大胃米粒【咖哩粉推薦】台灣也能買到囉!韓國清淨園咖哩女王。濃郁咖哩粉x韓式辣椒粉x高湯醬,一包多用,含4道咖哩食譜分享(文末禮)

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天啊!飾演韓劇「繼承者們」男神李敏鎬的媽媽(金成鈴)代言的「韓國清淨園咖哩女王

以後不必找人代購,台灣也能買到囉!

來自韓國食品大廠「韓國清淨園」推出這款韓國清淨園咖哩女王咖哩粉

可是受到許多網友大推去韓國必買伴手禮,早就想要嘗鮮看看(誰叫我是重度韓迷)

果然一吃之後整個上癮,那種充滿辛辣韻味的口感就像韓式料理總是百吃不厭

這次大胃米粒也要使用韓國清淨園咖哩女王製作四道咖哩食譜料理,跟著大胃米粒一起下廚吧!

咖哩粉推薦@韓國清淨園咖哩女王@大胃米粒 059.png咖哩粉推薦@韓國清淨園咖哩女王@大胃米粒 001.jpg咖哩粉推薦@韓國清淨園咖哩女王@大胃米粒 004.jpg

韓國清淨園咖哩女王」目前有「濃味洋蔥」與「辣味海鮮」兩款口味,

每包份量可以料理四人份咖哩!

打開包裝後可以看到一共有三款調味料,

最大包就是主角「咖哩粉」加上「韓式辣椒粉」與「高湯醬包」(洋蔥醬或海鮮醬)

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好喜歡這款咖哩粉整個倒到碗時,香氣非常濃郁,

加上裡面已經調配各種綜合香料,大家料理時直接加入咖哩粉調味即可!

另外讓我超喜歡就是高湯醬包 (左下:洋蔥醬;右下:辣海鮮醬)

還沒料理時,偷偷先用手指沾取品嚐洋蔥醬,立馬嚐到濃郁洋蔥與蒜香,

辣海鮮醬則是有點辣口,屬於很有深度的辣味,特別適合我們這種嗜辣吃怪!

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包裝內的三種醬料其實不一定要全部用來煮咖哩,可以分別使用於不同料理內

像是包裝就有圖文分享「韓式辣椒粉」可以單獨加在韓式料理

ex:韓式炸雞、韓式料理或披薩等各種運用,相當方便!

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 這次要來分享四道創意咖哩食譜結合韓式料理,

每道好吃又簡單,大家一定要試試!

「雙醬咖哩飯(鴛鴦咖哩飯)」、「韓式烤肉之咖哩醬醃豬五花」

「韓式咖哩部隊鍋」、「酥皮咖哩餃」

 

 

一邊想著食材一邊殺去我們附近的全聯福利中心購買食材!

裡面不只生鮮肉品蔬果相當齊全又乾淨,

近期也有引進許多韓式料理食材,像是韓國年糕、韓式辣醬、韓式泡菜

我跟大胃先生每次只要想念韓國時,就會在家煮韓式部隊鍋,都是來這購買,非常方便!

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由於有兩款咖哩,因此這次要來製作韓國熱夯「雙醬咖哩飯(鴛鴦咖哩飯)」

作法跟一般咖哩相同,主要特色在於最後擺盤非常可愛喔!

食材:去骨雞腿肉(可用雞胸肉或其他肉品)、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯

調味料:咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒、料理米酒、醬油、水

一般煮咖哩都會使用雞胸肉居多,

但是大胃先生不喜歡雞胸肉煮後容易乾柴的口感,

所以我們都會去超市或大賣場買帶骨雞腿,

回家再用剪刀去骨比較划算,還能練練自己刀工(哈哈哈)

作法1:雞腿肉去骨切塊(建議不要切太小,燉煮容易縮)

洋蔥切末、紅蘿蔔與馬鈴薯可切成丁狀或塊狀

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作法2:將雞腿肉事先使用咖哩粉、鹽巴、胡椒加上料理米酒醃30分鐘放冰箱備用

加上些許米酒不僅可以去腥,雞肉味道吃起來更加香濃,

拌攪過程可用手幫雞肉按摩讓醬料入味,

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作法3:先用平底鍋煎醃過的雞腿肉可以鎖住肉汁,

只需炒到雞肉變色不需熟透,便可盛盤備用

接著利用鍋中煎過雞腿的香氣加上些許橄欖油,

依序先炒洋蔥變軟呈現焦糖色,再炒紅蘿蔔、馬鈴薯!

接著就能倒入適量水至鍋中蓋過食材,開始熬出蔬菜精華!

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作法4:等到水滾後,便可加入咖哩粉,這部份可依水量調整,

大家不要一起下太多咖哩粉,建議可以邊試味道邊調整自己喜歡的濃度

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由於馬鈴薯與咖哩粉內都有含澱粉,

咖哩醬越煮越濃稠,這時記得轉小火,避免鍋底燒焦囉!

等到咖哩香氣煮出來後,咖哩就能上桌囉

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不過這次米粒挑戰是韓國人氣熱夯IG美食照「雙醬咖哩飯(又稱鴛鴦咖哩飯」

重點在於白飯擺盤壓成長方形樣子,相當可愛

哈哈,像我直接使用蛋糕鏟和湯匙把飯壓實,漸漸地出現可愛的長方形白飯橋了!

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白飯橋完成後,就能淋上香噴噴的咖哩醬,

如果想要變換口味,可以煮上一鍋原味咖哩,

將部份咖哩醬分到另一個小鍋加上「韓式辣椒粉」和兩款「高湯醬包」加熱調勻,

這樣一次就能吃到兩種風味的咖哩!

像我左邊就是加上韓式辣椒粉與濃味洋蔥醬的辣味咖哩比較偏紅,

右邊就是原味咖哩,可以看出顏色些許不同!

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哈哈,看看整個擺盤是不是很可愛,在家簡單就能做出來

難怪韓國網友在IG狂曬美食照,覺得好有成就感!

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重點是韓國清淨園咖哩女王咖哩粉!真!的!非!常!好!吃!

微微的辛辣及咖哩香料等韻味佈滿口中,

跟一般吃到日式甜咖哩不太一樣,整個香氣味道非常濃郁,令人回味無窮

我們兩人一天就把一整鍋給嗑光,整個超級滿足!

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接著第二道「韓式烤肉之咖哩醬醃豬五花」

靈感來自之前我的韓國遊記有分享人氣韓國新村八色豬烤肉(現在台灣也能吃到囉)

店家使用八種醬料醃製五花肉,其中印象最深刻就是咖哩豬五花,味道真的超級香

現在只要有咖哩粉,在家也能自行醃漬,比外面餐廳還要便宜!

 

 

食材:豬五花肉(三層肉)、洋蔥、金針菇、杏鮑菇、奶油萵苣生菜、

蒜頭、青蔥、韓式辣醬、味噌醬、韓式泡菜

調味料:咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒、砂糖、香油、料酒

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作法1:首先將豬五花肉先用廚房紙巾吸乾多餘血水,記得兩面都要吸乾喔!

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作法2:加入咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒、砂糖、香油、料酒

(以上皆一小匙皆可,依照肉量調整)

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作法3:接著一樣用手將醬料均勻抹在豬五花兩面,記得邊抹邊按摩讓肉入味,

接著再把豬五花放冰箱冰鎮30分鐘再拿出!

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作法4:趁著豬五花醃漬冰鎮時,可以先來準備清洗搭配韓式烤肉的生菜,

另外將洋蔥、杏鮑菇、蒜頭切片,青蔥切細絲!

擺盤完成後,就能準備來烤豬五花囉!

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肥嫩嫩的豬五花看起來好誘人,直接放在烤盤或是平底鍋煎熟,

鍋中還能放上洋蔥、菇類或愛吃的蔬菜!

特別是韓式泡菜可是韓式料理必備,放在烤爐加熱,還能加點砂糖,吃起來比較沒那麼酸

這是從韓國綜藝節目-李瑞鎮&玉澤演主持「一日三餐」學到的小技巧!

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使用咖哩粉醃過的豬五花帶點黃色看起來好漂亮,

記得韓式烤豬五花都會先將兩面與豬皮部份烤到微微焦脆,大約八分熟再拿剪刀剪成一小塊

這樣就能將豬肉四個面都能烤熟並且帶點「恰恰」的口感!

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OMG~剪好的豬五花排列整齊是不是很壯觀,

像不像在韓式餐廳吃到的韓式烤肉!

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等到豬五花烤熟後,就能搭配生菜、蒜片、韓式泡菜、洋蔥、蔥絲包著吃!

另外一般韓式醬料有分紅綠黃三種,常見紅色包裝是韓式辣醬(各種韓式料理使用)

綠色包裝:辣味噌+韓式豆瓣醬(包飯醬或沾烤肉);棕色包裝:大醬(煮湯用)

韓式烤肉都會沾綠色包裝「韓式包飯醬」,

像我家冰箱多半只會準備紅色包裝的韓式辣醬,這時不必另外購買包飯醬!

可以直接購買超市味噌醬加上韓式辣醬、砂糖拌勻就是韓式包飯醬囉

(這招也是看一日三餐S2-李瑞鎮做的)

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肥嫩彈牙的豬五花內可以吃到淡淡咖哩香氣,

搭配爽脆的生菜、泡菜不僅解膩還能補充蔬菜纖維,一大口塞進嘴裡越咬越香,超級正點!

哈哈,三五好友一起在家聚餐大嗑韓式烤肉搭配韓式燒酒或是啤酒,滿足又過癮!

這道咖哩醬醃豬五花,大家一定要試試看!

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咖哩料理還沒結束,繼續跟大家分享第三道料理也是深受大家喜愛的人氣韓式料理!

「韓式咖哩部隊鍋」

韓式部隊鍋是我跟大胃先生每次去吃韓式餐廳必點料理之一,

因為料多豐盛又好吃,我們在家也常作,

這次加入咖哩粉與辣海鮮醬,沒想到味道更正點,一定要跟大家好好推推!

食材:韓式年糕、韓式泡菜、SPAM午餐肉、熱狗、洋蔥、

金針菇或鴻喜菇、鳥蛋、冬粉或韓式泡麵、板豆腐、

調味料:咖哩粉、韓式辣椒粉、辣海鮮醬、韓式辣醬、砂糖、鹽巴

PS:意外發現原來我家的韓式辣醬是「韓國清淨園淳昌辣椒醬」,

原來我早就默默使用韓國清淨園的商品了!

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由於先前看到韓國網友會將韓式長黑輪片串竹輪、魚板或魚蛋,一起放入部隊鍋煮,

算是韓式部隊鍋搭配韓式關東煮概念,感覺很可愛!

這次特別買來串串,材料有魚板、黃金魚蛋、豆皮、黑輪,依造喜歡造型串好備用!

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作法1:接著要來製作「韓式部隊鍋」湯底部份,看到網路分享食譜有分兩種,

第一種是熬煮鯷魚+白蘿蔔湯頭,再加韓式辣醬調配的醬汁倒入放滿配料的鍋中燉煮!

第二種則是將洋蔥、蔥段一起炒香,接著加入韓式泡菜再加入水熬煮湯頭,

之後再加入韓式辣醬,聽說第二種因為蔬菜與泡菜事先炒過,湯頭比較香濃!

這次米粒作法是以第二種為主,先將洋蔥、蔥段、韓式泡菜炒出香氣再加水煮滾!

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作法2:接著在「部隊鍋湯底」放入韓式辣醬與韓國清淨園咖哩女王-辣味海鮮口味的三種配料

裡面包含咖哩粉、韓式辣椒粉、辣海鮮醬,接著加上砂糖、鹽巴調整辣度與味道!

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一般可以直接在湯底放入所有配料燉煮,

若是想邀請朋友聚餐或想美美上桌的話,

則能以另外先把配料鋪在鍋中再倒入湯底燉煮!

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擺盤之後看起來是不是超美,尤其是加上魚板,整鍋部隊鍋相當吸睛吧!

哈哈,分享照片時,好友還說我是不是準備要開餐廳了

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寒冷冬日吃著辣辣的韓式咖哩部隊鍋搭配冰涼酸甜的東東酒(馬格利酒)未免也太幸福了!

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超愛自己調配的咖哩辣醬,整個香辣好吃,而且辣海鮮醬融入湯頭相當鮮美,

就算沒有事前熬煮高湯,也有濃郁底韻,又是一道在家必作的簡單料理!

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最後第四道要來分享幾乎零失敗的酥皮料理「酥皮咖哩餃」

記得之前作貢丸料理時,第一次使用市售酥皮,沒想到大成功,當時就有說下次要來挑戰咖哩餃!

沒想到剛好就來咖哩粉可以嘗試了,作法跟煮咖哩幾乎一樣,只是少了加水燉煮,

重點酥皮烤出來賣相超美,趕快跟大家分享!

如果烘焙手藝很好的朋友,可以自行製作咖哩餃「油皮」,像米粒直接使用市售酥皮比較方便!

食材:豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、市售酥皮、蛋黃、黑芝麻

調味料:咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒

工具:刷子、叉子

 

 

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作法1:將洋蔥切末、紅蘿蔔與馬鈴薯切絲備用(請直接使用刨絲刀)

先用橄欖油炒洋蔥末與豬絞肉,炒出香氣後再放紅蘿蔔絲與馬鈴薯絲翻炒

炒軟後加入咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒,自行調整口味!

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作法2:將炒好的咖哩餡料放涼備用,

若想更入味可先前一晚炒好放涼放冰箱,咖哩油脂香氣整個會滲透至餡料內!

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作法3:接著拿市售酥皮包上咖哩餡料對折成三角形,

多餘的邊角可以內折收邊,接著使用叉子按壓花紋!

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作法4:包好的咖哩餃放入烤盤紙,上頭均勻刷上蛋黃液,撒上少許黑芝麻裝飾!

烤箱上火200度、25分鐘,可事先預熱5分鐘再放入咖哩餃等到酥皮膨脹就能出爐囉!

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初次挑戰的咖哩餃烤得好美!

整間廚房瀰漫濃郁香氣,金黃油亮看起來不輸外面賣得!

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趕快分享剖面圖給大家,滿滿的咖哩餡與層層的酥皮,太佩服自己了!

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炒乾的咖哩餡更能嚐到咖哩粉辛香料的風味,

加上裡面增添少許韓式辣椒粉,微辣後勁讓整個口感畫龍點睛,

全家吃到我做的咖哩餃紛紛讚不絕口,整個快速被搶光,

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這次分享使用韓國清淨園咖哩女王四道咖哩食譜簡單好吃,

有沒有哪道讓大家想要在家試作呢?

趕快跟大胃米粒分享喔!

咖哩粉推薦@韓國清淨園咖哩女王@大胃米粒 001.jpg 

最後附上台灣購買資訊,下次想要品嚐不必飛韓國或是找代購囉!

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  16. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」
    FB 莊育琳
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  17. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:Chung Huang

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  18. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:藍惠玲

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  19. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID: 林婷

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  20. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」
    FB 怡娟陳
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  21. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:林婷

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  22. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:林婷

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  23. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:Mimi Chen

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  24. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:李秀珠

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  25. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:陳國膽

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  26. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:Hui Mei Chen

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  27. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:陳梅君

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  28. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:李筱捲

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  29. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:黃伍元

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  30. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:張雅茹

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  31. 咖哩粉推薦就選大胃米粒分享的「韓國清淨園咖哩女王」

    FB ID:謝佩

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  32. 文末贈獎活動~已於5/1開獎完畢~

    得獎名單可在文末和FB粉絲頁查詢
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    再次感謝參與的粉絲們~~~
    Milly不定時都有有文末贈獎活動~請大家多多參加喔!!

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