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大家有沒有發現近幾年「以黑當道」的食物越來越興盛!

像是大家熟知的黑米、黑桑葚,而近期台灣開始流行熱夯的超級食物「野生黑枸杞」

當中富含「花青素」營養價值,更是引發一場黑色食尚大戰!

這麼棒的超級食物~大家吃過沒?如果還沒認識它~米粒也有做了幾道黑枸杞料理食譜分享給大家

 

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其實還沒認識羋月生技野生黑枸杞」(羋音ㄇ一ˇ)前,想必大家對於枸杞傳統印象還是橘紅色樣貌吧!

羋月生技野生黑枸杞主要產自新疆一帶,在大家還沒知道它的珍貴營養價值

新疆人老一輩早就把它當作保健食品流傳至今!

還有一般枸杞缺少的「花青素」,也是目前發現「花青素含量最高」的野生植物!

1顆黑枸杞=20顆藍莓=400顆草莓!完全勝過其他大家熟知的莓果類

但因目前產量稀少有限,還被稱之「軟黃金」

 

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以往想要吃到野生黑枸杞都得到產地購買,但是品質不均、價格不透明!

幸好現在有台灣業者特別至產品引進羋月生技野生黑枸杞,

嚴選均一大小的品質控管,並通過檢驗報告,讓大家可以安心購買!

   

而且大家都知道花青素對人體好處多多,

大胃先生每天都要接觸相機拍照或是電腦修圖,用眼過度!

加上我們工作常外食,大吃油膩或燒烤食物等,這些都會讓身體代謝下降!

現在我們都會每天喝一杯黑枸杞水,補充大量花青素!

 

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羋月生技野生黑枸杞品嚐方式相當多樣

可以直接食用黑枸杞,慢慢咀嚼時口感像吃葡萄乾,微微甘甜

像是直接沖泡溫水/冷水、泡酒、燉煮湯品

或是泡開黑枸杞乾加在烘焙餅乾或麵包

EX:黑枸杞茶/黑枸杞酒/黑枸杞粥/黑枸杞雞湯/黑枸杞白木耳飲,統統都好吃!!

 

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由於黑枸杞含有大量「花青素」,立馬溶解水中,

而且看網路分享,若是使用不同水質,泡出來的顏色也會不同

自來水(鹼性水)沖泡呈現藍色,礦泉水沖泡呈現紫色

(不過我有反覆用鹼性離子水和礦泉水測試,兩個都是沖出紫色沒有藍色XD)

可重複沖泡5-6遍,等黑枸杞營養物質完全釋放後,泡出的茶水就會變白色囉!

   

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像最近天氣熱,個人特別愛喝冰冰涼涼的氣泡水

也可直接倒一般開水或汽水!

 

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「黑枸杞氣泡飲」

---材料---

氣泡水或汽水:適量

冰塊:適量

黑枸杞:數顆

 

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倒上冰塊與氣泡水,上頭灑上些許黑枸杞,

先不要攪拌,讓花青素慢慢融於水中!

 

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看看美麗的氣泡水上頭飄下浪漫夢幻的紫色,

粉粉嫩嫩的顏色,就是現在最夯的「漸層氣泡飲」

像米粒非常不愛白開水的朋友,應該都會乖乖喝水了!

黑枸杞本身帶點微甜莓果香氣,沒有像傳統枸杞感覺就是中藥材,

這個一點都沒有怪味道,不喜歡吃中藥味的朋友大可放心!

 

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另外女生愛吃的養生甜湯-白木耳蓮子湯,以往都會加上紅枸杞燉煮,

現在在家可以自己用電鍋煮白木耳蓮子湯

或是直接購買市售冷凍包(適合沒時間自己料理的上班族),

 

「黑枸杞白木耳蓮子湯」

---材料---

 市售白木耳銀耳湯(我去義美門市買/2包70元)

黑枸杞:數顆

 

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冷凍包只要直接退冰或是加熱,

只要放上少許黑枸杞(不用煮),就能快速享用,是不是超簡單!

 

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超喜歡吃白木耳脆脆的口感

 

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超級快速簡單就完成一碗「黑枸杞白木耳蓮子湯」

夢幻的紫色讓傳統甜品似乎變得更時髦了!

 

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再來這道跟大家分享大小朋友都會喜歡的「黑枸杞鮮奶酪/黑枸杞雙色奶酪

其實原先成品想要做的是像日本富士山一樣的藍白雙色奶酪

但是我家的水質好像泡出來的黑枸杞都是紫色

(官網說:鹼性水可沖出藍色/PS.我有加檸檬~結果變成淡紫色了)

但是完全不影響口感~奶味果凍都好好吃!

   

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「黑枸杞鮮奶酪/黑枸杞雙色奶酪

(約布丁罐/5份)

---材料---

黑杞枸:數顆

水:250ml

砂糖:20克

冷開水20ml+吉利丁粉:5克

-------------------

鮮奶:250ml

砂糖:20克

冷開水20ml+吉利丁粉:5克

 

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1:首先將200ml開水加熱,不必滾開,放入黑枸杞煮出湯汁後過濾

2.過濾後的黑枸杞汁加入砂糖攪拌融解

 

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3.吉利丁粉加上20ml冷開水攪拌後隔水加熱倒入黑枸杞汁,倒入一半到布丁罐內!

 

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4.蓋上瓶蓋,放入冰箱約2小時凝固

 

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經過2小時可檢查下層黑枸杞果凍是否已經凝固,稍微搖晃看是否還會晃動!

不會晃動後,接著準備上面的鮮奶酪層!

 

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5.鮮奶與砂糖一起隔水加熱(砂糖溶解即可~不必煮滾)

6.另外冷開水加吉利丁攪拌後隔水加熱倒入鮮奶內!

 

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7.慢慢倒入布丁罐內,一樣經過兩小時冰鎮後,就能享用囉!

 

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深紫色的黑枸杞果凍搭配白色鮮奶酪,點綴些許黑枸杞,看起來是不是很像外面賣的鮮奶酪呢!

發現黑枸杞經過加熱的味道居然像是葡萄汁,好像在吃葡萄果凍

搭配上層濃郁鮮奶,在家自己做點心給全家大小品嚐真的很健康!

 

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最後這道「黑枸杞棉花糖蘇打餅」是從這幾年超熱門的團購伴手禮「牛軋糖蘇打餅」改良!

真的非常非常好吃,而且作法超級無敵簡單!!!!!

這道推薦大家一定要試做看看!

 

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「黑枸杞棉花糖蘇打餅」

 

---材料---

棉花糖:150g

牛奶糖:50g (紙盒裝~剛好50g)

水:1大匙

黑枸杞:數顆

(沒錯!!!!!!材料就是這樣而已~是不是很簡單)

 

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1.首先準備一鍋熱水煮滾後轉小火持續加熱,放上耐熱玻璃盆倒入棉花糖,

加上一大匙水,鍋與玻璃盆隔水加熱(記得小心燙手)

2.等融化差不多後,加入牛奶糖一起攪拌至融化

(PS.有些食譜作法是將棉花糖和牛奶糖加水在平底鍋加熱溶解,

新手初作容易焦掉,建議隔水加熱比較安全)

   

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3.一開始棉花糖會有點黏性,非常難拌動,可看情況加入少量水幫助棉花糖融解!

後面會越來越好攪拌,記得過程中,底下的鍋子要持續小火加熱,溫度太低無法溶解棉花糖

 

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4.完全後的牛奶棉花糖,用小湯匙挖到蘇打餅乾中間,

放上些許黑枸杞(當作葡萄乾),直接蓋上蘇打餅乾放涼!

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PS.如果像我最後剩下一些棉花糖內餡,可以加上兩杯水將碗內的棉花糖全部溶在水裡,

加上即溶咖啡粉或是可可粉,就是香濃的熱棉花糖咖啡/熱棉花糖可可(也可加冰塊)!

 

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建議大家一定要稍微放涼後再吃,QQ的棉花糖內餡配上黑枸杞乾與鹹香的蘇打餅乾~

濃濃的牛奶糖焦香,整個鹹鹹甜甜超級好吃!

然後不要像米粒太貪心~起先幾塊內餡放太滿了~

結果蓋上餅乾後整個內餡爆滿流出來!!!! (但還是很好吃~哈哈哈)

   

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而且作法也太簡單了吧,前幾天只買一盒蘇打餅乾後,馬上就被家人吃光光!

推薦大家直接買個2~3包蘇打餅乾,周末在家跟小朋友一起動手DIY!

 

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隨手拍起來都像外面買的對不對!

而且裡面加上營養豐富的黑枸杞乾,全家大小朋友邊吃零食還能直接吃到營養!

大胃先生的阿爸阿母都不斷讚美我真的很賢慧!(哈哈哈~默默驕傲)

 

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悠閒午後來杯黑枸杞氣泡水搭配黑枸杞棉花糖Q餅~真的好正點!

 

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這次分享天然花青素之王-羋月生技野生黑枸杞x4道黑枸杞料理食譜

大家對於黑枸杞有沒有更進一步認識了?

現在momo購物網正在舉行組合包優惠活動~快來看看吧!

羋月生技野生黑枸杞連

 

 

 

 

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