喜歡下廚的朋友們，有沒有跟米粒一樣，從小就很喜歡看各種烹飪節目，尤其最常看到許多美食電影中，大廚分享新手廚師料理入門的第一步，就是必須要有一把堅固耐用的好刀具處理食材，刀工不只磨練切菜技術更是磨練耐心！不過像台灣濕氣重，傳統鐵菜刀堅固耐用卻容易生鏽，後續也有不怕染味的陶瓷刀，但是卻非常容易缺角又不夠鋒利！因此台灣在地40年專門代理廚具品牌的「均岱鍋具 Kitchenspring」特別推出符合東方人的「ARMADA 亞曼達」系列廚具，受到海內外熱烈響應，2022 年全新推出「ARMADA 黑晶奈瓷刀」系列產品，特別選用 100% 醫療級二氧化鋯製作，加上獨家 ZCS 薄膜處理技術，零毛孔刀身、18º 單斜雙開刃，夠鋒利不擠壓食材，保留食材新鮮度不易氧化變色，搭配「ARMADA 極黑松木抗菌砧板」做料理，讓人下刀如有神，愛上下廚做菜的快樂！
「均岱鍋具 」自有品牌－ARMADA 黑晶奈瓷刀
「ARMADA 亞曼達」系列廚具，解決台灣人做菜最常遇到的鐵菜刀生鏽或陶瓷刀易破裂問題，將家中使用的廚具用品直接進化升級！2022 年推出全新力作「ARMADA 黑晶奈瓷刀」，
共推出三德刀、水果刀、削皮刀，三種刀款，以及兩種尺寸的 ARMADA 極黑松木抗菌砧板，純黑外觀設計整個霸氣爆表，真的太美了！
ARMADA 黑晶奈瓷刀－八大功能特色
趕快先來看看「ARMADA 黑晶奈瓷刀」八大特色有哪些與眾不同吧！
「ARMADA 黑晶奈瓷刀」八大特色
— 100% 醫療級二氧化鋯 —
𝟏 耐用不生鏽 ✦ 強韌奈瓷無金屬添加，保養容易
𝟐 堅韌免磨刀 ✦ 超越金屬 60 倍硬度，常保鋒利
𝟑 不易缺角斷裂 ✦ 硬度＋力學＋韌性，工藝革命
— ZCS 薄膜處理技術 —𝟒 極致鋒利 ✦ 單斜 18º 雙開刃，切感更俐落
𝟓 營養保留 ✦ 1mm 輕薄刀身，不擠壓食材
𝟔 抗菌易潔 ✦ 零毛孔鏡面拋光，不沾染異味
— 台灣研發設計 —𝟕 精緻倒Ｒ角工藝 ✦ 減少刀柄斷裂機率
𝟖 圓潤刀身設計 ✦ 無銳利邊角更方便清潔
ARMADA 黑晶奈瓷刀－三德刀（16cm）
先前大家非常流行使用傳統陶瓷刀，因為不怕染味、不需磨刀的特點非常受到大家歡迎，但是缺點就是不夠鋒利，容易擠壓食材變形，而且非常容易缺角碎裂，這次「ARMADA 黑晶奈瓷刀」使用「100% 醫療級二氧化鋯」製作，刀身輕薄且極致鋒利！
以往二氧化鋯多用於醫材、半導體與精品錶冠等精密器械，它比金屬的硬度再高出60倍！再搭配獨家工藝製作，比起傳統陶瓷刀會更加堅韌、鋒利且不易變形！
人氣主打的「三德刀」 是所有刀型中最萬能的刀具！「三」的意思包含了切片、切丁、切絲這三種切法，
結合了日式出刃和西式主廚刀的優點，廣泛的用於蔬果、肉類、魚類、海鮮（不含殼）的處理。讓我們這一週收到用得非常順手！
ARMADA 黑晶奈瓷刀－水果刀（10cm）
而「水果刀」附有專屬刀套，特別精緻小巧好攜，像是戶外野餐露營用來切蔬果水果或果雕都很適合！
尤其這兩款刀具特別使用「獨家 ZCS 薄膜處理技術」兼具抗菌與超薄鏡面刀身，不管切菜／切肉／片魚／切水果，極易沖洗都不怕食材互相沾染異味！
ARMADA 黑晶奈瓷刀－削皮刀
還有讓我們一用就驚豔的「削皮刀」！像削蘿蔔或芒果等外皮超級滑順輕薄透，完全不會浪費多餘果肉！
食譜：涼補蘿蔔排骨湯（使用削皮刀＋三德刀）
開箱介紹完「ARMADA 黑晶奈瓷刀」系列三款刀型，接下來就是體驗分享時間！最近窩在家做了好多料理，像是大胃先生最愛喝各種湯品，
米粒平時最常煮涼補蘿蔔排骨湯，開胃清甜又營養，首先準備紅白蘿蔔各一條，用削皮刀削去外皮，可以看到整個削皮過程滑順又薄透！
不像之前使用的削皮刀，外皮超厚，整個超級浪費食材，真的是一用就讓我們驚艷不已！
再來使用三德刀將紅、白蘿蔔切塊，以往使用的傳統陶瓷刀，在處理較硬食材時總是不太敢出力，但是 ARMADA 採用「 精緻Ｒ角工藝」可以減少刀柄斷裂機率，用起來很順手！
備好的蘿蔔與川燙好的排骨一同放入鑄鐵鍋細火慢燉，非常適合夏日開胃涼補！
食譜：麻辣烤魚佐馬鈴薯洋蔥絲（使用削皮刀＋三德刀）
再來第二道料理要來做麻辣烤魚，麻香口感超下飯，最適合與家人好友搭配啤酒微醺，其中麻辣烤魚配菜，我們家人最喜歡薄切馬鈴薯片！
先用 ARMADA 削皮刀削去馬鈴薯外皮，看看這薄皮幾乎可以透光，至少用過十幾把削皮刀的米粒完全把這款列為心中的 NO.1，真心感到厲害！
將馬鈴薯切薄片，若有切過馬鈴薯的朋友都知道，馬鈴薯本身含有澱粉且外觀凹凸不平，非常容易黏在刀刃上！
但是「ARMADA 黑晶奈瓷刀」採用 18º 單斜雙開刃加上零毛孔鏡面拋光，銳利刀鋒下刀俐落不沾黏，食材切口也很平滑！
將三德刀簡單清潔後，就能接著處理下一道料理～在新鮮吳郭魚畫上幾刀幫助調料入味，烤盤內鋪上切好的馬鈴薯片和烤魚淋上麻辣紅油底料，簡單就能在家重現餐廳賣的烤魚，真的超級好吃！
食譜：黃瓜雞丁／洋蔥豬肉等蒸菜（使用三德刀）
平常做菜少不了切蔥花或蒜末，可以看到蔥花沒有經過刀刃擠壓，顆顆保持乾淨不軟爛！重點就是 ARMADA 黑晶奈瓷刀的「 獨家 ZCS 薄膜工藝」，
除了達成 1mm 極輕薄的刀身條件，不擠壓食材汁液，保留完整營養，而且擁有「零毛孔鏡面拋光」，刀身完全不會沾染辛香料異味，也非常好清洗！
尤其像洋蔥在常溫下，最容易散發硫化物導致眼淚流流流！其實許多廚師都說過，只要避免處理洋蔥時被擠壓出汁，較不會有淚眼汪汪的情況發生，因此，選擇夠鋒利的刀具就變得非常重要，看看「ARMADA 黑晶奈瓷刀」真的太神奇了！
夏天最愛吃各種小黃瓜料理，像是涼拌黃瓜絲或黃瓜雞丁等，「1mm 輕薄刀身」在切小黃瓜的時候不會擠壓出汁，讓我感覺刀工相當了得，備料時保持整潔的檯面，心情也會更好！
最讓我喜歡 ARMADA 黑晶奈瓷刀的原因就是產品的貼心細節，採用「圓潤刀身設計」與「 精緻Ｒ角工藝」，不像傳統菜刀的銳利邊角危險，切菜久握容易手痛也容易受傷，更不會像傳統陶瓷刀易缺角破碎。
炎熱夏日，婆媽窩在廚房下廚真的很熱，其實可以像米粒前一晚將肉片或蔬菜切好後醃漬入味，隔天午晚餐直接放入蒸烤箱或電鍋，快手就能一次做出多道減油蒸菜，夏天吃得清爽又健康！
食譜：氣炸脆皮豬五花（使用三德刀）
豐盛料理的重頭戲！我們來做個氣炸脆皮燒肉，想不到這麼厚的豬五花肉也能用 ARMADA 黑晶奈瓷刀處理吧～18º 單斜雙開刃設計銳利又堅韌，就算豬肉厚實一樣很好劃開！
接著將豬五花肉條抹上五香粉／醬油／白胡椒粉等調味醃漬冷藏一晚，就能直接放入氣炸鍋，炸出來完全就跟港式燒臘餐廳一模一樣！覺得在家做菜很麻煩的朋友，其實是沒選對好刀具的關係！
ARMADA 極黑松木抗菌砧板
另外全程陪伴我們切菜的「ARMADA 極黑松木抗菌砧板」也是很大功臣！特別使用美國進口松木以高溫高壓製成，高密度質地，水分不滲透，防霉抗菌，而且像切火龍果、胡蘿蔔也都不染色！
平常大家看到都是原木色松木砧板，這次廠商特別做成黑色，搭配也太有質感了，導流溝槽可讓會滲水食材直接流入不弄髒檯面！
另外「ARMADA 極黑松木抗菌砧板」邊角掛孔設計，懸掛好收納，附加貼心矽膠防滑墊片，切菜更安全！一大一小砧板可以分開切生鮮食材與水果！
食譜：檸檬氣泡水（使用水果刀）
前面切菜切肉都是使用三德刀刀型，吃飽當然要來點飯後水果，換成水果刀搭配小片的ARMADA 極黑松木抗菌砧板，切檸檬片或葡萄柚都非常方便！
夏日美白最愛喝檸檬氣泡水，放上薄切檸檬，隨時補充維他命Ｃ！
食譜：柳丁果雕（使用水果刀）
還有喜歡果雕的朋友絕對不能錯過，ARMADA 水果刀的 1mm 刀身設計，在雕刻各種水果細節都很加分！像是柳丁兔兔，雕好放在小朋友便當菜或野餐露營都很可愛喔！
食譜：芒果奶酪（使用削皮刀＋水果刀）
最後就是夏日限定必吃的芒果奶酪囉！香氣迷人的愛文芒果使用削皮刀削去外皮，真的超級薄！不像以前買的削皮刀，總是將芒果皮削下一大塊，有夠可惜！
將愛文芒果切塊或切片，放上自製鮮奶酪，冰涼涮嘴，夏天就是要大嗑芒果才過癮！
ARMADA 直立刀座收納
這次看到大胃米粒分享如此精緻厲害的刀具，放在廚房當然也得賞心悅目！米粒推薦大家可以加購這款「ARMADA 直立刀座」，
有別一般佔空間的寬橫型刀座，這款刀座採「直立式造型」向上延伸，一次可將三德刀、水果刀、削皮刀各別收納，擺在廚房檯面是不是瞬間時尚升級！
喜歡下廚料理的朋友一定要試試這款－下刀如有神的「ARMADA 黑晶奈瓷刀」！
※ 目前砧板上的品牌標示已重新設計，詳細資訊請參考商品頁面
覺得【大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯
記得按讚和分享
加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁
也加入【大胃米粒】的Instagram
IG帳號：＠dm0520com （快來追蹤我們吧！）
ARMADA 黑晶奈瓷刀 哪裡買：https://lihi3.cc/VgOMG
ARMADA 亞曼達－FB粉絲頁
延伸閱讀
- 去年熱銷千組2025「蔬味平生」今年再與素食界名廚林聖智重磅聯名，風味再升級！還有與熱浪島雙重聯名推出宅配素食年菜｜星級美味在家才吃得到｜不用60分鐘完成整桌澎湃年菜｜早鳥預購 71 折起｜素食料理包
- IMAMI鈦香鍋8人份閃電快煮厚釜電子鍋│18分鐘快煮米飯ｘ4L厚釜不沾內鍋ｘ獨家FastCook Xpress技術 360度立體循環加熱│萬用電子鍋推薦
- one-meter 轉轉蔬果淨化器│99%去農殘除菌+高效漩渦除菌氣泡+IPX7防水等級+零添加零耗材│iCook愛料理市集-廚具開箱(二七)
- 好市多COSTCO美式賣場限定必買「城廚福氣魚卵」簡單氣炸或乾煎輕鬆上桌~宴客自吃超有面子│福氣魚卵沙拉推薦│魚卵沙拉創意料理
- 2025宅配年菜推薦就吃台中米其林餐廳~膳馨民間創作料理「2025瑞蛇迎春冷凍年菜套組(4~6人份)」三代同堂團圓享鮑魚佛跳牆/雞湯/東坡肉
- one-meter暴走蔬蔬自動脫水機│電動脫水只要20秒快到差點開紅單+4.75L大容量一籃2用洗菜濾水脫水一盆搞定│iCook愛料理市集-廚具開箱(二八)
- 新店人氣必吃「宸軒園粵菜海鮮」2025宅配年菜推薦│超值七品~享受佛跳牆+豬肋排+蒸石斑+全雞湯~簡單覆熱上桌超澎派│新店中菜推薦│新店美食推薦
- 德國BAMOUSSE蒸氣氣炸烤箱│號稱小家庭廚房救星~10機1體全能料理ｘ獨家蒸氣嫩炸烤│蒸氣氣炸烤箱推薦2024│iCook愛料理市集-廚具開箱(二六)
- 漢來美食宅美食開箱試吃！宅配到府免排隊就能吃到五星飯店等級戰斧豬排、頂級沙朗、手工霸王魚翅丸