吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶,嚴選台南老欉麻豆文旦低溫熬煮72小時！柚香肉厚，沖泡加料理清爽健康(含7道柚子醬食譜料理)

吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶,是桃園機場免稅店伴手禮相當知名的吃吃BAR黃金黑糖磚最新推出的作品，

這次特別將中秋季節限定水果「麻豆文旦柚」熬成吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶將滿滿柚香精華鎖在其中！

嚴選老欉文旦柚，果肉甘甜口感紮實，營養價值更高，處理過的柚子皮與果肉加上蜂蜜，經過低溫烘焙72小時，經過30天蜜漬才可出貨

因此吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶果皮、果肉含量都比一般市售柚子茶多出許多，味道甘甜不苦澀，

像米粒本來就很愛柚子特殊清香還有細緻多汁果肉，

現在變成柚子茶，隨時想泡飲品或是搭配料理都很便利！

其實一般大家想到蜂蜜柚子茶，傳統印象都是韓國柚子茶，

但一喝就覺得裡面加了不少砂糖和果膠，熱量好高!!

吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶特別找尋台南麻豆文旦柚農家，

將頂級的老欉文旦做成蜂蜜柚子茶，完全天然無添加，完整保留柚子的營養

玻璃罐包裝呈現黃綠色調，充滿清新感，感覺很有手作感！

 

像米粒以前也有煮過果醬，真的非常費時費工，滿滿果肉慢火熬煮只剩下一點點，

吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶低溫35度不斷烘焙72小時，

一罐要五公斤的柚子才能濃縮成一小小罐柚子茶，真的相當珍貴！

 

吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶放在燈光下或是湯匙隨手撈，

直接能看到滿滿的柚子皮與果肉，完全真材實料，

想起以前喝過的柚子茶裡面多半果皮切成細絲，整個都是醬，很少有這麼多果肉！

 

 

剛好現在步入秋冬，大家在家或是辦公室都能放罐蜂蜜柚子茶，直接泡熱水，喝起來暖呼呼！

重點柚子本身維他命C含量可是百果之王，遠勝檸檬等水果，加上裡面富有膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動！

像米粒平常愛喝飲料，不愛沒味道的白開水，蜂蜜柚子茶酸甜可口，甜度是天然蜂蜜，

讓我可以補充更多水分，肌膚水嫩，也不用擔心喝進過多熱量！

 

▲柚子茶食譜-柚香紅茶

 如果下午茶吃甜點時，還能加上喜歡的茶包！

像我家裡隨時都有最愛的英國茶品，加上柚子茶沖上熱水，就是簡單香濃的「柚香紅茶」

輕爽香甜好喝又順口，不必添加過多糖奶，減少身體負擔

▲柚子茶食譜-柚子綠茶

如果喜歡喝綠茶的朋友，直接罐裝飲料加入柚子茶，立馬變成飲料店熱銷飲品「柚子綠茶」

若是要出外野餐露營，裝在自己喜歡的瓶子或保溫杯，簡單好攜帶！

不必清早準備煮茶，直接搭餐非常清爽解膩！

▲柚子茶食譜-柚子氣泡飲

再來是我最愛的氣泡飲，近期真的好喜歡喝氣泡水，

直接撈起滿滿一匙蜂蜜柚子茶放入杯中，

加上冰塊、氣泡水加上幾片檸檬，冰涼解渴，喝進滿滿的維他命C

 

  

美麗的氣泡搭配黃金色柚子，光看就讓人覺得好消暑！ 

柚子茶除了沖泡飲品以外，其實加入料理味道也是超正點！

這邊米粒分享幾道柚子茶料理食譜，

大家試作後會發現天啊，柚子茶怎麼這麼百搭，根本不夠吃！

▲柚子茶食譜-泰式柚香鮮蝦沙拉

主材料：

草蝦—12隻

小黃瓜—2根（取代青木瓜絲）

紅蘿蔔—半根

小蕃茄—10顆

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調味料：

蜂蜜柚子茶—2匙（取代砂糖/白醋用量）

魚露（絕對必備）—2匙

檸檬—1顆

蒜末—2小匙

辣椒末—適量

香菜—1把

熟花生碎—適量

1.首先將草蝦用剪刀開背，醬汁比較容易入味（不開背也可以）

接著直接放入滾水燙熟撈起放冷水放涼剝殼備用（若有冰塊水冰鎮，蝦肉更彈牙）

PS.剝完的蝦頭與蝦殼可以將剛剛川燙的水用果汁機打碎過濾，還能做成濃厚蝦精華的蝦濃湯！

 

2.製作泰式沙拉醬：碗中已經放入蒜末與辣椒末，接著加上柚子茶、魚露、檸檬汁攪拌，

若是太酸、太甜可酌量增加砂糖或魚露（依自己喜歡的口味調整味道）

3.市售罐裝炒花生，直接用搗缽壓碎備用

（若沒搗缽，可以將花生裝在塑膠袋，用玻璃瓶或桿麵棍壓碎）

4.小黃瓜、紅蘿蔔切絲，小蕃茄對半切、放入剝好的蝦肉，淋上泰式醬料攪拌！

若想更加入味，可以事先做好放冰箱約20分鐘，味道更好吃！

記得上桌前再灑上花生碎，不然堅果口感泡在醬汁容易軟掉，就沒有脆脆的香氣了！

 

超開胃又好吃的「泰式柚香鮮蝦沙拉」作法是不是很簡單！

一般不太好買到青木瓜(價格也不便宜），直接使用方便又便宜的小黃瓜絲替代，口感一樣爽脆

酸甜的醬汁充滿濃郁的柚香，不時還會吃到柚子果皮，滿嘴都是柚子超級好吃！

這道菜可以吃進滿滿蔬菜與維他命C，蝦肉也能更換成雞胸肉、豬瘦肉，

作為上班族午餐非常營養又健康，吃過一定會再回味，大家務必試看看！

 

▲柚子茶食譜-柚醬蒜泥白肉

從小到大米粒超喜歡吃蒜泥白肉，濃郁蒜香醬配上肥嫩豬肉超級下飯！

記得之前吃過蒜泥白肉沾「客家桔醬」，味道非常清爽！

這次改成柚子茶，讓整個醬汁非常清爽不膩口！！！

ˋ主材料：

五花肉（片或條皆可）–300g

小黃瓜(可不加)–1根

香菜（可不加—適量

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調味料：

蒜末—2小匙

辣椒末—適量

醬油膏或醬油—1匙

香油—1匙

紅油（可不加）—1匙

開水—1匙

1.首先製作蒜泥白肉醬料，

碗內放入蒜末、辣椒末、柚子茶、醬油、香油、紅油、開水攪拌備用！

2.等水滾再來川燙豬五花肉片肉汁才會保留（不要冷水就放豬肉），撈到盤內備用！

肉片放上小黃瓜絲、香菜，最後淋上滿滿蒜泥醬，跟小黃瓜絲攪拌味道更均勻！

以前吃蒜泥白肉總覺得味道非常重，只有蒜頭與豬肉，後續吃會很膩口

這次加上柚子茶味道好清爽，柚香與小黃瓜絲吃起來特別清爽，將豬肉膩感都消除了！

光這一盤就能配兩碗白飯，作法簡單，但是味道真的超級正點，經典家常菜增添小變化味道更升級！

▲柚子茶食譜-柚蜜燒雞翅

這道也是網路知名食譜，之前想做許久，這回第一次試做，

我的天阿！柚子茶巴覆在煎得焦香的雞翅上，讓人吮指回味

只能說柚子茶真的太無敵，搭配什麼料理都很好吃！

主材料：

雞翅或棒棒腿皆可–12隻

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調味料：

蜂蜜柚子茶–2匙

蒜末–2匙

醬油–2匙

米酒–2匙

白胡椒粉—適量

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柚香蜜糖醬

蜂蜜柚子茶–2匙

醬油–2匙

水–2匙

 

1.首先雞翅經過醃漬比較入味，加入蜂蜜柚子茶、蒜末、醬油、米酒、白胡椒

所有調味料與雞翅攪拌均勻，放冰箱醃漬30分(想要更入味可放1天)

隔日準備煎雞翅前，另外製作醬料，

因為醃漬的醬料只是幫助雞翅去腥，醬香不夠濃郁，

這邊作個「柚香蜜糖醬」讓雞翅表皮沾上濃郁醬汁，蜂蜜柚子茶、醬油、水攪拌備用

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PS.如果不想經過醃漬，直接煎雞翅後，

淋上前面的醃料加上柚香蜜糖醬也可以，但醬油改成共3匙/原本2+2匙

 

首先熱鍋倒入少許油將雞翅皮朝鍋內，可讓雞皮酥脆逼出雞油呈現半煎炸！

等雞翅兩面煎到熟透，淋上柚香蜜糖醬兩面沾勻燒乾醬汁就能起鍋！

這道柚蜜燒雞翅真的超級好吃！！！！

整個外皮沾上滿滿的柚子茶香氣，酸酸甜甜醬香，直接用手拿雞翅啃咬，讓人吮指回味！

這些雞翅根本不夠我跟大胃先生塞牙縫，搭配啤酒更是過癮！又是一道無敵下酒菜料理！大推！

▲柚子茶食譜-柚子磅蛋糕

最後柚子茶必做料理就是大家最愛的磅蛋糕，簡單！好吃！幾乎零失敗！

無鹽奶油–150g

低筋麵粉–150g

砂糖–120g

雞蛋–3顆

泡打粉–2小匙

蜂蜜柚子茶–3匙

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柚子茶糖霜

蜂蜜柚子茶–1匙

糖粉–100g

水或檸檬汁–2小匙

1.首先將室溫奶油加糖，用電動攪拌器中高速打發約6分鐘，直到糖溶化！

2.加入雞蛋後一樣使用中高速打發！

 

 3.加入蜂蜜柚子茶，低筋麵粉加泡打粉一起過篩攪拌！

4.烤模抹油，將打好的蛋糕糊倒入烤模內，大力敲桌排出大氣泡，

準備竹籤畫圓將小氣泡排除！

放入烤箱，上下火180度，烤40分鐘！

出爐後，用竹籤插入中間看是否有蛋糕糊殘留（沒殘留代表烤熟）

確定蛋糕熟了後，在烤網放涼備用！

 準備製作淋在蛋糕外面的柚子糖霜醬！

柚子茶加上糖粉、水（或檸檬汁），

PS.切記「水或檸檬汁」一定酌量增加，先攪拌糖霜看濃稠度，

避免糖霜太稀！無法巴覆在蛋糕上就不漂亮了！

淋上糖霜的磅蛋糕看起來超好吃，切開內部，上層焦香，中間溼潤，真的非常好吃！

   

 濃郁的柚子香從裡到外瀰漫，裡面還會咬到柚子皮，越吃越涮嘴！

一下子就被嗑掉兩大塊，這真的是讓人無法抵抗的邪惡甜點

 

搭配前面跟大家分享柚香紅茶，完美的下午茶都被柚子給包圍了！！！！

這次跟大家分這麼多柚子茶食譜，大家是否想要很想嚐嚐清爽甜蜜蜜的蜂蜜柚子茶！

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然後跟著大胃米粒一起下廚製作這麼多簡單的柚子茶美食吧！！！！

 

 

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