年菜就靠這一鍋,Hitek全自動萬用料理壓力鍋,16種烹調模式只要一鍵搞定,燉牛腱只需30分鐘軟嫩無比,含2道壓力鍋食譜料理

Hitek壓力鍋

Hitek全自動萬用料理壓力鍋,真的是我家近期廚房救星蒸煮煎炒燉融合在一鍋,1000瓦加熱速度快,16種烹調模式只要一鍵搞定,像一般需要慢燉3小時以上的牛腱肉現在只要30分鐘立馬軟嫩無比,平常去義法餐廳必點燉飯,只要15分鐘立馬搞定!讓這陣子工作醫院兩頭燒的米粒省下許多料理時間,一樣能把家人的胃照顧的飽飽地!這回作了兩道壓力鍋食譜料理,讓大家感受壓力鍋多用方便之處喔!

Hitek(日立國際)人氣廚具家電之一,像他們家的快煮鍋、麵包機、掛燙機等多樣家電,功能實用、價格實惠,是許多家庭愛用品牌!

這次米粒初次使用Hitek全自動萬用料理壓力鍋,真的非常喜歡這款壓力鍋設計,

Hitek 6L微電腦全自動料理萬用鍋/壓力鍋(PH-100)-賣場請點我

6公升大容量,約5-10人份量,相當適合滷肉、煮湯!

搭配1000瓦力足,加熱速度快速,重點可以開鍋煎炒,不像傳統壓力鍋需先在一般鍋炒香配料再倒入壓力鍋內,

現在只要直接放料炒香加入食材,蓋上鍋蓋就能進行烹調,省去換鍋清洗麻煩!

一共有16種按鍵,只要依照食材屬性(米飯、煲粥、牛肉、肉類、排骨、魚類、豆類、燉湯、烘烤、蛋糕、馬鈴薯、煎炒、慢燉、加熱、)

分別按下開關,系統自動設定烹調時間,現在不需在廚房吸油煙就能輕鬆等待好菜上桌!

還有預約鍵,前一晚就能將食材放入準備,時間一到自動料理,真的很方便!

鍋內配件含內鍋、飯匙、量杯、電源線、集水盒、說明書!

鍋蓋內層矽膠密封圈可取下清潔,若用長久時間需作汰換,才能進行密封功能!

像是初次使用清潔洩壓閥與排氣孔等細節,使用前務必詳讀說明書,這部份相當重要!

說明書內有說:買了高壓料理鍋,千萬不要不問不學,拿起來就用,這是最危險的!

鍋蓋依造方向旋轉至標示開與關位置,並調整洩壓閥至密封位置,並檢查旁邊紅色安全閥是否落下狀態才是正確!

而大家都知道壓力鍋可以省去許多料理時間,主要因為利用蒸氣壓力縮短時間,溫度高於100度C,

可以省下比一般烹調時間70%省時、省電比一般鍋具省瓦斯,真的是現代家庭必備的鍋具,

各種中台日韓西式料理,有了這台Hitek全自動萬用料理壓力鍋通通都能搞定!

這回米粒要來分享兩道壓力鍋西式料理食譜,兩道做法簡單又好吃!第一道是大人小孩都喜歡吃的香草雞腿奶油飯,先將雞腿使用義式綜合香草粉醃漬後煎香,配料炒米後就能煮出香氣濃郁的奶油飯,吃完後,忍不住跪拜自己怎麼煮的這麼好吃!

香草雞腿奶油飯-食譜(2人份):

食材:去骨雞腿2隻、洋蔥半顆、蒜頭5顆、鮮奶油(或牛奶)1匙、奶油(可不加)1塊、雞高湯(依米量決定,1杯米配1杯水)、泰式香米1杯(白米或糙米皆可)

調味料:橄欖油、義式綜合香草粉2匙(1隻雞腿:1匙粉)、黑胡椒適量、鹽巴適量

作法1:先將洋蔥切丁、蒜頭切末備用

作法2:去骨雞腿用廚房紙巾除去多餘水分,加入義式綜合香草粉2匙、黑胡椒適量、鹽巴適量、蒜末適量與少量橄欖油

均勻搓揉入味醃漬10分左右!

作法3:將Hitek全自動萬用料理壓力鍋,按鍵設定「煎炒」,可以直接加熱在鍋內炒香配料

加入少許橄欖油,放入雞腿煎香,雞皮朝下逼出雞油,呈現半煎炸狀態,兩面煎約5分鐘,

可蓋上鍋蓋避免油噴,不過使用壓力鍋直接煎炒,因為是深鍋,不會像用平底鍋到處亂噴,廚房桌面乾淨許多!

等兩面煎熟後,撈起備用,如果有白飯可以直接配飯囉,不過搭配奶油飯更加香濃好吃!

作法4:來作奶油飯,底層焦焦的是雞腿油脂精華,鍋內不必清洗,直接放入洋蔥與蒜末炒到微焦,

接著倒入洗好的泰國香米拌炒!

作法5:依序倒入雞高湯、鮮奶油攪拌後即可蓋上鍋蓋,

按下「米飯」按鍵,將排氣閥轉到「密封」只需12分鐘就有香噴噴的奶油飯可以吃囉!

等到壓力鍋逼BB聲響起後,美味的奶油飯煮好囉!

米粒煮的是比較有口感的飯(大胃先生不愛吃燉飯類的軟飯~哈哈哈XD),

如果想吃燉飯,雞高湯多放2杯,鮮奶油或牛奶多放一大匙,這樣煮起來就是濃稠感的燉飯了!

奶油飯灑上帕瑪森起司,擺好雞腿,美味的香草雞腿奶油飯上桌!

平常去餐廳,一盤也要200起跳,自己煮不僅只花一半食材費,

重點Hitek全自動萬用料理壓力鍋煮的飯快速又有口感,簡單就能煮出西式料理!

雞腿煎得金黃焦香,奶油飯煮得口感恰好,濃郁不膩口,異國料理在家好簡單!

第二道是匈牙利燉牛肉,主要特色使用匈牙利紅椒粉(甜椒粉),味道不辣帶甜,

通常義法餐廳賣得不便宜,一般大家覺得燉牛肉步驟多很麻煩,其實自己在家做,非常簡單喔!

匈牙利燉牛肉-食譜(2人份):

牛腱2顆、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆、蒜頭3個、蕃茄1顆、蕃茄糊罐頭1大匙、水50C.C、白酒1匙(可不加)、奶油1塊、

調味料:匈月利紅椒粉2小匙、紅辣椒粉1小匙、月桂葉1片、小茴香適量、黑胡椒適量、鹽巴適量

作法1:真空包牛腱肉取出後不要沖水,只需用廚房紙巾按壓水分,一顆切4-5塊(因為要燉煮,不要切太小塊)

作法2:洋蔥切大塊、蕃茄切四等分、紅蘿蔔切滾刀比較好入味、蒜頭壓碎即可

作法3:將Hitek全自動萬用料理壓力鍋,按鍵設定「煎炒」,可以直接加熱在鍋內炒香配料!

加入少許橄欖油,倒入牛腱肉翻炒,

由於火力穩定,可以快速加熱表層將肉汁鎖住,等到所有牛腱肉變色即可撈起備用!

切記燉煮牛肉時,鍋底內的焦焦的都是肉香精華,可讓燉出來的肉湯香濃,可別拿去洗鍋!

作法4:撈起牛腱後,繼續放入洋蔥、蒜頭炒香,

再加入紅蘿蔔、蕃茄拌炒,利用鍋內油脂將紅蘿蔔的脂溶性維生素與茄紅素炒出!

作法5:加入蕃茄糊、匈牙利紅椒粉、紅辣椒粉繼續拌炒

作法6:放入牛腱、白酒、水、月桂葉+小茴香子裝入綿布袋(可以直接放,但這樣可避免燉煮後香料與肉混在一起,咬到口感不好吃)、奶油,

即可蓋上鍋蓋,按下「牛肉」鍵,只需26分鐘就有一鍋燉牛肉可以享用囉!

記得鍋蓋一定要鎖上才可啟動烹調按鍵,按下上方排氣閥轉到「密封」排氣,接著就會開始烹調囉!

薑薑薑!26分鐘一下子就過去了~準備打開鍋蓋囉!

哇~紅通通的燉牛肉與蕃茄香氣,超級香濃(可惜大家聞不到,哈哈XD)

好吃的匈牙利燉牛肉除了番茄香氣多了匈牙利紅椒特需香氣與甜味,搭配白飯或是法式麵包沾著湯汁,暖呼呼好舒服!

牛腱因為切得較大塊,整塊肉保有口感,肥瘦帶筋燉得入味又嫩口,完全不乾柴!用湯匙就能切斷,根本不需刀叉!以前做過一次番茄燉牛肉,用一般鍋煮了2小時,

牛腱中間那條筋依然難咬,還會塞牙縫,現在不到30分就搞定一鍋燉牛肉!大胃先生一天就把這鍋匈牙利燉牛肉嗑光光了喔!

像近期大胃阿母急性開刀住院洗腎,醫生吩咐要補充後續洗腎需常補充高蛋白肉品,像是牛羊肉等,

平常阿母牙口不好 ,這陣子買外食的牛肉湯筋性太過韌口,不好咀嚼,她完全吃不下!

前幾天米粒直接去大賣場買了瘦肉帶點筋的牛腱搭配白蘿蔔做了清燉蘿蔔牛肉湯,

使用Hitek萬用料理壓力鍋,居然不用30分鐘就把平常用電鍋需費時慢燉2~3小時的牛腱燉得軟嫩無比,

看阿母吃得開心,我跟大胃先生兩人安心無比,而且自己在家煮湯真的省錢不少,全家人都能吃!

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這幾天拿到Hitek全自動萬用料理壓力鍋,陸續作了好幾道家常燉煮料理與湯品,中西式料理都能輕鬆上手

而且可在鍋內事前炒香配料,接著放入切好食材蓋上鍋蓋,只要「一指神功」選好按鍵啟動,不到半小時就能輕鬆等吃!

真的比以往在廚房忙到一身臭煙味輕鬆方便許多!

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到時就能輕鬆煮出一鍋豐盛年菜囉!Hitek6L微電腦全自動料理萬用鍋/壓力鍋(PH-100)-賣場請點我

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