大胃米粒【橄欖油食譜推薦】甜蜜蜜！焦糖美乃滋烤豬小排x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(二)

 

那天跟大胃先生去吃了一個好好吃的炙燒鮭魚握壽司，

上頭擠上美乃滋和焦糖，將鮭魚變得好好吃（臉書有照片）

忽然愛上美乃滋與焦糖這兩者邪惡爆表的組合

這兩天在家做了這道「焦糖美乃滋烤豬小排」，

甜蜜蜜的滋味，大獲家人好評，非常好吃上癮，

即將到來的聖誕節，一起分享給大家！

主要材料：

肉：豬小排（排骨肉）或豬肋排（看個人喜好口感）

蔬菜：洋蔥、秋葵、櫛瓜、西洋芹（可自行搭配）

調味料：九層塔、橄欖油、白酒、醬油、胡椒、蛋白 、辣椒

 

首先先備料，

一：將辣椒切成末，這邊使用一小條，

台灣辣椒小小一隻，威力就很夠囉，

當然想吃更辣的朋友，可以多加一些！

 

接著將洋蔥切片，這裡使用一顆量！

想要增添色彩可以加上翠綠的西洋芹，

多了顏色也能增加爽脆口感

上一道「一鍋到底！懶人義大利麵」料理的櫛瓜，因為太好吃，

大胃米粒【橄欖油食譜推薦】一鍋到底！超簡單懶人義大利麵x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(一) 

我們特別留了一半切成塊，搭配這道甜蜜蜜的「豬豬小排」

 

 

接著是我們的主角–豬小排

那天大胃先生看到新聞分享海底撈招牌-撈派滑牛肉，號稱有久煮不老美名！

其實秘訣關鍵就是使用「啤酒」+「蛋清」產生的保溼效果！

大胃先生依法炮製，將豬小排先用啤酒、醬油、九層塔、胡椒醃到軟化又入味！

冰在冰箱冷藏約20分鐘使其入味！

接著將豬小排倒入一顆蛋的「蛋清」，

用手抓醃，可讓肉形成一層薄膜，這樣煮起來就不會老掉囉！

接著使用橄欖油再讓豬肉更加軟嫩！

這瓶可愛瓶身的橄欖油，上回有分享

這是來自西班牙百年歷史品牌【梅爾雷赫Melgarejo頂級冷壓初榨橄欖油】

因為使用梅爾雷赫經典橄欖油品種-皮夸爾Picual，

聞起來的氣味，充滿橄欖「青」香味！

看看這款童趣系列，紅藍相間格紋瓶，超可愛的！

忍不住又跟大家炫耀一次！

開始先用橄欖油炒洋蔥和辣椒

接著將豬小排下鍋炒熟，後續還有炒櫛瓜、秋葵和西洋芹，

但我炒得太入神，都忘記拍照哩！哈哈

因為這次算是美式結合日式口味，所以加點豬肋排醬，將豬小排炒熟

 

 

拿出近期剛入守的小鐵鍋，擺盤起來是不是很有國外感覺！

上頭擠上滿滿地美乃滋和砂糖！

直接放入烤箱烤至微焦即可，

這邊拿出我們近期的烤肉神器「神燈紅外線燒烤盤」

大胃米粒【燒烤盤推薦】日韓超夯！映峻神燈紅外線燒烤盤。無油煙燒烤，家裡立馬化身燒肉店(Roommate韓國烤肉盤) 

直接放在上面烤，看起來好厲害

砂糖經過加熱，不斷聽到吱吱作響聲

  

烤起來的樣子是不是很好吃，

搭配小鐵鍋，在家也能做出美日式燒烤風

    

上頭的焦糖與美乃滋吃起來味道好棒，

豬小排經過蛋白和啤酒軟化作用，炒了一陣子一樣軟嫩，

加上豬肋排醬，超好吃的！

只需準備好材料，全部在鍋內炒熟，在家也能吃到這麼美味的料理！

 聖誕節準備要做什麼料理嗎，

這道甜蜜蜜的焦糖美乃滋烤豬小排，快來做看看吧！

 

再次分享這瓶百年品牌好油「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油」

更多產品也請上台灣源味本舖官網或是台灣源味本舖粉絲頁查詢更多活動訊息

 

 

更多橄欖油食譜推薦。延伸閱讀： 

大胃米粒【橄欖油食譜推薦】甜蜜蜜！焦糖美乃滋烤豬小排x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(二) 

大胃米粒【橄欖油食譜推薦】一鍋到底！超簡單懶人義大利麵x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(一) 

大胃米粒【橄欖油食譜推薦】教您使用平價牛肉！做出五星飯店香煎牛排x 西班牙梅爾雷赫橄欖油(二)  

【進口橄欖油推薦】台灣源味本舖 x 吉拉多利冷壓初榨橄欖油。享受健康美味瑞士炸牛肉鍋 

 

 

◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆ 

親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。 

https://www.facebook.com/millyeatfun

 

Milly貪吃鬼。食尚旅遊

也可以宣傳你的粉絲專頁