各國料理都來一匙李錦記舊庄特級蠔油增鮮,三道蠔油創意食譜在家輕鬆做,真的蠔蠔吃(墨西哥蜜汁雞捲/雙牛熱壓吐司/韓式辣醬燉豬軟骨)

米粒做菜料理幾乎離不開,李錦記蠔油,，每次想要炒個雞豬牛肉或燙青菜，都會加上一匙李錦記舊庄特級蠔油增鮮！不過大家對於蠔油印象都以中式料理為主，其實各種異國料理也能使用蠔油喔！這次米粒簡單製作三道李錦記蠔油創意料理(蠔墨生菜雞肉捲/蠔牛逼熱壓土司/蠔韓風醬燒豬五花)，每道料理簡單上手！大家快點跟著米粒一起做看看，真的蠔蠔吃！李錦記鮮雞粉,,李錦記蠔油料理,李錦記舊庄特級蠔油食譜,李錦記舊庄蠔油,李錦記熊貓蠔油,創意蠔油料理食譜,蠔油炒牛肉食譜,蠔油蜜汁雞腿食譜,韓式辣醬燉豬軟骨食譜,牛肉熱壓土司食譜,

李錦記蠔油已有百年歷史，也是香港銷量第一的蠔油品牌，米粒平常做菜真的很常用！

※小提醒：因蠔油不加防腐劑，所以開封後也要記得冷藏喔！

剛好最近開始健身，看到好多健身達人分享墨西哥捲餅是個很不錯的碳水化合物，屬於低熱量低醣食材，米粒最喜歡搭配雞胸肉或雞腿肉增添飽足感！這次分享簡單好吃的墨西哥蜜汁雞捲食譜～當作早午餐或點心也很適合！

▲李錦記舊庄特級蠔油食譜-#蠔墨生菜雞肉捲（墨西哥蜜汁雞捲食譜）

食材：去骨雞腿一片或雞胸肉、蘿蔓或美生菜、番茄片、洋蔥絲、油條(增添口感/健身朋友可不加)、花生醬

雞肉醃料：李錦記舊庄特級蠔油2匙、蜂蜜2匙、白胡椒粉適量、米酒1匙

記得初期執行減脂餐時，我跟大胃先生真的吃不習慣單調的水煮雞胸肉，後來看到達人其實都會使用各種醬料醃漬食材增添風味。

步驟1：像我平常都會準備COSTCO去骨雞腿，加入李錦記舊庄特級蠔油、蜂蜜、白胡椒粉、米酒，攪拌均勻後，放冰箱冷藏醃漬一小時甚至一天備用！

步驟2：醃好的雞腿排可以用平底鍋煎熟或烤箱、氣炸鍋處理！米粒最愛使用氣炸鍋逼出多餘雞油，減少點邪惡感！

步驟3：墨西哥餅皮可以先用烤箱或微波加熱2分鐘，接著塗上花生醬，也可塗上無糖優格醬或適量美乃滋！

步驟4：加上滿滿的蘿蔓生菜(放多片才有爽脆口感)、番茄片、洋蔥絲

步驟5：放入油條的靈感是來自豆漿店飯糰，包在雞肉捲會讓整體口感更豐富！

步驟6：最後只要將整個墨西哥餅皮捲起來，記得使用保鮮膜或烘焙紙包起來比較好切不易散開！

使用李錦記舊庄特級蠔油醃過的蜜汁雞腿多了一股鮮味和醬香！搭配餅皮和豐富的蔬菜，整體熱量非常低！而且蛋白質相當足夠，搭配重訓健身非常適合！

現代人講求健康，用蠔油代替鹽，健康之餘，還為食材添加鮮味！

米粒和大胃先生最近真的很常做這道當作早午餐，大家也能帶去露營野餐，一定要試看看！

▲李錦記舊庄特級蠔油食譜-#蠔韓風醬燒豬五花(韓式辣醬燉豬軟骨)

第二道來做米粒最愛的韓式辣醬燉豬軟骨，這道真的非常好吃下飯！

食材：豬軟骨（豬肋排或豬五花整塊）/馬鈴薯片一顆/洋蔥絲半顆/韓式年糕或寧波年糕適量/韓式泡菜適量

韓式烤肉醃料：韓式醃烤肉醬2匙/韓式辣醬2匙/李錦記舊庄特級蠔油2匙/蒜末適量/米酒1匙

步驟1：大胃先生特別愛吃豬軟骨部位，每次都會買來燉湯或紅燒！

這次剛好去美式大賣場買了大家推薦的韓式醃烤肉醬(屬於清爽甜鹹醬汁)，加上之前買的韓式辣醬、李錦記舊庄特級蠔油、蒜末、米酒一起攪拌均勻！

豬軟骨建議至少放入冰箱醃漬6小時或一天以上更入味！大家可以前一晚把食材醃好，隔天再料理最好吃！

步驟2：接著準備開始疊疊樂！底部先鋪洋蔥絲，再來是馬鈴薯片、醃漬的豬排骨、韓式泡菜！

步驟3：最後等到燉煮完成後再放年糕，避免煮過頭！（米粒為了拍照示意，事先鋪好給大家看）

步驟4：大家可以使用電子鍋或平底鍋燉煮，蓋上鍋蓋後開小火慢燉，等到洋蔥出水形成水蒸氣會將裡頭的食材慢慢燉熟！

大約45分鐘就能吃到韓式辣醬燉豬軟骨，沒想到釋放這麼多湯汁！

天啊~醃過的豬軟骨甜甜辣辣，搭配馬鈴薯和年糕，非常飽足！

這道韓式料理搭配李錦記舊庄特級蠔油比以前單用醬油膏更有滋味，不單單取代醬油膏的鹹味，淡淡的蠔油海鮮精華不管搭配肉類蔬菜都讓味道更上乘更入味，家人好友一起在家吃著韓式料理超幸福！

▲李錦記舊庄特級蠔油食譜-#蠔牛逼熱壓土司

（蠔油牛肉熱壓吐司X泰味打拋牛熱壓吐司食譜）

食材：吐司、牛絞肉或牛柳條300g、洋蔥絲半顆、洋蔥丁適量、番茄丁適量、起司片適量、雞蛋2顆、九層塔適量、蒜末適量

蠔油牛肉醃料：李錦記舊庄特級蠔油、李錦記雞粉、砂糖、白胡椒粉、太白粉

泰味打拋牛醃料：泰國魚露、檸檬汁

米粒最近入手熱壓吐司機，真的超好用！每天都會做很多不同創意熱壓吐司口味，這次要來做兩種牛肉口味熱壓吐司！

步驟1：首先來做蠔油牛肉醃料，牛柳條放入李錦記舊庄特級蠔油、李錦記雞粉、砂糖、白胡椒粉、太白粉！

步驟2：將所有配料攪拌完成後，準備另一個碗！要將牛肉分成兩半！

步驟3：繼續來做泰味打拋牛醃料，分一半的牛肉已有醬味醃料，加入九層塔、泰國魚露、檸檬汁

步驟4：兩碗放入適量太白粉攪拌，這樣可以鎖住牛肉精華肉汁！

步驟5：打開熱壓吐司機加熱，煎兩顆半熟蛋備用（還要加熱～可以不用全熟）

步驟6：放入蒜末、洋蔥絲、醃好的蠔油牛肉，放入吐司機烤盤蓋上加熱翻炒後取出！

步驟7：烤盤稍微用廚房紙巾擦拭後，倒入番茄丁和洋蔥丁拌炒，倒入醃好的泰式打拋牛，翻炒加熱取出備用！

步驟8：烤盤放入吐司、炒好的牛肉餡料、半熟荷包蛋、起司片，最後加熱！

泰式打拋牛一樣放上吐司、半熟荷包蛋、起司片，等待加熱完畢就能品嚐囉！

天啊～自己做的熱壓吐司就是好吃又省錢！尤其牛肉搭配半熟荷包蛋和起司，整個味道好豐富！李錦記舊庄特級蠔油扮演重大角色，讓每口內餡都很夠味！

不管是甜鹹口味的蠔油牛肉熱壓吐司或是酸辣的泰式打拋牛熱壓吐司，兩種口味都蠔牛逼！推薦在家一定要做看看～或者跟著米粒的食譜單炒牛肉配白飯也很正點喔！

這次使用李錦記舊庄特級蠔油做了三道創意蠔油料理～大家最喜歡哪一個！！！這三道真的都很好吃又簡單喔～大家一定要在家做看看！

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