愛吃台菜料理的中壢鄉親們，又有新店可以朝聖囉！這家新開幕「燦台菜私廚」不僅提供豐富的創意台式料理，980元無菜單套餐享受超值創意台菜~居然還有鮑魚海鮮，讓人每次來都充滿驚喜！一餐下來真的是滿足味蕾又不傷荷包，吃慣一般台菜的挑嘴饕客～快來這裡試試！
燦台菜私廚│食記影片
燦台菜私廚│地點資訊
燦 台菜私廚
地址：32005桃園市中壢區環北路80號
電話：0956 096 890
營業時間：週一至週日11:00~14:00；16:30~21:00
粉絲頁：https://pse.is/6ezfma
平常喜歡品嘗各種料理的朋友，一定要來吃看看新開幕的「燦台菜私廚」地點位於桃園市中壢區環北路80號，鄰近桃園機捷－A12環北站，
加上附近收費停車場與店門口寬敞空間，若有開車族朋友都能方便停車用餐！
燦台菜私廚│環境座位
走進「燦台菜私廚」店內環境，可以感受這裡使用大理石桌等質感氛圍，非常適合家庭客聚餐或慶生，年終尾牙春酒也很適合來這包場！
燦台菜私廚│菜單價位
目前「燦台菜私廚」菜單價位主打每人／980元無菜單套餐(加一成服務費)，可以吃到主廚創意料理搭配當日嚴選海鮮食材！
像我們當天就有吃到九孔鮑魚，主廚從水族箱現撈，活跳跳還讓客人拍照！
注意：因無菜單套餐料理，餐廳會隨季節變換菜色，本食記僅提供大家參考，實際菜色和數量請依餐廳現場提供為主！
燦台菜私廚│氣泡菊花茶
首先茶水部分，一上桌就讓我們感受仙氣飄飄的氣泡菊花茶，裡面放入乾冰呈現雲霧人間，大家幾乎都同一時間拿出手機拍照打卡，視覺滿點！
燦台菜私廚│九宮格甜蝦佐有機生菜
第一道餐點則是日式料理才能吃到的活甜蝦搭配有機生菜，搭配九宮格調味盤，想加醬油或胡麻醬或香油醋等，通通自行DIY！
擺盤精緻不說，甜蝦的鮮甜肉質搭配爽口的綠橡菜，口感輕盈又不失層次感，作為開胃讓我們更加期待下一道餐點！
燦台菜私廚│胡麻松阪豬
松阪豬肉的彈牙口感是這道菜的亮點！再加上胡麻醬的濃郁香氣，簡直是一種無法抗拒的組合。
胡麻醬的香滑與松阪豬的肉汁在口中交融，豬肉的豐富層次感讓我們每一口都吃得津津有味！
燦台菜私廚│九孔鮑魚佐五味醬
現撈活九孔鮑魚居然出現在980元的套餐裡，絕對是值回票價！
鮑魚蒸過Q彈有嚼勁，搭配特製五味醬，鹹、酸、甜、辣四味合一，絕對榮登台灣人最愛的經典海鮮料理之一！
燦台菜私廚│麻油蝦麵線
這次到訪剛好已經入秋，主廚特別準備麻油蝦麵線！
麻油老薑香氣與鮮蝦完美融合，尤其麵線吸飽了麻油湯和蝦汁的鮮味，
麵條口感順滑中帶著濃郁的香氣，大蝦則是相當彈牙，吃完溫暖又滿足，很適合宴請外國朋友來這吃飯！
燦台菜私廚│南乳控肉飯
南乳控肉飯絕對是「燦台菜私廚」的重頭戲之一！
主廚將控肉燉得入口即化，搭配南乳(紅麴豆腐乳)的香氣，肥而不膩，
一整塊五花肉滿滿的膠質與米飯相得益彰，還有半熟荷包蛋與蔬菜，我們光吃完這道～肚子已經飽到近八成！
燦台菜私廚│乾煎午仔魚
沒想到吃完肉肉居然還有乾煎午仔魚，
外皮炸得酥脆，內裡的魚肉卻鮮嫩多汁，加上勾芡醬汁，每一口都能感受到來自大海的鮮味，
海鮮控來這絕對直呼過癮！
燦台菜私廚│清炒水蓮（招待）
由於前面餐點幾乎都是海鮮與肉類為主，因此「燦台菜私廚」還會特別招待每桌客人一盤炒時蔬，
當天吃到清炒水蓮，，吃完油膩的肉類後來上一口，真的是瞬間解膩又開胃，卡滋卡滋的脆爽口感，讓我們筷子幾乎停不下來！
燦台菜私廚│文昌雞佐客家桔醬
再來這道文昌雞，主廚分享他是使用低溫舒肥方式製作，
慢煮才能保持雞皮脆彈～雞肉鮮嫩，
佐上客家桔醬，一絲絲微酸的風味完美平衡了雞肉的油脂感，讓這道菜變得清爽又不失深度，
若是喜歡重口味，可以沾上蒜蓉醬，兩種醬汁吃起來完全不同口感，每道菜份量恰恰好適合一個人！
燦台菜私廚│豬肚雞湯
最後收尾的豬肚雞湯，也是典型的台式補湯，湯頭濃郁卻不油膩，
豬肚的脆彈口感與雞肉的鮮嫩在湯中相互融合，這碗湯可謂是一口下去，暖心又暖胃！
燦台菜私廚│水果盤
最後來上一盤新鮮水果，酸甜的滋味讓這場美食盛宴畫下完美句點。
清爽的水果帶來一絲絲甘甜與清新，讓人心情舒暢。
總之「燦台菜私廚」的980元套餐絕對是中壢無菜單料理中的頂級推薦。
不僅每道菜品充滿創意與驚喜，還能吃到新鮮的海鮮與傳統台菜，這樣的用餐體驗，真的是超值到無法拒絕！
注意：因無菜單套餐料理，餐廳會隨季節變換菜色，本食記僅提供大家參考，實際菜色和數量請依餐廳現場提供為主！
「燦台菜私廚」
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店家/景點資訊
- 店家名稱：燦 台菜私廚
- 所在地址：32005桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：0956 096 890
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：週一至週日11:00~14:00；16:30~21:00
交通資訊
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