新竹竹北美食│新竹竹北鰻魚飯推薦,令和鰻饅魚飯,跟著日本令和新年號～品嚐嚴選外銷日本等級鰻魚,每日手工拔刺！首推鰻魚三吃/肋眼牛排定食/鰻魚玉子燒,竹北鰻魚飯三吃推薦,新竹鰻魚飯推薦,

2019年是日本新年號-令和元年，新竹竹北新開的鰻魚飯日式料理,令和鰻,特別以此為名！一起和日本新年號成長！招牌鰻魚飯特別嚴選台灣專門外銷日本的養殖鰻魚，每日新鮮處理，加上手工拔刺相當搞剛，就是要讓饕客吃到涮嘴的無刺鰻魚飯！除了鰻重定食，也有日本名古屋鰻魚三吃，感受鰻魚飯三重奏！搭配現做鰻魚玉子燒和每日限量烤鰻肝，就是要讓大家感受鰻鰻珍饈！若是不吃鰻魚飯，店內美國肋眼牛排定食或親子丼也是人氣必點，推薦大家來到新竹竹北一定要品嚐！竹北鰻魚飯推薦,竹北日式料理推薦,新竹鰻魚飯推薦,新竹竹北鰻魚飯三吃推薦,

令和鰻,地點位於新竹竹北市文信路上，

年輕老闆先前在東京廚藝學校學習道地日式料理，

後續回台則在台北知名日系飯店工作多年，

廚藝經驗不斷累積下，終於開設屬於自己的餐廳！

店名叫做令和鰻，正好與日本新年號「令和」元年一起開創夢想！

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令和鰻鰻魚飯,斗外的藍色布簾寫著令和鰻字樣，隨著新竹風不斷飄揚，醒目亮眼！

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店內裝潢則以優雅的日式木作氛圍，木質系給人一種溫馨放鬆感！

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走道區特別設計榻榻米區，需脫鞋才能入座！

非常適合忘年會聚餐！

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若是多人聚餐也有專屬包廂區，好喜歡這個色調搭配！

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大型酒樽加上日本買回的小物擺設，可以感受店家對於餐廳用心與細節！

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令和鰻菜單,

餐點主要有鰻魚飯與各種鰻魚一品料理，徹頭徹尾享受鰻魚精華！

像是鰻魚玉子燒、鰻肝、鰻魚漬物！

若是不吃鰻魚也可選擇親子丼和肋眼牛排定食！

其他日式料理的開胃菜或生魚片等，這邊都能吃到！

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桌上立牌則是每季變換隱藏版菜單，

像是名古屋手羽先/酥炸中卷/鹽烤中卷

還有每日限量鰻肝，我們當天去吃已經完售，就沒吃到！（桑心）

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每日費時人工挑魚刺！

來到令和鰻，首推必吃當然是鰻魚飯！

店家特別嚴選台灣專門外銷給日本等級的養殖鰻魚，

早上清晨新鮮送來，經過蒸烤等反覆步驟，

最後還要人工挑出魚刺，光處理就得費上快一天！

就是要讓大家吃到無刺鰻魚飯，整個處理過程相當費工！

與一般市售鰻魚飯帶刺口感真的差很多！

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挑刺後還要刷上店家特製蒲燒醬反覆刷烤入味！

最後客人點餐後，會再使用炭火覆熱增添焦香味！

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鰻魚飯套餐/0

高貴的鰻魚飯套餐上桌囉！

一碗內有半尾鰻魚搭配日本越光米，盛裝在龜殼碗好有質感！

店內套餐含當日小缽/沙拉/漬物/茶碗蒸/湯品

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使用龜殼碗裝的鰻魚飯，打開後油油亮亮，

一股迷人醬香不斷散發！光看就好誘人！

天啊！看看美麗的鰻魚超大塊，整體鋪得滿滿，完全看不到米飯蹤影！

碳火烤過的鰻魚肉質細緻，口感吃起來酥香好軟嫩！

越光米飯整個吸附蒲燒醬汁較為溼潤，配上鰻魚肉大口品嚐真好吃！

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鰻魚三吃/0

（原味開吃！口感升華！熱湯暖胃！）

名古屋鰻魚飯吃法，增添哇沙米與昆布高湯，一次可體驗鰻魚三吃！

若跟米粒都是初次品嚐的饕客，店員推薦可點選這道！

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鰻魚第一吃：原味開吃：

首先將鰻魚飯分成3等份，先品嚐鰻魚原味與米飯浸潤醬汁的香氣

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鰻魚第二吃：口感升華

一樣將鰻魚飯盛裝到小碗內，

加上適量的蔥花與哇沙米、海苔絲，與米飯拌勻後入口！

這些小配角居然產生極大魔力，將原先厚重的味道增添細膩，

整個味道升華，讓人胃口大開！

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鰻魚第三吃：熱湯暖胃

第三吃，就是第二吃（加上哇沙米與蔥花）淋上昆布湯！

熱呼呼的鰻魚茶泡飯，與前面兩吃味道截然不同，味道更加溫潤！

吃完全身暖呼呼，整個大滿足！

一次體驗鰻魚三吃實在好幸福，米粒個人最愛這一吃！

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岩漿美國肋眼牛套餐/0

分享完好吃的鰻魚飯，接著是肉控最愛的肋眼牛排！

店家自製甜鹹牛排醬汁，與一般義法餐廳吃到的原味完全不同！

有點像吃壽喜燒牛丼，旁邊的蔬菜非常夠味！

肋眼牛排油花豐富，吃起來肥瘦分明，配著熱呼呼的白飯好正點！

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讓我跟大胃先生邊吃邊微笑，兩人不斷猛扒飯！

老闆味自慢的好手藝果然厲害！

牛排搭配桌上的七味辣椒粉或山椒粉，道地的日式風味，激推！

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海蜇皮沙拉

套餐附含的小菜，也可單點！

像是這道海蜇皮沙拉特別使用酸醋醃漬，

QQ口感搭配美乃滋與冰鎮過的洋蔥絲帶點嗆辣，清爽開胃！

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山藥細麵

相當講究刀工的山藥細麵，特別考驗日式料理師傅手藝！

切成細絲的人參山藥富黏液，

滑溜冰涼帶有淡淡人參香氣，熱量低又能保護腸胃道，

搭配柴魚醬油與鮭魚卵，入口逼逼波波，

是我們每回去吃日式料理最愛的一品！

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胡麻豆腐

記得之前吃過台北東區知名的日式無菜單料理的手作胡麻豆腐！

立刻愛上這口感，沒想到令和鰻也能吃到！

點綴魚子醬，入口滿是胡麻香，好像在吃芝麻奶酪！

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茶碗蒸

這裡的茶碗蒸可是老闆講究的拿手招牌！

淋上高湯薄芡，放上帆立貝，裡頭還有白果/魚板/香菇/雞肉，

好像吃布丁般綿密，完全沒有氣孔！

真的是在五星飯店等級吃到的口味，

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最後喝著海帶湯，非常暖胃！

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鰻魚玉子燒/0

如果吃完鰻魚飯意猶未盡，這道鰻魚一品料理推薦必點！

使用高湯製作的玉子燒，裡面塞了整塊鰻魚肉，

吃起來扎實清爽，趁熱咬下還會噴汁！

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日式唐揚雞/150

大小朋友最愛的日式炸雞，麵衣酥脆，雞腿肉軟嫩，一上桌保證秒殺！

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鹽烤花魚一夜乾/0

日本進口花魚一夜乾肉質好細緻，連平常不愛吃魚的大胃先生，

甘願冒著吃到魚刺的風險也要盡情狂嗑！

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芒果沙瓦(無酒精/

檸檬海鹽沙瓦（無酒精/

店內飲品也有提供多款日本清酒/啤酒和沙瓦，

特別值得一提這裡的沙瓦使用特製氣泡水機，與生啤酒機合一，

打出來的泡泡氣體非常細緻好喝！

可選無酒精或有酒精，多人聚餐微醺助興！

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住在竹北的鄉親們，想要大啖優質鰻魚飯！

快來令和鰻品嚐每日製作的蒲燒鰻，也有白燒口味可選喔！

冬天限定：日式海鮮鍋/鰻魚柳川鍋/日式烤麻糬，

目前可以客制化菜單包場服務，還有尾牙服務！竹北鄉親快來訂位！

粉絲頁：令和鰻日式料理

地址：新竹縣竹北市文信路200號

電話： 03 558 3629

營業時間：午餐-上午11:30-下午2:00；

晚餐-下午5:30-下午9:00（每週一公休）

 

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