吃吃BAR手工黃金黑糖磚,古法15道工序製作,貼心隨身包沖泡攜帶超便利,含4道黑糖料理食譜

吃吃BAR黑糖磚

上回喝過吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶,才想說秋冬限定商品這麼厲害,那人氣招牌吃吃BAR手工黃金黑糖磚,一定更正點,沒想到2017聖誕禮物就是收到四種口味黑糖磚,使用高屏地區種植的甘蔗榨汁,經過低溫手工熬煮18小時,濃縮成頂級黑糖磚,並且貼心分裝成隨身小包裝,不管在家裡或辦公室隨時想泡就泡超便利,讓我最近從早到晚都能喝杯熱呼呼的黑糖茶,而且大家都知道喝黑糖好處多多,喝起來不會過於甜膩,男女生都會喜歡,這次米粒使用四款口味的黑糖磚作了四道黑糖料理食譜,希望讓大家吃完可以暖呼呼又甜蜜蜜迎接新年!

【吃吃BAR】手作鮮果粒黃金黑糖磚任選8包組(7顆/包)

先前有跟大家分享吃吃BAR手工黃金黑糖磚,堅持選用台灣本土食材製作健康沖泡飲品,不論是網路團購飲品或桃園機場伴手禮相當受到歡迎,

首屈一指就是這一塊塊黑金糖磚,從原味到現在不斷增添各種黑糖口味,滿足大家需求!

這次收到吃吃BAR手工黃金黑糖磚組合包(請點我),內有四種口味,分別各兩包:黑糖老薑x2、黑糖桂圓紅棗x2、黑糖金桔x2、黑糖桑葚x2,每包有7大塊!

廠商貼心作成小包裝,不必擔心易受潮遭螞蟻大軍入侵等問題,不管放家裡廚房或辦公室抽屜或出國,攜帶好便利!

每塊扎實黑糖磚,都需經過古法15道工序,嚴選陽光充足的南部甘蔗榨汁後熬煮,過濾結晶後再加入配料拌炒重新入模冷卻乾燥,才會變成我們現在看到的樣子!

每種口味添加配料相當豐富,泡開後可以看到不同食材配料,像老薑可以看到薑片浮在上頭,桑葚口味還會喝道軟綿甜口的桑葚果肉,顆顆飽滿真材實料

沖泡方式可以熱泡或冷泡,一塊黑糖磚只要倒入350~500c.c水量(依個人甜度喜好作調整),不管是老人小孩或上班族,想要補充氣色或冬日手腳冰冷,

只要來杯黑糖茶都能輕鬆搞定!黑糖甚至可以代替平常用的砂糖入菜作料理或甜點熱量低又營養,用途非常多樣!像現在天氣冷,米粒隨時想喝黑糖茶,只需打開包裝放入杯中直接沖熱水攪拌,一杯香甜濃郁的黑糖薑母茶立即溫暖,讓我這手腳冰冷的行動冰箱立馬全身暖呼呼! 

若常看米粒料理影片,就知道我很喜歡作甜甜的料理,常會用糖調味(哈哈~南部口味喜歡偏甜),現在只要將平常使用的砂糖改成黑糖,熱量不僅減少許多,味道吃起來比較不甜膩!

四款口味的黑糖磚除了直接沖泡外,米粒另外作了四道黑糖料理食譜,相當簡單方便大家在家跟著下廚喔!

黑糖磚除了直接沖水,另外作成奶茶也是無敵神好喝,尤其我覺得四種口味當中的桂圓紅棗糖磚最適合煮奶茶!

第1道#手腳冷冰冰女孩必備暖心茶 

黑糖桂圓紅棗-鍋煮桂圓奶茶 食譜

食材:黑糖桂圓紅棗磚1塊、水150c.c、紅茶(茶葉或茶包皆可)1匙或2包、鮮奶150c.c

作法:鍋內倒水煮滾後放入伯爵紅茶葉煮約1分鐘,接著加入鮮奶繼續煮3分鐘,讓茶香釋放至牛奶內!

最後加入黑糖桂圓紅棗磚攪拌至溶化,拿個濾網過濾茶葉就能享用囉!

熱奶茶整個充滿桂圓焦香與伯爵紅茶香氣,奶香濃厚好好喝,覺得自己在家鍋煮奶茶比大家現在瘋迷的 #厚奶茶 或 #濃奶茶 還要正點啊!

女生擔心身材又想喝甜甜的飲料,那就改喝黑糖飲品吧,尤其每個月好朋友來,米粒肚子總會不舒服,喝杯黑糖熱飲舒緩補氣又潤色,真的幸福許多~

開車不喝酒.喝酒不開車;未滿18歲請勿飲酒

剛剛分享黑糖女孩版特調,接下來則是結合男人系最愛的威士忌作成冬日熱調酒!味道充滿酒香卻少了辣口的酒氣,連女生都會愛上的味道!

第2道#大人系男人最愛 

黑糖桑葚-糖燒火焰威士忌 食譜

食材:黑糖桑葚磚1塊、威士忌酒20c.c、熱水50c.c

顆顆顆!這道調酒讓我剛好可以秀出上回去台北古俬選品新敗家的手敲銅杯,真的好美啊(近期會寫文章跟大家分享),裡面倒入熱開水備用!

先將黑糖桑葚磚用剪刀剪成一小塊,接著準備一根湯匙,倒入威士忌酒讓糖塊吸收酒液,

接著用打火機輕輕往酒液處點火燃燒!記得這步驟要小心,手上千萬不要沾到酒避免危險(大人請小心操作,小朋友千萬不要學!)

沾滿威士忌酒的黑糖磚點火後慢慢燃燒,不斷吱吱作響感覺好有趣!這個靈感是從畫家梵谷最愛喝的割耳酒-艾碧斯Absinth 火焰酒延伸,將方糖換成黑糖,沒想到這麼有趣!

溶化的黑糖漿與威士忌倒入熱開水攪拌後,喝起來滿滿酒香卻沒有以往我討厭的威士忌酒氣!搭配酸甜的黑糖桑葚非常好喝!

大胃先生說以前他們都會這樣玩一些創意調酒,喝起來簡單又舒服,尤其冬天喝點小酒幫助晚上更好放鬆入睡喔!

第3道 #大小朋友都愛吃的下飯料理
黑糖老薑-薑汁豬肉(薑燒豬肉)食譜:

食材:吃吃BAR黑糖老薑1塊、豬梅花肉片200g、醬油1匙、米酒1匙、味霖1匙(1:1:1同比例)、洋蔥與高麗菜絲(可不加)

一般薑汁豬肉(薑燒豬肉)料理作法有兩種,一種先調好薑燒醬汁淋在煎熟的肉片翻炒,另一種是肉片直接醃薑燒醬汁,味道比較易入味!

重口味的米粒偏愛後者作法,這道我們在家作過相當多回,主要因為料理簡單快速,味道鹹香下飯,

通常只要餐桌有這盤薑汁豬肉,大胃先生一定會吃兩碗飯以上,簡單就能讓他開心滿足,我也省得輕鬆啊!

平常都把薑燒醬汁調好放入肉片,這次使用吃吃BAR黑糖老薑,直接取代砂糖與薑泥,但是糖磚很大塊可以用湯匙先壓碎,

怕麻煩的可以像我直接出動懶人機器-果汁機把黑糖老薑磚加入醬油、米酒、味霖打碎即可倒入肉片內醃漬!

一般肉片我會醃漬15分鐘以上,這時間可以用來切洋蔥絲或切高麗菜絲搭配,可以讓重口味的肉片吃起來較為清爽!

接著只需熱鍋將醃漬好的肉片下鍋炒熟即可,作法是不是無敵簡單!

以前都是用二砂糖料理,這次改用黑糖磚甜度沒有原先甜膩,加上黑糖磚內有滿滿老薑片,與醬汁打碎醃豬肉,整個薑香滿滿竄鼻,甜甜鹹鹹超級肥嫩好吃,

搭配白飯整個大滿足,清爽的高麗菜絲好解膩,光這盤就讓我們倆快把飯鍋給搶空!真的無敵簡單美味!

最後近期剛過完冬至吃湯圓,不過紅豆湯圓與地瓜糖水是我平時超愛的甜湯,這次使用黑糖金桔來作港澳知名甜品!

第4道#甜蜜蜜冬日滋補甜湯

黑糖金桔-紅豆沙湯圓&地瓜甜湯

食材:吃吃bar黑糖金桔1塊、地瓜1大條、紅豆適量、湯圓1盒

這邊我要煮兩鍋糖水,一個是地瓜糖水,先將地瓜切小塊後加水煮約30分鐘,最後加入黑糖金桔磚繼續熬煮入味!

另外紅豆部分洗淨可用壓力鍋燉煮,再撈起部分至小鍋內,加入一塊黑糖金桔取代港式常用陳皮(橘子皮),由於糖磚內滿滿金桔皮,溶化後會有港澳人氣甜品-陳皮紅豆沙 香氣,

兩鍋糖水煮好後,準備來煮湯圓囉!記得煮湯圓一定要先讓水滾開,水量夠,一顆顆放入湯圓,這樣才能讓湯圓有空間浮動游泳,等浮上來後就能撈起備用囉!

兩款糖水各取一碗放入湯圓,看起來好好吃啊!

使用黑糖磚煮糖水,甜度減少許多,但在口中多了炭香味,越喝越過癮,整個冬天有了吃吃BAR手工黃金黑糖,甜蜜蜜真幸福!

↑↑↑最後一起跟著大胃米粒影片下廚做料理吧↑↑↑
(HD高畫質請點連結至Youtube觀看)

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