8道米飯料理食譜】電鍋四季豆角燜飯│珍珠丸子│蔥抓餅包飯糰│餛飩皮燒賣│一顆番茄炒蛋焗烤飯│美國稻米(茉莉香米)

米飯料理食譜推薦】台灣人愛吃米飯，幾乎三餐都離不開白米飯料理餐點！米粒使用美國稻米(茉莉香米)製作八道簡易創意米飯料理：四季豆角燜飯、地瓜雞腿菇菇燜飯、金柚蝦仁炒飯、海鮮飯湯、蔥抓餅包飯糰、餛飩皮燒賣、珍珠丸子、一顆番茄炒蛋焗烤飯，相當簡單好上手，大家快來一起下廚趣！

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美國稻米│茉莉香米

  

美國是全球第五大稻米出口國，幅員廣闊氣候多元，因此孕育出多樣化優質米種！豐富的雪融水與日夜溫差造就肥沃稻田，採一年一耕保留土壤養分並兼顧生態！

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因此美國稻米飽滿Ｑ彈，口感分明，能充分吸附醬汁與湯底，讓料理入味升級，這次米粒使用美國稻米(茉莉香米)製作四道簡易創意米飯料理，大家快來一起下廚趣！

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米飯料理食譜│地瓜雞腿菇菇飯(電鍋)

這道地瓜雞腿菇菇釜飯，完全就是懶人界的「一鍋豪華套餐」。

只要把地瓜、雞腿肉、各種菇菇豪邁丟進電鍋，倒點醬油調味，按下開關就能等著家裡飄出超療癒的香氣。

地瓜的甜、雞腿油脂的香、菇類的鮮味層層疊疊，每一口都像被安慰了一份。

完全不用顧火、不用翻炒，是下班煮晚餐最療癒的選擇。

地瓜雞腿菇菇燜飯食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、鴻喜菇/雪白菇半包、地瓜半根、去骨雞腿1片、醬油一小匙

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1.去骨雞腿肉+醬油醃製

2.倒入3杯美國稻米(茉莉香米)洗淨加上鴻喜菇/雪白菇、地瓜、雞腿，一起放電鍋煮非常省事

美國稻米(茉莉香米)香氣搭配雞腿煮起來非常濃郁，加上菇菇和地瓜甘甜鬆軟口感，相當好吃

小TIPS：菇類可先乾炒 1–2 分鐘再下鍋煮，香氣會更濃、更迷人！

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米飯料理食譜│四季豆角燜飯(電鍋)

四季豆角燜飯就是把「懶、餓、健康」三個願望一次滿足的神之料理。

把米、四季豆、五花肉、少許醬油與高湯通通丟進鍋裡燜煮，完全零技巧。

四季豆被燜到軟中帶脆，飯粒吸飽湯汁後香得不得了，每一口都是家常料理的安心感。最適合冰箱食材不多、卻想吃溫溫熱熱的一餐

四季豆角燜飯食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、四季豆100g、五花肉2片、白胡椒一小匙、醬油一小匙

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1.四季豆切段、五花肉切小丁

2.美國稻米(茉莉香米)2杯加上四季豆、五花肉丁、醬油，一起放電鍋煮超級方便

四季豆被燜到軟中帶脆，飯粒吸飽五花肉油脂整個入口超涮嘴

小TIPS：四季豆切小段、稍微乾炒一下再燜，能保持脆度又更香！

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米飯料理食譜│金柚蝦仁炒飯

金柚蝦仁炒飯是清爽派懶人料理王者！蝦仁的鮮搭上金柚的微酸與清香，炒進熱騰騰白飯後，整碗味道層次瞬間「亮」起來。

10 分鐘就能做好的快速料理，完全不油不膩，非常適合夏天或沒胃口的日子。

金柚果肉在口中爆汁的瞬間，真的會讓人心情很好。加一點雞蛋或蘆筍，也能變身升級版早午餐。

金柚蝦仁炒飯食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、蝦仁5~6尾、葡萄柚1顆、三色豆一大匙、香腸1根、醬油一小匙

1.美國稻米(茉莉香米)2杯煮成白飯備用

2.使用文旦柚或葡萄柚皆可，將果肉挖中空，柚子肉撥碎備用

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3.香腸切丁加入蝦仁、三色豆一起拌炒，最後加入白飯、醬油一小匙拌勻，

4.蝦仁炒飯放入挖空的葡萄柚，撒上柚子肉，品嘗時拌勻

香米加上蝦仁的鮮搭上金柚的微酸與清香，

10 分鐘就能做好的快速料理，完全不油不膩，非常適合夏天或沒胃口的日子

小TIPS：炒飯用「隔夜飯」最完美，米粒更分明、炒起來不黏不濕！

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米飯料理食譜│海鮮飯湯

海鮮飯湯是那種心累、身體虛、天氣冷時會想念的料理。

只要把剩飯丟入高湯，再放上蝦、蛤蜊、花枝或手邊任何海鮮，五分鐘就能端上一碗熱呼呼、鮮味爆棚的暖湯。

飯粒吸飽海鮮精華，像是介於湯泡飯與粥之間的完美口感，喝一口整個胃都暖起來。

尤其適合冰箱剩菜整理、或半夜想喝點熱湯的時候。

海鮮飯湯食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、蝦子3~5尾、蛤蠣10顆、魚板5片、肉絲30g、高麗菜適量、青江菜3顆、白胡椒一小匙、柴魚粉一小匙

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1.美國稻米(茉莉香米)2杯煮成白飯備用

2.開水加入柴魚粉、蝦子、蛤蠣、魚板、肉絲、高麗菜、青江菜煮滾

3.最後加入白飯再煮5分鐘

飯粒吸飽海鮮精華，像是介於湯泡飯與粥之間的完美口感，喝一口整個胃都暖起來

小TIPS：蛤蜊先吐沙＋熱湯先煮海鮮後再加飯，鮮味更乾淨更突出！

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米飯料理食譜│蔥抓餅包飯糰

這道料理簡單到令人感動！把蔥抓餅當外皮用，飯糰塞入愛吃的內餡：起司、鮪魚、玉米或火腿，

捲起來氣炸就是超療癒「餅皮飯糰」外酥內軟，一口咬下超級滿足，早餐、點心或野餐都非常適合。

蔥抓餅包飯糰食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、蔥抓餅1片、肉鬆一大匙、香腸1根、海苔2片、玉米一大匙、蛋黃1顆

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1.美國稻米(茉莉香米)2杯煮成白飯備用、香腸事先煎熟

2.準備一張烘焙紙鋪上白飯、放上海苔、肉鬆、玉米、香腸捲成飯糰

3.飯糰放在蔥抓餅內包成圓筒狀，刷上蛋黃液，氣炸鍋180度/15分鐘

蔥抓餅跟飯糰形成外酥內軟，一口咬下超級滿足，早餐、點心或野餐都非常適合

小TIPS：飯糰內餡可拌少許美乃滋，口感更濕潤、更黏、更好捲！

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米飯料理食譜│餛飩皮燒賣

餛飩皮燒賣完全是懶人華麗小點。把調味後的米飯塞進餛飩皮裡，捏成小燒賣，

蒸個 10 分鐘就能端出一盤看似專業、但實際超簡單的蒸點。

晶瑩的外皮、飽滿的內餡，吃起來比一般燒賣更紮實，非常有飽足感。聚餐、便當、下午茶都很適合出場。

餛飩皮燒賣食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、餛飩皮10張、玉米一大匙、香菇5朵、香腸1根、白胡椒一小匙

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1.美國稻米(茉莉香米)2杯煮成白飯備用

2.玉米、香菇切丁、香腸切丁後炒熟，加入白飯、醬油、白胡椒拌勻，

3.餛飩皮四周沾水，將炒飯包好後放入蒸鍋約15分鐘

晶瑩的外皮、飽滿的內餡，吃起來比一般燒賣更紮實，非常有飽足感。

小TIPS：餛飩皮邊緣沾一點水比較好黏，造型也更漂亮不易散開！

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米飯料理食譜│珍珠丸子

珍珠丸子是視覺系＋懶人最愛的組合。米粒包裹在丸子外層，蒸好後像一顆顆閃亮小珍珠，驚艷度滿分！

內餡可以是豬肉、雞肉或蔬菜米飯混合，蒸起來香氣十足、肉汁滿滿。

這道料理特別適合在家聚餐、家庭日或做便當，外型可愛又很有飽足感。

珍珠丸子食譜(美國稻米)

食材：美國稻米(茉莉香米)2杯、豬絞肉200g、蔥花一把、白胡椒一小匙、醬油一小匙、糖一小匙、蛋液半顆

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1.美國稻米(茉莉香米)2杯浸泡1小時

2.豬絞肉加上醬油、糖、胡椒粉、蛋液、蔥花攪拌

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3.美國稻米(茉莉香米)濾乾放入碗內，肉餡捏成圓球放入糯米內繞圈圈

4.珍珠丸子放入電鍋內，加入兩杯水量（蒸約45分鐘）

米粒包裹在丸子外層，蒸好後像一顆顆閃亮小珍珠，蒸起來香氣十足、肉汁滿滿

小TIPS：外層的米要「泡軟」再裹，這樣蒸起來才會晶亮又不硬！

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米飯料理食譜│一顆番茄炒蛋焗烤飯

這道三步驟懶人料理，卻有著令人口袋名單級的美味！

番茄切丁、炒蛋翻香後，拌飯、鋪上起司進烤箱，就是超罪惡但幸福感爆棚的焗烤飯。

番茄酸香＋蛋香＋牽絲起司，味道濃郁到完全停不下來。

特別適合不知道晚餐吃什麼、又想吃一鍋到底的日子。食材簡單，味道卻完全不簡單！

一顆番茄炒蛋焗烤飯食譜(美國稻米)

食材：白米2杯、番茄3~5顆、雞蛋2顆、起司適量、番茄醬1大匙、糖少許

1.白米2杯煮成白飯備用

2.番茄挖中空，鍋內倒油炒番茄丁，加入番茄醬、糖攪拌

3.雞蛋打散後倒入番茄醬汁，炒至8分熟，加入白飯拌勻

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4.將番茄炒蛋飯放入番茄，加上起司，氣炸鍋180度/7分鐘

大口咬下番茄酸甜，米飯香＋蛋香＋牽絲起司，幸福感爆棚健康焗烤飯

小TIPS：起司建議混合莫札瑞拉＋切達更香、更拉絲、更像餐廳賣的！

 

以上八道米飯料理都是非常好吃又好上手，大家趕快來試試！！！

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美國稻米(茉莉香米