大胃米粒【鑄鐵鍋品牌開箱推薦】百年傳承工藝！ROYCE英國皇家玫瑰原礦鑄鐵鍋組。分享鑄鐵鍋開鍋養鍋秘訣～簡單做出鑄鐵鍋料理(文末禮)

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這幾年忽然燒起一股【鑄鐵鍋開箱】風潮，家中廚房要是沒有一把好看耐用的鑄鐵鍋，感覺跟不上話題！

在此，應該還是很多朋友想說鑄鐵鍋到底在紅什麼？鑄鐵鍋好處在哪邊？

記得之前分享大賣場超夯的鑄鐵鍋換購活動，加購換到我人生第一個鑄鐵珐瑯鍋！

後續對於鑄鐵鍋相關研究越來越深入，看到許多專家推薦鑄鐵鍋主要原因是有這些

像是「蓄熱性佳」讓料理更省時，並且鑄鐵能夠「穩定加熱」，

讓食材在鍋中均勻受熱，鎖住食物原汁美味，

而且鑄鐵鍋「材質超耐刮」，對於一些硬殼類海鮮也能用力鏟鏟鏟！

不像現在不沾鍋多了塗層都得小心對待避免刮壞塗料！

只要「持續使用養鍋」，耐用可達百年以上，

一次可省下瓦斯費、電費甚至買鍋具的錢，整個好處多多 

因此國外對於鑄鐵鍋的癡迷程度相當以前媽媽們最愛的中華炒鍋！

難怪最近許多餐廳還會特別以原礦打造的純黑鑄鐵鍋當作甜點餐盤直接上桌，

讓我不禁也想在家中擁有一咖

 

 

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而最近用到這款【ROYCE英國皇家玫瑰-原礦鑄鐵鍋組】就成為我的最愛

【ROYCE英國皇家玫瑰-原礦鑄鐵鍋】鑄鐵平底鍋雙鍋組(26公分+16公分)

來自英國百年工藝品牌，之前就被他們家的心型鑄鐵鍋給燒到過，

每次看著國外廚師都會使用鑄鐵鍋煎牛排、作甜點，還能放入烤箱！

一般市面多半看到純黑小鑄鐵鍋，想要大鍋不太好找！

這次看到這組鑄鐵平底鍋組，居然有我想要的大鑄鐵平底鍋，讓我一次就能擁有兩把實用平底鍋！

26公分的大鍋可以煎牛排、炒菜、煮麵等，16公分的小鍋煎蛋、煎鬆餅或是甜點，可愛又方便

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當然想要鑄鐵鍋長久耐用，首先第一步【鑄鐵鍋開鍋養鍋】程序相當重要！

記得照著保證卡上頭的說明指示作業！

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【鑄鐵鍋開鍋養鍋】第一步「乾燒」

鑄鐵鍋開箱時，首先清水刷洗過後，放到爐火以「中火乾燒」並轉動煎鍋，讓邊緣和背面全部加熱！

說明指示告知過程中會有油質揮發的味道，加熱後就會揮發掉！

接著用手沾水撒在鍋面上，看到水珠跳動時關火，

這個目的在於要把出廠的大豆防鏽油揮發並將鑄鐵鍋毛細孔打開，以便洗去髒污！

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【鑄鐵鍋開鍋養鍋】第二步「清洗」

等鍋子稍微降溫後，再用溫熱水仔細刷洗，「請勿使用清潔劑」

清洗後再放爐火加熱空燒，等水分完全乾燥就能關火！

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【鑄鐵鍋開鍋養鍋】第三步「抹油」

等鍋子水分全部乾燥後，使用廚房紙巾沾上植物油（橄欖油/大豆油），均勻塗抹整支鍋子（含把手）

 

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像這樣讓油份覆蓋整個鍋具表面，這樣就完成開鍋動作！

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重複抹油養鍋好幾次後，趕快來試試看是否已經變成不沾鍋呢？

趕緊來煎個荷包蛋試試看！

可以看到煎蛋真的完全不沾耶！翻面超級完美

早餐這樣吃，有沒有覺得像在飯店呢？


 

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本來小鍋想要用來做一道簡單的鑄鐵鍋甜點【荷蘭鍋鬆餅】 

哈哈！想說剛好家中有之前的冷凍Pizza

以前總是要準備烤盤，現在直接將Pizza放入鑄鐵鍋內，直接送進烤箱內加熱

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簡單方便的一人Pizza就完成囉！

尤其盛裝在鑄鐵鍋內，光是視覺饗宴就覺得自己很厲害，

另外記得注意因鑄鐵鍋加熱時手柄會發熱，

記得可像我用小花布加上麻繩包裹綁住或是使用耐熱矽膠手套柄套著才不會燙到喔！

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大概是鑄鐵鍋均勻受熱緣故，就連冷凍Pizza的味道都比之前的味道更加酥脆好吃！

下次我要來做荷蘭鍋鬆餅試試看！

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接著讓我很期待的大鑄鐵平底鍋首發就用來煎牛排慶祝吧！

先將牛排灑上些許鹽巴、胡椒靜置幾分鐘！

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鍋中放入奶油加熱並爆香蒜頭，

天啊！光是爆香蒜頭的過程就讓人無法抵擋香氣！

接著將蒜頭取出備用

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接著將牛肉放入鍋中，掌廚的大胃先生說鑄鐵鍋煎肉的感覺跟之前使用一般不沾鍋完全不同

牛排均勻在鍋中受熱，每面煎約2～3分鐘！

煎起來的油花特別漂亮，而且肉汁完全鎖在裡面！

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若想要在家中做出跟餐廳一樣的牛排料理！

記得煎到自己喜歡的熟度以下(譬如我們喜歡五分熟，就把牛排煎到3分熟就好)

因為放到錫箔紙靜置約10～15分鐘時間還會持續加熱

並且可讓流出來的肉汁血水回吸到牛肉，吃起來才會像餐廳多汁又鮮嫩

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等待時間我們順便來煎蔬菜吧！

放上最愛的馬鈴薯、甜豆、玉米筍、蘑菇，覺得鑄鐵鍋好好煎

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另外可找家中鍋蓋稍微悶一下蔬菜，會更鮮甜好吃喔！

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看看家中煎的牛排靜置後，切開是如此粉粉嫩嫩，

直接在鐵鍋內切開擺盤，看起來是不是像在餐廳吃得高級牛排！

如果想要更好吃，還能費工一點，前面稍微煎一下牛排後放入烤箱，

變成「爐烤牛排」表層吃起來會有外酥內嫩口感喔！

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這回入手兩把實用耐用的鑄鐵平底鍋，讓我好開心！

順便慶祝大胃先生的生日，品嚐一頓豐盛的牛排大餐！

偷偷說這樣一餐花不到300元呢！是不是讓你/妳也想要在家大秀廚藝

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哈哈！除了牛排大餐！忽然腦中一堆想做的鑄鐵鍋料理

來分享網路超夯的【邪惡培根爆漿起司蛋土司】，早就被燒火很久

作法真的無敵簡單，完全就是懶人料理，但是超好吃

材料：薄片土司x2、起士片x2、蛋x2、培根、奶油，

記得要準備ROYCE英國皇家玫瑰-26公分原礦鑄鐵平底鍋！

 

 

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第一步：先將兩片土司用圓形小杯子或直接在中間挖空備用，這是用來放蛋黃的！

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第二步：開始鋪排培根片

現在圖片示範其實是錯的！大家記住第二層垂直培根先不要跟第一層一起鋪上喔！

（我剛鋪錯後結果土司沒有被包到，後來拿起來另外包）

首先先鋪上第一層，然後放上第一片土司–＞蛋黃–>起士片

依序放上第二片土司–>蛋黃–>起士片，

剛剛挖空的圓形土司也能蓋起來！就不會浪費了

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然後第一層「直向」的培根蓋好後，第二層培根請用「橫向」，這樣才能完整包裹吐司！

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接著先將鑄鐵平底鍋加熱放入「些許」奶油，避免培根過熱焦化！

小心將包裹好的培根土司放入鍋中內！

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中火慢煎，將雙面培根煎到焦脆，差不多就能起桌囉！

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顆顆顆！賣相超正點，令人期待切開的樣貌啊！

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　OMG！裡頭的蛋黃跟起士形成美麗的黃白漸層色

而且起士整個爆漿，是不是非常邪惡啊！

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哈哈！因為使用受熱平均的鑄鐵鍋煎培根，口感特別酥脆，超級好吃！

哈哈哈～邪惡的培根爆漿起司蛋土司挑戰成功，網路教學果然沒騙人啊！哈哈！

看完大胃米粒做了這麼多道鑄鐵鍋料理，是否心動拉？快點一起來動手DIY吧！

 

 

讓我愛不釋手的【ROYCE英國皇家玫瑰-原礦鑄鐵鍋】平底鍋雙鍋組(26公分+16公分)

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本文將會抽出1位幸運朋友，免費獨享本文介紹【ROYCE英國皇家玫瑰-原礦鑄鐵鍋組】

(Milly抽獎活動，粉絲重複中獎機率超高，請大家一定要踴躍參加留言嘿） 

 

 


＊贈獎規則請詳讀，一定要遵守才能獲得抽獎機會！  

 

抽獎方式3步驟

(因運費多半都是大胃米粒自行吸收，僅限台灣本島地區(澎金馬離島不提供)．且一定要有FB帳號才可抽獎)

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活動期間：2016/7/26-2016/8/5留言

開獎日期：2016/8/7統一開獎

（若有耽誤開獎時間，實際請依粉絲頁公佈為主）

　

到時會在FB粉絲頁和部落格文章內公布得獎帳號，

得獎者留下聯絡資料(姓名+電話+地址)給大胃米粒，就會免費寄給幸運粉絲~

 （若有任何延誤，請依粉絲團公告為準）

以上！祝大家都能幸運中大獎～ 

 

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 8/8電腦隨機抽出得獎號碼如下：

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 —-本篇為合作文—-

 

   更多鑄鐵鍋/不沾鍋廚具推薦分享。延伸閱讀：

大胃米粒【鑄鐵鍋開箱推薦】ROYCE英國皇家玫瑰-原礦鑄鐵鍋組！百年傳承工藝！分享鑄鐵鍋開鍋養鍋不沾～簡單做出鑄鐵鍋煎牛排料理！ 

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