大胃米粒食譜】夏季限定甜點!懶人免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕~冰涼酸甜好甜蜜

BAKE_DM0520@068.jpg

 

每年到了夏天就是狂嗑芒果的時候~這次米粒挑戰的【芒果慕斯蛋糕】非常簡單

完全不需要烤箱!只要有冰箱就搞定~快點一起跟著我做!

 

BAKE_DM0520@046.jpg

 

【免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕】食譜

此份量可做6吋*1或4吋*2蛋糕

(餅乾底)

無鹽奶油:25克

消化餅乾:6塊

——————————————–

(芒果慕斯)

芒果約4顆(分成芒果丁:200克/芒果泥:300克

砂糖:25克

吉利丁片(粉):13克(分成慕斯用:10克/鏡面:2克)

鮮奶油:250克

 

BAKE_DM0520@047.jpg

 

1.先將奶油放置耐熱玻璃量杯可直接隔水加熱或用微波爐加熱備用

有些甜點常需要隔水加熱巧克力或奶油,米粒以往都是使用小碗,相當不方便!

現在有了耐熱玻璃量杯不僅可直接確認c.c份量,加熱也很安心又便利!

  

BAKE_DM0520@049.jpg

 

2.消化餅乾放入保鮮袋用桿麵棍或肉槌敲碎,倒進融化的奶油的量杯攪拌均勻

 

BAKE_DM0520@050.jpg

 

3.準備一個6吋或2個4吋(底層可脫模的模具)放入烤盤紙(底層可抹油固定),

接著倒入消化餅乾並用湯匙或玻璃杯壓實(這步驟要確實~才不會到時切蛋糕時~底層裂開)

壓緊壓密實後,放入冰箱冰約30分鐘,奶油遇冷會凝固~讓餅乾底更加密實!

 

 

BAKE_DM0520@051.jpg

 

接著製作芒果慕斯部份!

1.先將芒果切丁(漂亮的當裝飾),其他邊角的芒果肉用來打成芒果泥

芒果泥300克分成兩等份,幕斯用200克/鏡面用100克

2.幕斯用芒果泥加入砂糖攪拌

 

BAKE_DM0520@052.jpg

 

3.接著吉利丁片或粉放入冷開水攪拌

(這邊我買到是吉利丁粉,10克加入40c.c冷開水)再隔水加熱

4.融化的吉利丁加入芒果泥攪拌備用


 

 

BAKE_DM0520@053.jpg 

 

鮮奶油隔冰水用電動打蛋器打發至有紋路即可

 

BAKE_DM0520@054.jpg 

 

5.挖一匙鮮奶油與芒果泥攪拌(切拌)均勻,再倒入至其他鮮奶油內,往下至上切拌,

請勿快動作攪拌,會將鮮奶油氣泡消掉!

 

 

BAKE_DM0520@055.jpg   

 

6.拿出冰鎮的模具,倒入適量芒果慕斯,加入新鮮芒果肉,

鋪完第一層後,加入第二層芒果慕斯與芒果肉鋪平,

並且拿起來敲打將氣體排出,放入冰箱至少3小時

 

BAKE_DM0520@056.jpgBAKE_DM0520@057.jpg

 

7.接著製作(芒果泥鏡面),

將2克吉利丁片或粉加入少許冷開水攪拌並隔水加熱倒入芒果泥攪拌,

倒入芒果慕斯上鋪平,繼續冰鎮至少半天

 

 BAKE_DM0520@058.jpg   

 

8.準備將蛋糕脫模時,下方放上長柱狀罐子架高,

接著使用熱毛巾包住外圍~便能輕鬆取出蛋糕囉!!

 

BAKE_DM0520@059.jpg BAKE_DM0520@060.jpg BAKE_DM0520@061.jpg

 

最後上頭鋪上適量芒果肉裝飾(忘記放上我種得薄荷葉~嗚嗚><),

夏日季節限定甜點-芒果慕斯蛋糕就完成囉!

 

 

BAKE_DM0520@062.jpg BAKE_DM0520@063.jpg

 

自己做的蛋糕怎麼這麼好吃又漂亮~

可以大量放上滿滿的芒果肉~全家吃得好爽啊!!

 

 

近期米粒也會不斷推出影音食譜分享給大家~

歡迎到我的youtnbe頻道訂閱追蹤我!!

 

 

◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯~

希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆

歡迎加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁

https://www.facebook.com/davidmilly0520/

 

只要三步驟!!搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮

第一步:「大胃米粒粉絲頁」按讚

第二步:「搶先看」打勾V

第三步:「開啟通知」打勾V資訊

 

大胃米粒 David & Milly

一併推廣你的粉絲專頁  

 

另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram

IG帳號:@davidmilly0520 (快來追蹤我們吧!)

 

(請點以下圖片↘可直接連結大胃米粒粉絲頁或大胃米粒IG)

 

  大胃米粒 David & Milly 粉絲頁帳號.jpg 

大胃米粒 David & Milly IG帳號1.jpg

 

 logo2015-07-01.png

 

◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯~

希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆

歡迎加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁

https://www.facebook.com/dm0520com/

 

只要三步驟!!搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮

第一步:「大胃米粒粉絲頁」按讚

第二步:「搶先看」打勾V

第三步:「開啟通知」打勾V資訊

大胃米粒 David & Milly

另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram

IG帳號:@dm0520com (快來追蹤我們吧!)

(請點以下圖片↘可直接連結大胃米粒粉絲頁或大胃米粒IG)

大胃米粒 David & Milly 粉絲頁帳號.jpg大胃米粒 David & Milly IG帳號1.jpg

logo2015-07-01.png

 

This article has 2 Comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *