新莊四維路宵夜推薦,浩川麵食,招牌四川小麵,嚴選16種漢方香料特製川醬,配上彈牙有咬勁的台南關廟麵，令人酥麻上癮，搭配自家熬煮的10味涼茶，除濕排汗，許多下班旅人拖著疲累身軀來這吃上一碗熱呼呼~爽辣辣的麵條，補足精氣還與兩位年輕老闆聊天成熟客！想要感受溫馨深夜食堂,這裡必吃~新莊鴻金寶戲院週邊美食推薦,
浩川麵食,浩川小麵,地點位於新莊四維路上（全家超商旁），
由於整條馬路就是市場商圈，從早市到晚市總是人聲鼎沸！
下午5點過後，一台木作攤車停放在此～兩位年輕人開始忙活！
華燈初上，點上紅燈籠，寫上四川小麵與涼茶！
沒錯！這就是攤車所賣的兩大招牌，相當簡單明瞭！
吃麵前～來跟大家分享麵攤小故事！
浩川麵食品牌故事,
這間小麵館是由兩位好朋友夥伴星宇與潔屏 一起創立，
當初會以市面少見的四川麵食為招牌～這故事說來有趣！
其中原因便要提到 愛笑的大男孩 「星宇」
(店家希望與客人像朋友~不希望喊老闆，因此胸前都有別名牌）
本身工作與音樂有關，常帶領團體到國內外到處表演，
有回去到四川表演~愛上當地麵食便與當地人學習道地川醬，
希望將麻辣香濃的川麵藉由攤車讓更多人嚐到這股溫馨感！
此時與另一位夥伴 潔屏（原先工作是護士）相談甚歡，
覺得希望和人面對面的理念一致！就這樣開始兩位年輕人創業路～
浩川麵食菜單,兩大招牌！
像大家都知道四川因盆地關係，體內濕氣不易排出，靠著吃辣排汗，
因此攤車雖然只賣招牌四川小麵與回甘涼茶，但是調料卻很搞剛，
四川小麵使用的川醬使用16種調料製作，回甘涼茶則是搭配10草藥熬煮，
麵食排汗除濕，涼茶解渴降火，兩者正好互補相搭！
小菜：香Q豬皮、限量滷大腸、時令燙蔬菜（高麗菜）
原先只有兩種餐點！後續因客人要求增添這三款小菜：
大家一定要點豬皮～非常好吃！
本來想要嚐嚐網友推薦的滷大腸，沒想到當日秒殺完售，實在太可惜！
回甘涼茶：大瓶650ml/小瓶250ml
一般草藥大多只有3~4味，浩川麵食使用10種藥草熬煮，
無添加糖，喝起來天然回甘退火！
如果外帶瓶裝～後續回購還可折5元！
點餐方式，可調整辣度與麻辣：
本以為麵攤點餐直接喊單即可～沒想到有平板菜單！
主要四川小麵一份都是使用兩片關廟麵，若比較餓可加麵（三片）另加10元，
辣度：不辣、小辣、中辣、大辣
麻度：不麻、小麻、中麻、大麻
像米粒初次品嚐，選了小辣、小麻，若覺得不夠麻或辣都能增添！
一般四川麵條都是油麵或燃麵，這裡找到彈牙的台南關廟麵，
據說也是經過兩位試吃無數才選出的麵條，
雖然成本偏高，但希望給客人吃到好食材、好味道的初衷相當堅定！
趁著煮麵時刻，潔屏快手將各種調料倒入碗中！
其中這鍋老滷汁就是用來滷大腸與豬皮的精華，
加上花椒粉、花椒油、等各種辛香料！
獨家秘製16味川醬融合在一塊，
麵條恰好煮了6分鐘，甩開多餘水分，拌入麻辣川醬內！
擺上蔥花與花生，一碗道地四川小麵～完成！
四川小麵、香Q豬皮、燙高麗菜
可惜缺少限量滷大腸，否則店內四大天王套餐可就到齊！
小麵看起來真好吃，麵條均勻拌上特調醬汁，配上花生米香氣十足！
第一次吃到這種風味，味道酥麻帶辣，記得我們點小麻小辣，這辣度讓我們猛灌涼茶！
奇怪的是～雙手卻不聽使喚，依然將麵條送入口中！
雖然嘴唇已經失去一半知覺，但這味道卻越來越上癮，
到現在還會忽然想起那滋味～真是懷念！
老饕吃法，直接點份豬皮加入麵內，拌在一塊味道更正點！
這裡的豬皮非常Q彈，滷汁香氣濃郁，難怪許多客人來這必點！
燙青菜則是淋上老滷汁與花椒油與蒜末，油亮誘人！
脆口的高麗菜鮮甜多汁，特別是花椒油在嘴裡生香，越吃越涮嘴！
最後來碗內用老饕才知道的隱藏版吃法！！！
由於店內沒有賣湯品，若想喝湯，推薦內用老饕才知道的隱藏版吃法！
麵條吃完，記得碗內剩點醬汁精華，加上一匙麵湯變成「洗碗湯」
（就像吃黑輪或肉圓～將醬汁與清湯融合～）
喝起來鹹香的麻辣湯，讓我好喜歡，這味道只有內用客人才能喝到的隱藏版！
若想外帶，店家建議可帶醬汁與生麵，回家自行煮麵，
如此可避免外帶過程，煮好的麵條過熟，吃起來口感較佳！
初次吃到麻香的四川小麵，味道強烈卻深刻！
在這感受到不只是幸福飽足的宵夜～更是濃厚人情味！
大家有空來逛新莊四維路，絕對不可錯過令人上癮的好味道！
浩川麵食 四川小麵 新莊特色-粉絲頁（請點我）
地址：新北市新莊區四維路153號
電話：0989-565-432
營業時間：週一至週日17:00-23:30
（休假日不定，請看粉絲頁）
dm0520.com / 2024-01-21 已休業
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