大胃米粒【橄欖油食譜推薦】山珍海味滿滿！蒜香箭齒鰈魚佐鮮菇x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(五)

   

又到了這個月的橄欖油料理時間！

2月接近過年，簡單分享好吃又食尚的年年有餘(魚)

不僅可以當作年菜也能當作情人餐大餐主餐喔！

分享這次「蒜香鰈魚佐鮮菇」主角

箭齒鰈魚、香菇、花蓮豆、蒜頭

調味料：橄欖油、醬油、義大利香料

這次在大賣場買到箭齒鰈魚，

聽說口感細緻與高價的「鱈魚」類似！

外面餐廳吃的話，應該只有一小塊而已！

我買了這麼大尾不到90元，相當划算

整尾上桌賣相極佳，看起來好好吃！

  

 

接著將蔬菜備料，

大蒜切片、新鮮香菇切片狀，

花蓮豆則是記得撕開兩頭硬梗，吃起來才會鮮脆不礙口！

備好材料之後，準備下鍋囉！

首先使用我們家最愛的西班牙【梅爾雷赫頂級初榨橄欖油】將蒜片爆香！

記得火勢不要太大，避免蒜片焦掉變苦

接著將蒜片取出後，再將箭齒鰈魚放入鍋中油煎，

記得將魚皮朝下，煎起來更加香脆，加入義大利香料增香！

之後將鰈魚片取出後，

最後將香菇、花蓮豆加入醬油炒香，就能上桌囉！

 

 

這道料理是不是很簡單，就能做出非常體麵的餐點！

鰈魚口感真的超軟嫩，連愛吃鱈魚的大胃先生都讚不絕口

搭配蒜片一起入口，很有之前餐廳吃到的味道！

新鮮香菇搭配花蓮豆，裡面滿滿醬香，多汁鮮脆，太好吃了！

一尾根本不夠我們兩人吃，這兩天又去大賣場多買幾隻放冰箱

除夕過年就看這一味囉！

 

 

 

最後再跟大家分享這瓶百年品牌好油「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油」

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