耐用,

若有帶點鏽色是鐵鍋正常現象,等下次使用前洗淨即可

 

 

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完成開鍋後,等不及我和turk鍋初體驗,

趁著連假做了一道非常好吃又豐盛的法式早午餐–「法式烘餅galette」(又稱格雷派餅)

由於派皮很像大家熟知的「法式可麗餅crepe」

其實兩者差別於「法式烘餅 galette」以鹹口味為主,「法式可麗餅crepe」多半都是甜口味

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「法式烘餅 galette」餅皮食譜如下:

蕎麥粉(或低筋麵粉取代):100g

無鹽奶油(融化):35g

雞蛋:1顆

牛奶:50ml

水:150ml

鹽巴:1茶匙

PS.一般正統法式烘餅都是使用「蕎麥粉」製作

麵糊就會像日式蕎麥麵帶點墨黑色

偏偏無奈我跑遍大賣場、烘焙材料行,居然都找不到蕎麥粉,到底哪裡買得到?

後來本來想說改加芝麻粉或黑豆粉~最後還是作原味烘餅!

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步驟1:由於低筋麵粉容易結塊,記得一定要先過篩才能使用!

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接著麵粉內陸續放入無鹽奶油+雞蛋+牛奶+水+鹽攪拌均勻,

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攪拌好的麵糊放冰箱冷藏30分鐘備用

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由於這次想要讓法式烘餅直接用鐵鍋盛盤,

因此先煎培根等配菜後,進行洗鍋再來煎餅皮!

首先將培根加水煮到收乾,培根吃起來軟Q不乾硬!


 

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繼續放入厚切馬鈴薯片,煎到微焦再灑上鹽巴、胡椒

最後煎個我跟大胃先生很愛的南瓜片,加上少許鹽可讓南瓜吃起來更香甜喔!

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鐵鍋洗淨後,先用中小火加熱再用紙巾沾取少許奶油抹在鍋面,

接著倒入一匙麵糊,快速翻鍋讓麵糊攤薄

※鐵鍋溫度相當高,記得戴上防熱手套操作 

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看到餅皮冒氣孔再打入一顆全蛋,

可以將蛋白稍微往四周舖平,等下吃起來才不會中間太厚

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灑上起司絲、鹽巴與胡椒少許!

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等邊緣餅皮微微翹起,便可將四邊往內壓,

接著看個人對蛋的熟成喜好決定起鍋時間

想吃熟一點,可以煎久一點,餅皮較脆,雞蛋較熟

重點大推這隻鍋油量真的很少,像我只有擦上一點奶油煎餅皮,居然一點都不沾鍋,

而且只開中小火,蓄熱效果非常好,看來不僅能幫家人把關健康,連電費都能省下了!

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看看這麼美麗的法式烘餅上桌囉,

鍋內直接擺上剛剛煎好的培根/馬鈴薯/南瓜,是不是很豐盛

內餡部份可以任意變換,像是搭配燙好的菠菜或炒洋蔥、蘑菇等配料

  

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不管是一人份或是雙人享受早午餐,都能吃得很豐盛!!

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另外同樣餅皮擺上香蕉淋上巧克力、糖粉,這樣就是法式可麗餅,

一款麵糊可以甜鹹兩吃,是不是很正點!

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我的「德國turk鍛造鐵鍋」真的很美吧,

拍照打卡是不是以為這是哪間早午餐餐廳呢?

其實在家就能做出好吃又豐富的法式早午餐囉!!!

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附上「法式烘餅galette」食譜影片教學

 

 

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如果親愛的~正想選購一把耐用又經典的鐵鍋,

可以參考德國百年工藝「德國turk鍛造鐵鍋」

想看多款鍋具樣式請至「瘋窩客官網」http://www.hom-wok.com/ 查看

 

想繼續看「德國turk鍛造鐵鍋」x甜點會有多美嗎,請點這篇文章

大胃米粒食譜】免揉麵團!簡單製作完美黑糖肉桂捲食譜 X 廚娘必敗德國turk鍛造鐵鍋,直接上桌好吸睛(鐵鍋甜點) 

 

 

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 活動期間:2017/4/10-2017/4/20留言,4/22開獎

 (若有耽誤開獎時間,實際請依粉絲頁公佈為主)

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第二重活動期間:2017/5/23-2017/6/7留言,6/8開獎

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  3. <p style="margin-bottom: 1em; word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px;"><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">廚娘瘋團購的夢幻鍋具-</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">德國turk </span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">土克</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">鐵鍋</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18.6667px; color: rgb(51, 102, 255); letter-spacing: 0.9px; text-align: center; text-decoration-line: underline;">」</span></p><p style="margin-bottom: 1em; word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px;"><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 14pt;">FB ID:Zoe Liu</span></p><p style="margin-bottom: 1em; word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px;"><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 14pt;">連結:https://www.facebook.com/zoe.liu.315</span></p><p style="margin-bottom: 1em; word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 18px; color: rgb(68, 68, 68); font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px;"><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 14pt;">email<span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-size: 16px !important; letter-spacing: 0.9px;">:ahor6215</span>@gmail.com</span></p>

  4. <span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">廚娘瘋團購的夢幻鍋具-</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">德國turk </span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">土克</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">鐵鍋</span><span style="word-wrap: break-word; word-break: break-all; font-family: arial, 微軟正黑體, verdana; letter-spacing: 0.9px; text-align: center; color: rgb(51, 102, 255); text-decoration: underline; font-size: 16px !important;">」</span>

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  9. <span style="font-family: NotoSansCJKtc; font-size: 15.73px; letter-spacing: 0.9438px; background-color: rgb(242, 244, 245);">鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」 </span>
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  10. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:林雨欣

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  11. 部落格留言範例:

    鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:Alex Chang
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  12. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:張雅茹

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  13. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

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    FB:徐嘎嘎

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  14. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:Chung Huang

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  15. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

  16. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:張琪珍

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  17. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID 藍惠玲

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  18. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:陳品諠

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  19. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB:李筱捲
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  20. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:Hui Mei Chen

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  21. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB :洪建國
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  22. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:張佑全

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  23. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB :林芳瑜

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  24. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB張福全
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  25. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB:吳宛琳

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  26. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB 莊育琳
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  27. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:林小蓉

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  28. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    臉書名:林琦寶

  29. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:黃伍元

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  30. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:李秀珠

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  31. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:王筱妹

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  32. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    FB ID:林婷

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  33. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB 怡娟陳
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  34. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB :張素禎
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  35. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB嘉玲張
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  36. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB 薛馥齡
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    E-mail: [email protected]

  37. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB 怡娟陳
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  38. 文末贈獎活動~已於5/1開獎完畢~

    得獎名單可在文末和FB粉絲頁查詢
    連結:https://www.facebook.com/davidmilly0520/posts/1504417239577462
    PS.得獎粉絲請填以下Google表單回覆給大胃米粒
    >>http://goo.gl/2CSJ9c

    再次感謝參與的粉絲們~~~
    Milly不定時都有有文末贈獎活動~請大家多多參加喔!!

    記得加入大胃米粒 David & Milly粉絲頁~收看更多吃喝玩樂
    https://www.facebook.com/davidmilly0520/

  39. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID : Ken Huang

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  40. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB ID:Yu Chung
    連結:https://www.facebook.com/qoqoe2/posts/895925870545244?pnref=story
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  41. 1).我最喜歡大胃米粒X 德國土客鍋turk-黑糖肉桂捲

    臉書林旆琳
    連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=100002440213085

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  42. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB ID:朱尹蓁
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  43. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB ID:朱尹蓁
    連結:https://www.facebook.com/profile.php?id=100003696862946
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  44. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB ID:陳聰汶
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  45. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:林婷

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  46. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」
    FB: 洪凱蒂
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  47. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:林雨欣

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  48. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:Wen-Ting Yang

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  49. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:張雅茹

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  50. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Shirley Shiu
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  51. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Phoebe Yan
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    E-mail:[email protected]

  52. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :RuRu Chen
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  53. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Shin Ya Chen
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  54. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Pei Yu Huang
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  55. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Meredith Huang
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  56. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Queena Chen
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  57. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Bridget Liu
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  58. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Syuan Jing Wu
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  59. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB ID:Yeli Chen
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  60. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:黃華甜

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  61. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Una Li
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  62. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:유가균
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  63. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Somnus Cheung
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  64. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :Tine Liu
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  65. 部落格留言範例:

    鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:夏晴

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  66. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:林玉樹

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  67. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:Alisa Lee

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  68. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    臉書名:林琦寶

  69. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅
    臉書名:林琦寶

  70. 鐵鍋推薦就是要選大胃米粒分享「廚娘瘋團購的夢幻鍋具-德國turk 土克鐵鍋」

    我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:陳海豚

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  71. 我最喜歡大胃米粒X 德國土客鍋turk-法式烘餅
    FB :洪建國
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  72. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:蔡佐依 (Zoe Tsai)
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  73. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID: CH Lin

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  74. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID: 張琪珍

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  75. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID: Chung Huang

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  76. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID: 黃華甜

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  77. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:張佑全

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  78. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:Mimi Chen
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  79. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID: 黃伍元

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  80. 我最喜歡大胃米粒X德國土客鍋turk-法式烘餅

    FB ID:Angela Huang
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