新竹竹北鰻魚飯推薦,令和鰻饅魚飯,跟著日本令和新年號~品嚐嚴選外銷日本等級鰻魚,每日手工拔刺!首推鰻魚三吃/肋眼牛排定食/鰻魚玉子燒,竹北鰻魚飯三吃推薦,新竹鰻魚飯推薦,

令和鰻饅魚飯

2019年是日本新年號-令和元年,新竹竹北新開的鰻魚飯日式料理,令和鰻,特別以此為名!一起和日本新年號成長!招牌鰻魚飯特別嚴選台灣專門外銷日本的養殖鰻魚,每日新鮮處理,加上手工拔刺相當搞剛,就是要讓饕客吃到涮嘴的無刺鰻魚飯!除了鰻重定食,也有日本名古屋鰻魚三吃,感受鰻魚飯三重奏!搭配現做鰻魚玉子燒和每日限量烤鰻肝,就是要讓大家感受鰻鰻珍饈!若是不吃鰻魚飯,店內美國肋眼牛排定食或親子丼也是人氣必點,推薦大家來到新竹竹北一定要品嚐!竹北鰻魚飯推薦,竹北日式料理推薦,新竹鰻魚飯推薦,新竹竹北鰻魚飯三吃推薦,

令和鰻,地點位於新竹竹北市文信路上,

年輕老闆先前在東京廚藝學校學習道地日式料理,

後續回台則在台北知名日系飯店工作多年,

廚藝經驗不斷累積下,終於開設屬於自己的餐廳!

店名叫做令和鰻,正好與日本新年號「令和」元年一起開創夢想!


令和鰻鰻魚飯,斗外的藍色布簾寫著令和鰻字樣,隨著新竹風不斷飄揚,醒目亮眼!


店內裝潢則以優雅的日式木作氛圍,木質系給人一種溫馨放鬆感!


走道區特別設計榻榻米區,需脫鞋才能入座!

非常適合忘年會聚餐!


若是多人聚餐也有專屬包廂區,好喜歡這個色調搭配!


大型酒樽加上日本買回的小物擺設,可以感受店家對於餐廳用心與細節!


令和鰻菜單,

餐點主要有鰻魚飯與各種鰻魚一品料理,徹頭徹尾享受鰻魚精華!

像是鰻魚玉子燒、鰻肝、鰻魚漬物!

若是不吃鰻魚也可選擇親子丼和肋眼牛排定食!

其他日式料理的開胃菜或生魚片等,這邊都能吃到!


桌上立牌則是每季變換隱藏版菜單,

像是名古屋手羽先/酥炸中卷/鹽烤中卷

還有每日限量鰻肝,我們當天去吃已經完售,就沒吃到!(桑心)


每日費時人工挑魚刺!

來到令和鰻,首推必吃當然是鰻魚飯!

店家特別嚴選台灣專門外銷給日本等級的養殖鰻魚,

早上清晨新鮮送來,經過蒸烤等反覆步驟,

最後還要人工挑出魚刺,光處理就得費上快一天!

就是要讓大家吃到無刺鰻魚飯,整個處理過程相當費工!

與一般市售鰻魚飯帶刺口感真的差很多!


挑刺後還要刷上店家特製蒲燒醬反覆刷烤入味!

最後客人點餐後,會再使用炭火覆熱增添焦香味!


鰻魚飯套餐/$590

高貴的鰻魚飯套餐上桌囉!

一碗內有半尾鰻魚搭配日本越光米,盛裝在龜殼碗好有質感!

店內套餐含當日小缽/沙拉/漬物/茶碗蒸/湯品


使用龜殼碗裝的鰻魚飯,打開後油油亮亮,

一股迷人醬香不斷散發!光看就好誘人!

天啊!看看美麗的鰻魚超大塊,整體鋪得滿滿,完全看不到米飯蹤影!

碳火烤過的鰻魚肉質細緻,口感吃起來酥香好軟嫩!

越光米飯整個吸附蒲燒醬汁較為溼潤,配上鰻魚肉大口品嚐真好吃!


鰻魚三吃/$490

(原味開吃!口感升華!熱湯暖胃!)

名古屋鰻魚飯吃法,增添哇沙米與昆布高湯,一次可體驗鰻魚三吃!

若跟米粒都是初次品嚐的饕客,店員推薦可點選這道!


鰻魚第一吃:原味開吃:

首先將鰻魚飯分成3等份,先品嚐鰻魚原味與米飯浸潤醬汁的香氣


鰻魚第二吃:口感升華

一樣將鰻魚飯盛裝到小碗內,

加上適量的蔥花與哇沙米、海苔絲,與米飯拌勻後入口!

這些小配角居然產生極大魔力,將原先厚重的味道增添細膩,

整個味道升華,讓人胃口大開!


鰻魚第三吃:熱湯暖胃

第三吃,就是第二吃(加上哇沙米與蔥花)淋上昆布湯!

熱呼呼的鰻魚茶泡飯,與前面兩吃味道截然不同,味道更加溫潤!

吃完全身暖呼呼,整個大滿足!

一次體驗鰻魚三吃實在好幸福,米粒個人最愛這一吃!


岩漿美國肋眼牛套餐/$790

分享完好吃的鰻魚飯,接著是肉控最愛的肋眼牛排!

店家自製甜鹹牛排醬汁,與一般義法餐廳吃到的原味完全不同!

有點像吃壽喜燒牛丼,旁邊的蔬菜非常夠味!

肋眼牛排油花豐富,吃起來肥瘦分明,配著熱呼呼的白飯好正點!


讓我跟大胃先生邊吃邊微笑,兩人不斷猛扒飯!

老闆味自慢的好手藝果然厲害!

牛排搭配桌上的七味辣椒粉或山椒粉,道地的日式風味,激推!


海蜇皮沙拉

套餐附含的小菜,也可單點!

像是這道海蜇皮沙拉特別使用酸醋醃漬,

QQ口感搭配美乃滋與冰鎮過的洋蔥絲帶點嗆辣,清爽開胃!


山藥細麵

相當講究刀工的山藥細麵,特別考驗日式料理師傅手藝!

切成細絲的人參山藥富黏液,

滑溜冰涼帶有淡淡人參香氣,熱量低又能保護腸胃道,

搭配柴魚醬油與鮭魚卵,入口逼逼波波,

是我們每回去吃日式料理最愛的一品!


胡麻豆腐

記得之前吃過台北東區知名的日式無菜單料理的手作胡麻豆腐!

立刻愛上這口感,沒想到令和鰻也能吃到!

點綴魚子醬,入口滿是胡麻香,好像在吃芝麻奶酪!


茶碗蒸

這裡的茶碗蒸可是老闆講究的拿手招牌!

淋上高湯薄芡,放上帆立貝,裡頭還有白果/魚板/香菇/雞肉,

好像吃布丁般綿密,完全沒有氣孔!

真的是在五星飯店等級吃到的口味,


最後喝著海帶湯,非常暖胃!


鰻魚玉子燒/$220

如果吃完鰻魚飯意猶未盡,這道鰻魚一品料理推薦必點!

使用高湯製作的玉子燒,裡面塞了整塊鰻魚肉,

吃起來扎實清爽,趁熱咬下還會噴汁!


日式唐揚雞/150

大小朋友最愛的日式炸雞,麵衣酥脆,雞腿肉軟嫩,一上桌保證秒殺!


鹽烤花魚一夜乾/$320

日本進口花魚一夜乾肉質好細緻,連平常不愛吃魚的大胃先生,

甘願冒著吃到魚刺的風險也要盡情狂嗑!


芒果沙瓦(無酒精/$80

檸檬海鹽沙瓦(無酒精/$80

店內飲品也有提供多款日本清酒/啤酒和沙瓦,

特別值得一提這裡的沙瓦使用特製氣泡水機,與生啤酒機合一,

打出來的泡泡氣體非常細緻好喝!

可選無酒精或有酒精,多人聚餐微醺助興!


住在竹北的鄉親們,想要大啖優質鰻魚飯!

快來令和鰻品嚐每日製作的蒲燒鰻,也有白燒口味可選喔!

冬天限定:日式海鮮鍋/鰻魚柳川鍋/日式烤麻糬,

目前可以客制化菜單包場服務,還有尾牙服務!竹北鄉親快來訂位!

粉絲頁:令和鰻日式料理

地址:新竹縣竹北市文信路200號

電話: 03 558 3629

營業時間:午餐-上午11:30-下午2:00;

晚餐-下午5:30-下午9:00(每週一公休)

 

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