大胃米粒【不鏽鋼電鍋推薦】小資必備無敵廚具~鍋寶全能304不鏽鋼電鍋(玫瑰金)。輕鬆用電鍋做出一鍋三菜和甜點(含電鍋創意料理/文末禮)

 

這陣子廚房陸續住進許多小幫手，當中最讓我們家省事最多就是新入手的【鍋寶全能不鏽鋼電鍋】，

剛好上週阿母才在唸說用了十幾年的「小綠綠電鍋」無法加熱，這次正好可以幫廚房換新換新！

其實要找新電鍋時，第一人選就是鍋寶電鍋！

因為我們家實在太迷阿芳老師，每次在電視購物介紹各種鍋寶家電，總讓我入坑

家裡有鍋寶平底鍋、咖啡壺、耐熱保鮮盒，甚至連烤箱都是鍋寶！

所以一看到購物台不斷介紹這咖【鍋寶全能不鏽鋼電鍋】，內心早就被深深打動！

本來以為只有「香檳金」沒想到原來還有出「玫瑰金」

果然一收到實體實在太有質感了，連阿母內心的少女心都噴發，

【鍋寶全能不鏽鋼電鍋-玫瑰金】（型號：ER1181）

光從外箱就能看到機器詳細介紹

最大特色就是內外鍋等配件全部都是使用「304不鏽鋼」，加熱不怕溶出重金屬

因此「外鍋」也能當鍋子直接烹調，還能「分離」拿起來清洗，

若是以前居家必備的「傳統鋁製電鍋」，除了許多醫學報導都說「鋁製材質」長期加熱不健康外，

加上外鍋是固定式，無法拿起來清洗，相當麻煩！

現在換成鍋寶不鏽鋼電鍋之後，不管想要蒸/煮/炒/炸/燉/滷，一鍋就能搞定，

清潔更是簡單好沖洗，使用起來也讓大家吃得更安心！

 

 

除了不銹鋼材質以外，最讓女生注重當然還有外表，

主體使用現今最夯的「玫瑰金」，看看我家的新電鍋放在廚房整個超有質感，

而且電鍋可是台灣人偉大發明，許多人出國唸書或工作，聽說一定都要扛一台電鍋去國外以解思鄉之情

不管是大家庭或是小家庭、小資租屋族、留學生，只要有電鍋就能省時方便搞定一日三餐！

電鍋中間白色圓圈是感應開關！

主機開關主要分成炊飯/保溫兩種模式，

等到炊飯完成就會自動跳到保溫功能！

這邊鍋寶特別做了小貼心設計，左側邊多了「I/O保溫開關」

「I」：繼續保溫，食材保持熱度；「O」：停止保溫，食材不怕燜過熟

再來看看我們的配件，有外鍋*1、內鍋*1、三人份小內鍋*1、蒸架*1、蒸盤*1、鍋蓋*1，

上述這些配件統統都是使用304不鏽鋼製

另外加上量水杯*1、飯匙*1、食譜*1、保證卡*1、說明書*1，一共10樣配件！

若是以前舊款鋁製電鍋，外鍋無法直接加熱，

但是鍋寶不鏽鋼電鍋外鍋直接就能當作一般鍋子使用！

想要煮火鍋、炒米粉、燉雞湯、滷肉、炸豬油，外鍋就能搞定！

另外利用高溫蒸氣烹調食物就是電鍋最大特色！

記得使用鍋寶電鍋底層一定要放上「蒸架」讓電鍋內的水氣循環，才不會燒焦！

大家也能將食物裝在耐高溫的玻璃碗或是小型鑄鐵陶瓷鍋，

放在電鍋內加熱，用餐就能直接美美上桌！

初次使用記得要看說明書，裡面有煮飯/煮稀飯的水量參考表

另外還有一本參考食譜，好像都是阿芳老師分享的配方！

像我家阿母懶得開火，就會習慣使用電鍋煮飯，

這樣我們下班時，回家一樣有熱飯菜可以吃，

而且有了電鍋，偶爾想要自己下廚的租屋族朋友，不必擔心使用瓦斯爐等直火安全性問題！

所以大胃米粒這次要跟大家分享使用萬能電鍋做出「一鍋三菜」和美味甜點！

只要將三道料理準備好，按下炊飯開關，就能同時料理囉！

第一道首先來作我們去到香港、澳門旅行最想念的「煲仔飯」

真的簡單又好吃，大家一定要吃看看！

【港式臘腸煲仔飯】

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主食材（兩人份）：

泰國香米2杯、臘腸/肝腸各3根、青江菜2根、雞蛋2顆

調味料：

廣式甜醬油：醬油3大匙、蠔油1大匙、砂糖2大匙

煮飯部份，由於香港澳門多半都是吃泰國香米，口感比較乾鬆易消化

如果吃不慣的朋友，使用家中白米飯皆可！

作法1：洗淨2杯份量香米，倒入2.5杯水量到內鍋！

那天po照片在粉絲頁，那天有粉絲詢問米粒幾個問題，這邊順便回答

Q：臘腸與肝腸要去哪裡買？

A：米粒是去大潤發買的，大家可以到大賣場或專賣肉鬆肉乾專賣店都能買到！

我個人超愛黑色的肝腸，吃起來甜甜帶點濃郁香氣，非常好吃！

另外烹調前記得先用清水洗過，因為臘腸/肝腸多半都是在外頭風乾，容易有灰塵之類，清洗比較安心！

 

 

只要將臘腸擺在米飯上面一起煮，這樣臘腸油脂也會滲入米飯內！

呼～光在擺飯就能聞到臘腸陣陣香氣，實在太迷人了！！！

目前這樣主食白飯準備完成，可以放在電鍋等候！

繼續準備第二道，可是日本超夯人氣美食，作法簡單到爆炸！

只要玩過疊疊樂的小朋友都會作！

【白菜豬肉鍋】

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主食材：

白菜一顆、豬肉片適量（任何肉片部位都可以）、蔥段

調味料：

水、鹽巴、胡椒、醬油（依自己口味適量添加）

份量部份，今天我們作成小鍋當作配菜與湯

其實一般大家如果放入大鍋，就像在吃火鍋一樣，

醬汁部份，看是想要作成昆布口味、壽喜燒醬汁甜鹹口味，隨便大家喜歡！

主要是因為目前白菜正是當季便宜又好吃，既能吃到滿滿的蔬菜，還能大口吃肉，相當營養！

作法1：將白菜一片片剝下洗淨，接著在每一片白菜鋪上豬肉片，層層堆疊，

很簡單吧！就說玩過疊疊樂的小朋友一定都會作！

接著大致看盛裝的鍋子高度切至大小

作法2：將切好的白菜豬肉立著放入鍋內，從外圍開始圍成一圈再往內塞滿即可！

作法3：由於白菜還會出菜，可以放入約8分滿的水量加上調味料即可！

排成一圈是不是非常美，哈哈！豬豬小花園真是可愛，

第二道也準備OK囉！

接著來到第三道料理，分享使用烘焙紙「紙包」系列，

因為烘焙紙防水不易破，又能調整大小，相當適合在電鍋內堆疊，

如果沒有烘焙紙，也可以只用鋁箔紙！

【紙包泰式綠咖哩海鮮】

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主食材：

鮮蝦、鯛魚片、蛤蜊（任何海鮮或肉都可以替代）、小蕃茄、蔥段、金針菇、九層塔

調味料：

椰奶(粉)100c.c、綠咖哩(醬/粉)1大匙、魚露1大匙、蒜頭1顆、辣椒半根、鹽巴適量(依自己口味調整）

泰式常見的綠咖哩醬和椰奶，只要到大賣場異國料理食材都能找到！

這次買到都是粉狀包裝，按造包裝只是加入水量調勻即可！

作法1：首先將魚片與小蕃茄切成一口大小，蒜頭切片、辣椒切末、

接著將食材包在烘焙紙內，大小需放得下電鍋！

作法2：接著淋上些許魚露及調好的綠咖哩椰奶醬汁！

作法3：將烘焙紙兩端對折往下折，再往兩邊耳朵像是包糖果扭緊往下壓！

第三道準備完成！

將臘腸煲仔飯內鍋上方放上蒸盤，擺上「白菜豬肉鍋」與「紙包泰式海鮮」

配件附的量杯為160C.C，大約是23分鐘，

像我們煮2杯米，我在外鍋是倒入兩杯水！

大約50分鐘後，快來瞧瞧我們的一鍋三菜煮得如何吧！

首先看看我的臘腸煲仔飯，煮得好正點啊，看起來是不是快流口水了！

說明書有寫若想讓飯煮得更加香Q，可以等炊飯開關跳起後，繼續悶約15～20分鐘再開蓋！

這時就能把飯裝到碗中，臘腸切片，順便煎個荷包蛋和燙青江菜準備！

PS：電鍋兩側提手特別設計「中空」，其實是用來立放飯匙的喔！處處細節真是貼心 

將將～看看米粒一下子就做出一鍋三菜，真的超級省時！

每一道看起來都很正點吧！

「紙包泰式綠咖哩海鮮」綠咖哩的辣與椰奶的濃郁滲入海鮮，真的超好吃

「白菜豬肉鍋」也是零失敗，白菜經過高溫蒸氣燜煮，水分與營養統統融入湯內，

加上豬肉甜味，整個湯頭非常爽口，有菜有湯，配飯恰恰好！

再來就是讓我跟大胃先生搶食的臘腸煲仔飯，

香米煮得乾鬆搭配臘腸，再淋上甜醬油（忘記拍醬汁），實在太黯然～太銷魂囉！

懶人一鍋三菜真是太簡單了！

以後想吃什麼，只需上網搜尋「電鍋料理」食譜，幾乎各種料理都能使用電鍋完成！

加上應用「蒸架」與不同食器「堆疊」，就能一次做出多道菜！

前面吃飽後，當然要來作飯後甜點才算完整！

除了一般料理，電鍋應用根本無極限，所以接著我要用電鍋作蛋糕

【免烤箱！超簡易起司蛋糕】

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A鍋材料：

牛奶150c.c、起司片3片、奶油30g、蛋黃3顆、低筋麵粉50g、糖粉

B鍋材料：

蛋白3顆、砂糖50g、檸檬汁少許

 

 

作法1：首先要分A、B鍋兩鍋調和材料，

首先可使用電鍋內鍋倒入牛奶、起司片、奶油藉由「隔水加熱」，讓全部食材融化在一塊！

作法2：混合牛奶/起司片/奶油的A鍋，稍微放冷後再加入蛋黃慢慢攪拌

接著放入過篩的低筋麵粉慢慢拌勻，放在一旁備用！

作法3：B鍋要來打發「蛋白霜」（注意：過程絕對不可碰到水、油，不然就打不起來了）

先將蛋白使用攪拌器打出大氣泡後，分次加入砂糖與檸檬汁，打到軟性發泡

（就是攪拌棒拉起來後，蛋白霜帶點倒勾鷹嘴）

PS.哈哈～但是過程中，我的攪拌棒故障，結果蛋白霜只有打發一半，

後續用一般打蛋器用手不斷打發，都打不起來了！

所以我正在物色「手持電動打蛋器」哈哈，看網友也是推鍋寶的！

不知道大家有推薦品牌嗎？

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作法4：將B鍋蛋白霜慢慢倒入A鍋奶油醬輕輕拌勻，過程不要用力拌，避免蛋白霜消泡

接著倒入耐熱容器內（烤盤）皆可！

蓋上保鮮膜，倒入兩杯水（約46分鐘）

因為蛋白霜沒有打發，所以感覺沒有澎起來！

不過蒸出來的「起司蛋糕」看起來還不錯拉（烘焙初學者自我安慰）

倒扣後，上頭灑上糖粉，看起來感覺還不賴！

這應該算是近期迷上烘焙的第三號作品「簡易版起司蛋糕」

（前面做了肉桂捲、韓式肉桂糖餅）

總之放上我可愛的大理石餐盤後，整個瞬間升級，果然蛋糕很需要裝飾！

雖然口感不夠蓬鬆，

但是沒想到使用起司片就能吃到這麼濃郁的「起司蛋糕」讓我相當驚訝，非常好吃喔

下次要用電鍋挑戰「巧克力布朗尼」！！！

  

最後清潔部份，由於鍋寶不鏽鋼電鍋「外鍋」可以直接炸豬油，

所以機器初始設定溫度比一般電鍋高，

因溫度高熱會使外鍋底部變焦黃(且不鏽鋼材質遇高溫會變黃)，

可用粗菜瓜布+不鏽鋼專用清潔粉(檸檬酸亦可)刷洗乾淨，

最後再用海棉+少許洗碗精洗淨

這次分享幾道簡易電鍋料理，大家是不是想要動手做！

若是剛好正在找尋不鏽鋼電鍋，可以參考超值實用「鍋寶全能不鏽鋼電鍋」，

女孩們絕對必搶！限定夢幻玫瑰金

鍋寶官網

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