好久不見！又到了大胃米粒懶人料理時間，
記得之前分享過幾篇「橄欖油料理」受到蠻多朋友讚賞，
這次又來跟大家分享一款近期美國相當熱夯的懶人料理
如果喜歡做菜的朋友，應該看過義大利麵正統煮法相當繁瑣
首先要先煮一鍋滾水來煮義大利麵，接著炒醬、炒食材等，相當費時，
不僅如此，媽媽們又得洗好多鍋子、甚至浪費瓦斯等等等…
讓喜歡吃義大利麵的朋友，只好放棄這麼麻煩的事物！
但是自從美國主婦開始流行起這個料理方法後
「One Pot Pasta」一鍋義大利麵
只需將「所有」材料放進鍋內煮，就完成囉！
在家想吃義大利麵，居然能夠如此簡單！
連大胃米粒第一次都能成功，就知道一點都不難囉
首先要準備的材料，基本上沒有絕對！
只要任何義大利麵食譜都合用
最為關鍵就是「橄欖油」與「水」形成乳化作用的過程
使得義大利麵當中的澱粉給釋放，因此形成濃郁口感
與以前需要將香料炒香拌勻義大利麵的過程給省略
這回第一次挑戰，剛好逛超市看到國外常見食材「櫛瓜」和秋葵、九層塔
加上冰箱有干貝、海瓜子（當時在退冰，忘記入鏡拍照）
正好想起之前去吃「NA.KI藍記小館」的米麵燉飯，
所以這回來煮簡單的「海瓜子干貝米麵」吧～
「一人份」食材如下
海鮮：干貝、海瓜子肉
蔬菜：櫛瓜、秋葵、小蕃茄、九層塔
調味：橄欖油、迷迭香、黑胡椒、鹽巴
對囉！這次要使用的麵條，不是一般常見的義大利麵，
而是另一種像米形狀的「米麵」
一般常見義大利麵品牌，應該就屬「DeCecco得科」最常見，
在大賣場都能找到各種類型的義大利麵！
他們家的米麵也是最好找，
近看真的很像一般的米粒，
這是我們第一次買米麵，就來挑戰懶人義大利麵，當下好擔心會不會熟！
要煮好吃的懶人義大利麵，
可以用鍋子煮，也可以用烤箱烤！這次我們就用烤箱烤吧！
步驟相當簡單，
一：首先將「櫛瓜」切片鋪在烤盤底下
以前只有在餐廳吃過櫛瓜，大胃先生就愛上那種特有口感，
這次逛超市一看到櫛瓜，立馬就說要買，第一次買回家做菜，好期待
接著是本次最重要的元素「清水」或「高湯」100c.c直接倒入盤內
這樣高溫下，可跟橄欖油產生乳化作用，
不過若有水分高的蔬菜，切記「清水」不要加太多，避免麵糊爛
才能讓義大利麵可以快速又好吃的關鍵
接著 「One Pot Pasta」一鍋義大利麵 的擺盤關鍵，
就是將麵條或是米麵放在「中央」，接著旁邊擺上食材！
一邊擺上干貝、一邊擺上海瓜子肉，
最外側兩邊則是放上對切小蕃茄
看起來是不是相當可愛，第一次看到義大利麵可以這樣做，
全部都擺在一塊就可以囉！
另外就是這次靈魂主角之一：橄欖油
看看我這次新入手的橄欖油是粉紅色瓶裝的喔，是不是很可愛啊！
來跟大家分享這瓶美麗的橄欖油！
擁有百年歷史的【梅爾雷赫Melgarejo頂級冷壓初榨橄欖油】
產地來自於西班牙哈恩省(橄欖油產地之都)，從1780年以傳統製造橄欖油，
尤其這瓶【梅爾雷赫】Selection of varieties 品種選配油款(Extra Virgin)頂級冷壓初榨橄欖油
使用梅爾雷赫經典橄欖油品種-皮夸爾Picual，此樹種所榨出橄欖油，
得獎多數，曾經獲得塞拉利昂馬吉納(Sierra Magina)原產地規範委員會的DOP認證，
聞起來的氣味，充滿橄欖「青」香味！
加上瓶身以紅藍交織的格紋設計，第一眼就讓我們注意它！
如果初次想品味【梅爾雷赫Melgarejo橄欖油】可從這瓶入門款開始使用喔！
他們的橄欖油瓶蓋防漏設計很棒，
流出的橄欖油屬於細流，用量方便控制，
不像以前使用過的橄欖油瓶身一不小心就失手倒太多，
直接倒在中間的米麵上，大約兩大匙
干貝上頭也能多倒一些，烤起來比較滋潤！
接著灑上迷迭香和黑胡椒、鹽巴！
這樣前製作業就準備完成，準備進入烤箱囉
溫度部份，首先一定要用烤箱「大火」烤到沸騰，接著轉置中下火，
中途可將烤盤拿出來翻面，加點九層塔增添香氣（不要一開始加，避免葉菜爛掉）
若感覺水分太少，記得加一些水，
整個過程大約20分鐘左右，比起一般煮義大利麵時間，真的縮短不少
PS.若用鍋子煮，也是將所有食材放進鍋內，用大火煮滾後，攪拌即可
出爐後的「干貝海瓜子米麵」看起來好好吃喔！
跟長時間燉煮的燉飯很像吧！
第一次在家嘗試，沒想到真的挺簡單的
米麵吃起來口感有點相當Q彈，跟義大利麵條或燉飯的口感完全不同
裡頭完全將干貝與海瓜子精華吸收，
因為中途加入九層塔，所以吃起來味道好像青醬
加上小蕃茄利用烤箱烤過之後變得相當濃縮，
每一口都像餐廳做的好滋味呢
那股濃郁又清爽口感，完全就是「橄欖油」與「水」乳化作用！
這點超重要阿，所以我在文章都講三次以上了！
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超簡單又省時省事的一鍋到底！懶人義大利麵概念，分享給大家
接下來要來挑戰什麼口味呢，大家期待吧！
歡迎也跟大胃米粒分享您做的料理喔！
再次分享這瓶百年品牌好油「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油」
更多產品也請上台灣源味本舖官網或是台灣源味本舖粉絲頁查詢更多活動訊息
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