大胃米粒食譜影片】韓式泡菜冷麵~盡情享受冰涼酸甜的消暑麵料理~蘋果泥醃肉更軟嫩!(含烤肉醃醬作法)

COOKING2

大胃米粒食譜影片】韓式泡菜冷麵~盡情享受冰涼酸甜的消暑料理/韓式料理

夏天最愛來碗冰涼酸甜開胃 #韓式泡菜冷麵 好幸福~

只要事先醃肉與冷麵醬汁,回家煮麵煎肉片就能立馬開動囉!

 

 Korean kimchi.jpg

「韓式泡菜冷麵/2人份材料」:

麵條或冬粉皆可:2份(這邊使用五木蔬菜拉麵)

豬梅花肉片:100g(任何豬肉皆可)

雞蛋:2顆

小黃瓜:1條

冰塊:適量

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烤肉醃醬

蘋果:半顆

醬油:3匙

味霖:2匙

米酒:1匙

蒜頭:2-3顆

============================================

冷麵湯汁

韓式泡菜

醬油:2匙

砂糖:2匙

白醋:2匙

(比例為1:1:1)

蒜泥:1小匙

鹽巴:適量

水:150c.c

(比例可隨個人喜好調整酸甜度)

 

Korean kimchi 2.jpg

 1.首先製作烤肉醃醬,蘋果與蒜頭一起打成泥倒碗內

加入醬油、味霖、米酒攪拌,放入肉片攪拌,放冰箱15分鐘醃漬

Korean kimchi 3.jpg

2.接著來做冷麵醬汁

碗內加入砂糖、醬油、白醋、蒜泥、鹽巴、水攪拌,放適量韓式泡菜後攪拌

一樣放冰箱備用

 Korean kimchi 7.jpg

3.準備平底鍋,熱鍋後放入兩顆蛋,煎成蛋包或荷包蛋盛出備用

Korean kimchi 8.jpg

Korean kimchi 6.jpg

4.拿出醃漬肉片下鍋煎熟,取出放涼備用

Korean kimchi 5.jpg

5.另外煮一鍋滾水煮麵(因要冰鎮,所以可以煮爛一點)

撈起後放入冰塊水讓麵條降溫

Korean kimchi 4.jpg

所有食材準備好後,開始組裝囉!

冰鎮後麵條加上泡菜湯汁、烤肉片、煎蛋與小黃瓜絲

一碗冰涼酸甜Q彈的韓式泡菜冷麵完成囉!!!

 


 

韓式泡菜.jpg

肉片事先用蘋果泥醃漬,因此特別軟嫩入味

彈牙麵條配上爽脆小黃瓜絲與泡菜湯汁,真的媽西soyo

韓式泡菜冷麵~米粒在家裡已經做過非常多次,

每次大胃先生一定連湯都會嗑光光

保證大家吃過一定會上癮喔!!!

 

 

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