新竹關西美食│新竹客家菜推薦,好客庄餐廳(統一渡假村馬武督)。創意客家菜套餐，道道經典又驚艷!

看完前一篇分享【統一渡假村-馬武督渡假會議中心】周邊美麗山景與刺激有趣的遊樂設施

還有與「OPEN將」家族一同玩樂的我們，直到夜幕低垂依然意猶未盡

 笑聲、體力不斷揮灑下，當然肚子也跟著餓了！

特別推崇飯店內的餐廳【好客庄】

內有相當多樣創意客家料理，千萬別錯過！

馬武督渡假會議中心【好客庄餐廳】位於大廳一樓

全台第一家擁有客家委員會頒發認證「客家美食HAKKA FOOD」的客家菜餐廳

經過認證的餐廳需具備客家料理「特色性」和「精緻化」才有機會得到此殊榮

難得機會，我們當然要來好好感受客家「好客」精神與美味！

（PS.是說整理照片時，發現上面照片有亮點，有個高帥的外國人帥哥耶）

這裡餐點消費方式，分為合菜或是自助餐兩種

「喃喃秋滋味/合菜」平日提供

價格：2～4人份$1100元、4～6人份$2200元

6～8人份$3300元、10人份$5500元（需加一成服務費）

——————————————————————–

「秋楓饗宴/自助餐吃到飽」假日提供，

價格：大人$550元、兒童$398元（需加一成服務費）

餐廳空間相當寬大，裡面座位可容納500人，另外還有宴會廳可容納300人

不論是企業員工旅遊、尾牙聚餐或是家族旅遊都是相當合適

我們到訪當日為假日，餐廳內有提供自助吧，菜色相當豐盛

餐台還有站著OPEN將家族裡面的可愛「小肉粽」

它可是LOCK醬的小跟班，是一隻可愛的天竺鼠喔！抱著小小肉粽的酷酷表情是不是很淘氣

趁著還沒太多食客搶食自助吧前，趕緊搶拍！

豐盛的蔬菜，看起來相當營養高纖，

涼拌白木耳、客家油雞、桔醬肉凍，這可是剛開始！

另一頭餐桌擺放菜色更是多樣，異國料理、台式料理….好多好多，

害我們邊拍照，口水快流滿地

難怪能夠獲得超多統一渡假村的忠實食客力推！

另外還有關東煮和大熱狗，

這是我們第一次在飯店自助餐看到大熱狗，

忽然有種熟悉感湧上，就像來到統一7-11超商，是不是相當親切呢！

這裡還有燙青菜可以自行動手操作，

看著大批食客湧入，開心夾選自己的餐點，相當開心！

飯後必備水果與甜點和飲料，當然也不可或缺！

當中還有準備濃厚客家味的「客家擂茶DIY」

看到這個，想起之前我去美濃體驗擂茶，真的相當有趣

在這可以再次回味，當然懷念呢！

不過這一次我們不是要來品嚐「好客庄」的自助餐，

剛好遇上10月份新推出的「客家套餐」，飯店人員極力推薦

以創意客家菜搭配西餐方式相當新鮮，單人價位$550元(需另加一成服務費）

喜愛嚐鮮的我們率先為大家品嚐味道囉！

第一道前菜

【櫻桃鴨酸菜捲樹子油醋】

使用宜蘭櫻桃鴨加上客家菜會有的酸菜、樹子做成法式料理，

好美麗的擺盤，完全顛覆我們對於客家菜舊有印象！

服務人員細心分享這道料理一共有三種不同吃法

第一吃：直接沾取盤中醬汁享用

煎至七分熟度的櫻桃鴨中心包覆上客家酸菜，

 櫻桃鴨肉質軟嫩細緻，鴨皮豐富油脂，相當美味

搭配清蒸魚常見的「樹子（又稱破布子)醬汁，吃起來別有新意

第二吃：搭配蒜香麵包一同享用，

這裡的麵包烤得酥香爽脆，與軟嫩的鴨肉形成另一種對比，口感也很不錯

第三吃則是沾取大廚特地自製的紅酒醋

吃起來酸度較為明顯，在舌尖享用時，也讓鴨肉甜味更加突出！

頭次品嚐充滿客家風味菜餚，光事前菜已經如此獨特，

也讓我們更加期待主廚下一道會推出什麼神秘嘉賓！

 接著沙拉【客家桔醬鹿野雞肉沙拉】

 這道使用新鮮蕃茄作成盅，將鹿野雞肉絲盛在裡頭

底層搭配使用在地名產–新竹關西客家桔醬與豬肉凍

第一次吃到桔醬豬肉凍，味道好香濃，爽口不膩，好有風味！

新鮮蕃茄沾著桔醬，也好好吃喔！

湯品也是使用新竹關西最著名的【關西仙草雞湯】

最近入秋，也是仙草盛產時節，品嚐這道雞湯正合時

黑漆漆帶點油亮的雞湯，裡頭雞腿肉燉得相當軟嫩！

筷子輕輕一夾就能剝落肉塊

仙草雞湯味道喝起來帶有淡淡仙草(青草茶)香氣，相當清爽好入喉，這道我超喜歡的！

相信不太喜歡喝中藥補湯的朋友也能喝得很盡興！

接著主菜前，先上好喝的【醋飲】

清爽冰涼的梅子醋，清除味蕾多餘濃郁口感

也讓我們中場休息一番！

此時餐廳內忽然來了神秘嘉賓，原來是OPEN將再度出現與大家見面了！

許多食客本來都在大快朵頤，瞬間衝到活動場地，爭相與OPEN將拍照，

我們到來當日，恰好是團體遊客，好多長輩來渡假，

看著他們抱著OPEN將拍照的場面真的超級可愛！

連我們都看得好開心，這裡真的好適合大朋友、小朋友到來

精彩的見面會，持續中，而我們期待的主食也上桌囉

【客家梅干板條】

這裡的板條也被主廚改變樣貌，寬大的板條包裹客家梅干菜，又是一道創意料理！

板條外皮有被煎過，口感微微焦脆，搭配我最愛吃的梅干菜，

底層醬汁微微甜鹹，搭配綿密地瓜，吃起來鹹香，好夠味！

呼，光是吃到這邊，已經開始飽足，真的太好吃了！

不過主角才開始上桌了，

先上「海味」主菜

【榨菜芙蓉蒸魚】

使用新鮮鱸魚包著客家鹹豬肉，上頭還有蝦卵與蔥絲

底層則是軟嫩綿滑的芙蓉蛋

這一道口感相當豐盛，鱸魚肉搭配鹹豬肉，肉質扎實

接著出現蝦卵在嘴裡不斷跳動，還有香氣十足的蔥油，

加上蒸蛋，每一口都讓我們吃得相當滿足

別以為只有一道主菜就結束

繼續是「山味主菜」

【客家紅麴豬腱肉】

這裡的豬腱肉先蒸後滷炸，整個紅通通，好喜氣！

醬汁以主廚自製的紅麴醬，滿滿酒香，一入口好像喝了濃郁清酒，真的真的很濃！

豬腱肉外酥內嫩沾取醬汁，是走重口味路線！

可以拿起來大嗑，相當過癮的一品

主菜結束後，真的相當飽足

甜湯是【桂圓銀耳露】

費時燉煮的甜湯，溫溫熱熱

裡頭有桂圓、蓮子、銀耳和紅棗，喝起來甜度恰如其分，

每種食材經過冰糖滲透，相當軟綿，

以前不怎麼喜歡喝甜湯的我，這裡的甜湯相當合我心，一下子就喝個精光！

甜點則是馬武督渡假會議中心主廚製作的【精緻蛋糕】

好可愛的草莓人搭配草莓慕斯，這裡蛋糕也好好吃！

PS.哈哈！想吃其他蛋糕的朋友，飯店一樓大廳販賣部有另外販售喔！

最後水果精選當季水果，有西瓜、木瓜與哈密瓜

每次品嚐飯店的水果，吃起來都好甜，

第一次吃到這麼豐盛的【客家套餐】，只能說太有創意，

每一道結合新竹關西特產，並且改成西餐形式，

吃起來沒有客家菜重鹹重油印象，只有留下滿嘴香濃口感

最近才剛推出，大家下次來訪，

別忘了事前跟飯店預約，才能品嚐這些獨一無二的風味喔！

【統一渡假村(馬武督渡假會議中心)–好客庄餐廳】　

客容量500人(50桌)提供客家菜、早午晚餐、下午茶、喜宴及各式餐飲服務。

宴會廳:客容量300人(30桌)提供會議、喜宴及各式宴會服務。

地址：30649 新竹縣關西鎮金山里34號（統一渡假村馬武督/1樓大廳）

預約專線：Tel:(03)547-8888、Fax:(03)547-8886

統一渡假村(馬武督渡假會議中心)-官方網站

統一渡假村(馬武督渡假會議中心)-粉絲頁

晚餐吃飽飽，隔天帶領大家來去樂活體驗農場玩樂趣

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