新莊四維路宵夜推薦,浩川麵食,四川小麵x16種漢方川醬,搭配10味涼茶,除濕排汗,一吃酥麻上癮!新莊鴻金寶戲院週邊美食推薦,新莊四維路美食,

浩川麵食

新莊四維路宵夜推薦,浩川麵食,招牌四川小麵,嚴選16種漢方香料特製川醬,配上彈牙有咬勁的台南關廟麵,令人酥麻上癮,搭配自家熬煮的10味涼茶,除濕排汗,許多下班旅人拖著疲累身軀來這吃上一碗熱呼呼~爽辣辣的麵條,補足精氣還與兩位年輕老闆聊天成熟客!想要感受溫馨深夜食堂,這裡必吃~新莊鴻金寶戲院週邊美食推薦,

浩川麵食,浩川小麵,地點位於新莊四維路上(全家超商旁),

由於整條馬路就是市場商圈,從早市到晚市總是人聲鼎沸!

下午5點過後,一台木作攤車停放在此~兩位年輕人開始忙活!

華燈初上,點上紅燈籠,寫上四川小麵與涼茶

沒錯!這就是攤車所賣的兩大招牌,相當簡單明瞭!

吃麵前~來跟大家分享麵攤小故事!

浩川麵食品牌故事,

這間小麵館是由兩位好朋友夥伴星宇與潔屏 一起創立,

當初會以市面少見的四川麵食為招牌~這故事說來有趣!

其中原因便要提到 愛笑的大男孩 「星宇」

(店家希望與客人像朋友~不希望喊老闆,因此胸前都有別名牌)

本身工作與音樂有關,常帶領團體到國內外到處表演,

有回去到四川表演~愛上當地麵食便與當地人學習道地川醬,

希望將麻辣香濃的川麵藉由攤車讓更多人嚐到這股溫馨感!

此時與另一位夥伴 潔屏(原先工作是護士)相談甚歡,

覺得希望和人面對面的理念一致!就這樣開始兩位年輕人創業路~

浩川麵食菜單,兩大招牌!

像大家都知道四川因盆地關係,體內濕氣不易排出,靠著吃辣排汗,

因此攤車雖然只賣招牌四川小麵與回甘涼茶,但是調料卻很搞剛,

四川小麵使用的川醬使用16種調料製作,回甘涼茶則是搭配10草藥熬煮,

麵食排汗除濕,涼茶解渴降火,兩者正好互補相搭!

小菜:香Q豬皮、限量滷大腸、時令燙蔬菜(高麗菜)

原先只有兩種餐點!後續因客人要求增添這三款小菜:

大家一定要點豬皮~非常好吃!

本來想要嚐嚐網友推薦的滷大腸,沒想到當日秒殺完售,實在太可惜!

回甘涼茶:大瓶650ml/小瓶250ml

一般草藥大多只有3~4味,浩川麵食使用10種藥草熬煮,

無添加糖,喝起來天然回甘退火!

如果外帶瓶裝~後續回購還可折5元!


點餐方式,可調整辣度與麻辣:

本以為麵攤點餐直接喊單即可~沒想到有平板菜單!

主要四川小麵一份都是使用兩片關廟麵,若比較餓可加麵(三片)另加10元,

辣度:不辣、小辣、中辣、大辣

麻度:不麻、小麻、中麻、大麻

像米粒初次品嚐,選了小辣、小麻,若覺得不夠麻或辣都能增添!

一般四川麵條都是油麵或燃麵,這裡找到彈牙的台南關廟麵

據說也是經過兩位試吃無數才選出的麵條,

雖然成本偏高,但希望給客人吃到好食材、好味道的初衷相當堅定!

趁著煮麵時刻,潔屏快手將各種調料倒入碗中!

其中這鍋老滷汁就是用來滷大腸與豬皮的精華,

加上花椒粉、花椒油、等各種辛香料!

獨家秘製16味川醬融合在一塊,

麵條恰好煮了6分鐘,甩開多餘水分,拌入麻辣川醬內!

擺上蔥花與花生,一碗道地四川小麵~完成!

四川小麵、香Q豬皮、燙高麗菜 

可惜缺少限量滷大腸,否則店內四大天王套餐可就到齊!

小麵看起來真好吃,麵條均勻拌上特調醬汁,配上花生米香氣十足!

第一次吃到這種風味,味道酥麻帶辣,記得我們點小麻小辣,這辣度讓我們猛灌涼茶!

奇怪的是~雙手卻不聽使喚,依然將麵條送入口中!

雖然嘴唇已經失去一半知覺,但這味道卻越來越上癮,

到現在還會忽然想起那滋味~真是懷念!

老饕吃法,直接點份豬皮加入麵內,拌在一塊味道更正點!

這裡的豬皮非常Q彈,滷汁香氣濃郁,難怪許多客人來這必點!

燙青菜則是淋上老滷汁與花椒油與蒜末,油亮誘人!

脆口的高麗菜鮮甜多汁,特別是花椒油在嘴裡生香,越吃越涮嘴!

最後來碗內用老饕才知道的隱藏版吃法!!!

由於店內沒有賣湯品,若想喝湯,推薦內用老饕才知道的隱藏版吃法!

麵條吃完,記得碗內剩點醬汁精華,加上一匙麵湯變成「洗碗湯」

(就像吃黑輪或肉圓~將醬汁與清湯融合~)

喝起來鹹香的麻辣湯,讓我好喜歡,這味道只有內用客人才能喝到的隱藏版!


若想外帶,店家建議可帶醬汁與生麵,回家自行煮麵,

如此可避免外帶過程,煮好的麵條過熟,吃起來口感較佳!

初次吃到麻香的四川小麵,味道強烈卻深刻!

在這感受到不只是幸福飽足的宵夜~更是濃厚人情味!

大家有空來逛新莊四維路,絕對不可錯過令人上癮的好味道!

 

浩川麵食 四川小麵 新莊特色-粉絲頁(請點我)

地址:新北市新莊區四維路153號

電話:0989-565-432

營業時間:週一至週日17:00-23:30

(休假日不定,請看粉絲頁)

 

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