史上最強最輕巧體積破壁機~整條魚都能打得粉身碎骨┃ZWILLING德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,專利不鏽鋼刀片設計x17種模式多機合一x高速攪拌~果汁冰沙醬料肉餡有這台就搞定!

德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機這陣子無法外出用餐,相信大家在家防疫應該練就不少好手藝!尤其米粒陸續添購幾款好用的廚具家電等不及要來開箱分享,首先要來祝福我的愛牌,德國雙人290週年,生日快樂!全新推出ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列小家電,這次要來分享,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,,特別使用德國雙人專利不鏽鋼6道匠心打磨刀片設計x多機合一x高速攪拌!連整條魚都能打得粉身碎骨,還能搭配,德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒,,讓食材在真空狀態下進行破壁攪拌時,可以延遲氧化減少分層喔!可是目前史上最強最輕巧體積的破壁機,趕快來看大胃米粒開箱心得吧!,破壁機推薦,雙人牌破壁機,多功能調理機推薦,破壁機調理機推薦,


【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機

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常看米粒分享廚房家電的大米粉們,一定知道我的愛牌就是德國雙人,每次推出新品總要入手,記得上次剛跟大家分享德國雙人290週年小紅鍋,沒想下半年度居然推出全新,ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列小家電,其中第一眼最吸引我們就是這款,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,,有別一般市售果汁機,破壁調理機可以快速打碎食材細胞壁,更好吸收營養!


甚麼是破壁調理機x破壁機原理

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為了跟大家一起了解破壁調理機原理,米粒特別上網找了相關介紹與資料!原來破壁調理機主要採用高轉速電機,對食材進行高速切割粉碎,可以瞬間擊破蔬果細胞壁,將細胞中維生素、礦物質、植化素,蛋白質及水分充分釋放出來,口感更細膩,更利於人體吸收,從而達到調理身體,食補食療的效果。


德國雙人專利不鏽鋼刀片設計x高速攪拌

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其中百年鍋具精品德國雙人最厲害招牌在於不鏽鋼製刀技術,因此,【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,特別使用德國雙人專利不鏽鋼刀片設計,刀片經6道匠心打磨,獨特鈍化工藝,多角度處理,穩定快速切割,全方位粉碎食材!搭配鋸齒型4葉刀片加上每分鐘高達24000轉速,與它牌破壁機相同轉速下,德國雙人專利刀片可以將食材攪拌更細膩!

PS.不建議用於研磨藥材等質地較硬或纖維較多的食材,容易磨損刀片縮短使用壽命!


Smart Corner滑翔式內循環擾流杯底

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米粒從以前到現在也用過不少果汁機或調理機,第一次看到德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機的攪拌杯內特別做成傾斜角度,有助於食材更均勻快速研磨,增強攪拌效果,不像以前的果汁機打到一半就容易卡住,這就是因為食材打碎後一直往刀頭底下擠壓,導致沒有空氣與空間讓上層食材掉到下方刀頭處!現在再也沒這些困擾囉!


一鍵式旋鈕x多機合一

德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機

【ZWILLING 德國雙人】ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機擁有5檔定製模式(果汁、冰沙、醬料、清潔、手動)加上12檔可選檔位,

一鍵式旋鈕直覺好操作,一台搞定傳統果汁機/攪拌機/絞肉機/調理機,

#5檔定製模式

@果汁(奶昔):網紅果汁飲品
@醬料:花生醬/芝麻醬/果醬/番茄醬/沙茶醬/辣椒醬
@冰沙:不同粗細冰沙
@手動(餡料):火鍋丸餃餡料
@清潔:自動清潔

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#12檔檔位

1-2檔:切碎蔬果
3-4檔:製作輔食/米糊
5-8檔:研磨冰糖粉/辣椒
9-12檔:製作冰淇淋/甜品


1.4公升食品級Tritan攪拌杯

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相信許多人家中應該都有買過不同品牌破壁調理機,由於強調高速攪拌,因此很多都會使用厚重的玻璃杯身,米粒以前家裡也有類似機款,每次打個果汁,光清洗就很費力手酸,德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機特別使用嬰兒奶瓶級材料-食品級Tritan攪拌杯,無雙酚A(BPA)非常安全健康,比玻璃杯輕巧安全,也不易因食材撞擊破裂!重點造型可是時下最流行的長虹玻璃(條紋玻璃)設計,若隱若現讓人特別喜歡!


安全鎖扣攪拌杯蓋設計

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若杯蓋右下角的安全鎖扣沒有蓋好,主機就不會過電運作,避免誤觸按鈕或操作不當,這點細節讓人很放心!


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上層透明蓋也是個小量杯,還能打開後,一邊攪拌一邊增添醬料!


搭配FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購)

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對囉~這台機器除了高速攪拌外,還有一個超棒功能!

就是有些蔬果遇到空氣容易氧化(像香蕉/青菜/莓果),這時只要在攪拌前使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購)

將中間的透明孔拿掉換成真空蓋,再用真空抽氣棒抽真空,

讓食材在真空狀態下,進行破壁攪拌,延緩氧化,鎖住食材原色,氣泡少、不易變質、不易分層!

米粒另一篇也會跟大家分享德國雙人FRESH & SAVE智能真空保鮮組合系列~敬請期待喔!


1000W過載過熱保護馬達

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一台破壁機價格雖然不便宜,但德國工藝著重於安全設計,因此使用1000W過載過熱保護馬達,可延長家電使用壽命,陪伴大家生活更長遠!

好囉~德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機的強大功能特色都介紹差不多囉,米粒準備要來使用我們新入手的寶貝囉!


清潔模式-自動清潔

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首先第一步,當然就是清潔囉!只要在杯內放入三滴洗碗精加入400ml清水,旋鈕轉到左下「清潔圖示」,再按一下中間「雙人牌LOGO」~機器立馬啟動!

高速馬力可將刀頭底層與攪拌杯壁快速清潔,清洗時手不用伸到刀片處刷洗,安全又方便!


果汁模式-西瓜汁

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夏天怎麼能少得了清涼果汁冰飲,來杯原汁原味的西瓜汁吧!直接將切好的西瓜放入杯內,

旋鈕轉到左上「果汁圖示」,再按一下中間「雙人牌LOGO」,果肉瞬間打成果汁!


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可以看到西瓜籽幾乎都被震碎看不見,只剩下少許果肉纖維,這未免太厲害了吧!

平時可以直接喝不需要過濾,果肉纖維與籽幾乎喝不出來,口感非常滑順!

以前都是使用一般果汁機,西瓜籽顆粒超級大,原來破壁調理機這麼強大,保留食材營養不浪費,難怪歐美如此流行!


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攪拌杯幾乎沒有任何殘留西瓜籽和果肉,完全不加一滴水的西瓜汁果然鮮甜好好喝!


果汁模式-蜜柑橘子果汁

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每次去飯店度假享用早餐時,最喜歡餐廳現打柳丁汁或橘子果汁,不過在家多半都是切半顆擠壓方式,常會剩下好多果肉纖維!

剛好最近中元普渡拜拜,家裡應該都有許多吃不完水果,這時打成果汁最受家人歡迎!


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蜜柑切半後直接放入德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,為了減少氧化分層,這時可以使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒將裡面抽真空,

一樣按下左上「果汁圖示」,再按一下中間「雙人牌LOGO」!


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所有果肉都被打碎好入口,每一口都能喝到滿滿纖維營養,各種水果或蔬菜直接打成果泥做成寶寶副食品,


冰沙模式-花蓮檸檬煉乳

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第三款飲料要來製作宅配網路超級有名的花蓮佳興檸檬汁(又稱檸檬煉乳),

看過美食採訪店家時,是直接將檸檬帶皮打成汁,加上煉乳因此喝起來充滿清新奶香味!


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其實食材相當簡單:檸檬一顆/砂糖2湯匙/煉乳2湯匙(據說這是關鍵~絕對不可少)/開水400ML/冰塊適量,

切塊的檸檬角加上煉乳/砂糖/開水/冰塊一起打(酸甜口感~可依個人喜好增添)!

由於第一次打帶皮檸檬汁,我選擇左下「冰沙圖示」,超強馬力啟動就將檸檬打碎了~


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我的老天鵝~打好的檸檬煉乳,最後再用濾網過濾,檸檬皮/檸檬肉/檸檬籽等渣渣居然只剩這麼一丟丟,

以前大家在家喝檸檬汁可是幾乎把皮肉剩下一堆啊~

現在有了德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機,每分食材錢都花在德國雙人刀口上~真值得!


冰沙模式-芭樂牛奶冰沙

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第四款飲品又要來挑戰德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機能耐了!就是米粒最喜歡喝的芭樂汁!

大家都知道芭樂籽相當營養,但是非常難咬難消化,大家平常多半都是直接挖掉芭樂籽,只吃外層芭樂果肉!

現在直接打成芭樂汁就能喝到滿滿營養囉!


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當季芭樂相當便宜,一顆只要5~10元,切片後放冷藏,加上牛奶打成芭樂牛奶!

OMG~原先難以啃咬下肚的芭樂籽全部都被擊碎~喝起來無負擔!


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芭樂牛奶入口充滿濃郁奶香和芭樂天生回甘香氣,市售果汁店賣一杯至少40~50元,我們成本不到10元就有一大杯!

破壁調理機搭配之前入手的家用製冰機做的冰塊,在家自己打果汁冰沙就是乾淨又衛生!


冰沙模式-香蕉核桃雞胸肉健身飲

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再來是先前韓國明星非常流行的健身高蛋白飲品-香蕉核桃雞胸肉牛奶,像大家熟知的金鐘國/全智賢都喝這個維持好身材!

兩人份材料:香蕉兩條/核桃10顆/雞胸肉一片/牛奶300ML(或豆奶),

事先將無調味雞胸肉煮熟切塊備用,建議使用熟香蕉更香甜(可冰冷凍保存),


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攪拌杯放入香蕉/核桃/雞胸肉,最後倒入牛奶即可,打好的雞胸肉牛奶完全沒有肉渣!


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由於香蕉容易氧化變黑~這時攪拌前可使用德國雙人FRESH & SAVE真空抽氣棒(需另加購),打起來的果汁奶昔不易分層!


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米粒知道大家非常好奇口感味道,其實喝起來就像一般香蕉牛奶,非常濃郁順口,沒有令人害怕的腥味,也很有飽足感!

RM MAN 韓星金鐘國可是天天喝這款高蛋白健身飲維持好身材!

很適合大家當作早餐或運動後/輕食瘦身~都可快速補充高蛋白!


檔位模式-芝麻粉

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平常米粒愛喝各種堅果粉沖泡飲,其實大家在家都能自己做,像是芝麻粉/花生粉/杏仁粉等堅果類都能使用右邊的檔次打成粉末狀喔!


醬料模式-和風胡麻醬

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再過不久就要進入中秋節,不管是中秋烤肉或秋冬都是大嗑火鍋的好時節,

雖然近期疫情微解封可以餐廳內用,不過許多安全規範讓人相當不便!

米粒與大胃先生現在已經習慣外帶餐廳在家享用,這時在家自己打火鍋沾醬或中秋烤肉醬簡單又省錢!


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這款和風胡麻醬是某間日式連鎖涮涮鍋招牌沾醬,其實配方有夠簡單的!

食材:熟白芝麻100g/醬油50g/砂糖2湯匙/蒜頭2顆/白醋50ml/香油2湯匙,

全部放入杯內按下「醬料圖示」幾分鐘時間就能get到名店靈魂火鍋沾醬,


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米粒偷偷說這款胡麻醬食譜,也能用在乾拌麵/涼麵,也是超級好吃涮嘴!


手動/餡料模式-雞胸肉丸子

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有了好吃的火鍋沾醬,乾脆連火鍋丸餃類都自己做吧!

前陣子防疫在家時,米粒去美式賣場囤了好多肉品,其中萬能豬絞肉就是我們的最愛!

一直很想嚐試自製丸子,趕快趁新機入手來玩玩看吧,

食材:雞胸肉300g/洋蔥半顆/紅蘿蔔三分之一根/玉米粒適量/白胡椒粉1大匙/砂糖1大匙/米酒1大匙/香油1大匙/太白粉1大匙/冰塊適量


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第一步直接先來切蔬菜末,把洋蔥/紅蘿蔔放入攪拌杯~按下「1~2檔」慢速瞬切成末,非常適合水餃餡或副食品!


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第二步放入切塊的雞胸肉,加上以上調味料,按下「手動圖示」可以幾秒鐘瞬轉,


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讓絞肉帶點顆粒口感,中間的透明瓶蓋可以打開後,一邊攪打一邊加入冰塊降低絞肉溫度才會Q彈,


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打好的雞肉餡也能加入小朋友喜歡的玉米粒或香菇/起司塊等食材,各種口味任意變化!


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最後肉餡捏成丸子放入溫水後再煮開,一次做多可以放在保鮮盒保存在冷凍庫喔~無添加防腐劑的雞肉丸就完成囉,

不管用來煮火鍋或是加上義式紅醬焗烤都很方便!米粒已經等不及想要做其他丸子了!


破壁機也能煮出牛奶鱸魚湯

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最後一道料理~要來製作全家大小朋友/長輩/孕媽咪都很滋補養生的魚湯,

在中菜料理,有道奶香鯽魚湯,需要經過費時熬煮成乳白色魚湯,現在有了破壁機~只要5分鐘就搞定!

食材:鱸魚(黃魚/鯽魚)/薑片/白胡椒/蔥花/鹽巴/開水500ml


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首先在鍋內放入少許油,將鱸魚擦乾水分後放入鍋內煎加上薑片去腥,煎至兩面金黃酥香,

接著整條魚放入攪拌杯,加上開水,按下冰沙模式,可依造狀態增添攪打時間!


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為了避免小魚刺沒打碎,大家記得還要再過濾,濾網剩下少許硬骨頭,

其他都被破壁機居然將整條魚粉身碎骨,滿滿營養都在這碗魚湯,整個乳白色真的好像牛奶鍋!


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最後再次加熱煮滾,可再加入薑片/白胡椒粉/鹽巴/蔥花調味,真的好香好濃,滿滿鈣質用來煮魚粥也很不錯,

非常適合小朋友和牙口不好的長輩,還有像大胃先生這種容易吃到魚刺的朋友都能放心大喝魚湯!


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大家看完大胃米粒開箱分享~有沒有覺得這台破壁調理機非常厲害啊~是不是很想擁有!

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