大胃米粒(2022金門自由行)04.來金門必吃牛肉麵推薦!喬安牧場伯玉旗艦店,首創唯一炙燒金門溫體乾式熟成沙朗牛+現沖金門溫體牛肉麵~不管兩人或多人聚餐都OK

大胃米粒(2022金門自由行)04.金門牛肉麵推薦,喬安牧場伯玉旗艦店 享用現沖金門溫體牛肉麵+金門首創唯一炙燒金門溫體乾式熟成沙朗牛@大胃米粒DAVID+MILLY

來到金門旅遊自由行,當然不能錯過金門必吃鮮沖溫體牛肉麵與金門伴手禮!其中最為知名莫過於金門貢糖第一品牌「聖祖貢糖」與旗下肉乾品牌「喬安牧場」這次我們第一天中餐特別安排前來喬安牧場享受金門酒糟溫體牛肉料理,招牌必吃鮮沖溫體牛肉麵與新登場的炙燒酒糟熟成牛/牛肉火鍋,真的超級正點好吃,吃飽飯後順便到旁邊的聖祖貢糖觀光工廠購買貢糖與牛肉乾等伴手禮送家人朋友!


金門必吃鮮沖牛肉麵-喬安牧場

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大家都知道金門名產最出名就是金門高粱酒,而產生的高粱酒糟則成為養牛最好的免費飼料,因此吃高粱酒糟長大的金門酒糟牛特別盛名,其中聖祖貢糖旗下餐飲品牌「喬安牧場」餐廳可以吃到全牛料理深受金門鄉親與觀光客歡迎!我們的金門三天兩夜行程,第一天下飛機後的中餐就選在「喬安牧場伯玉旗艦店」享用牛肉大餐!開著我們的金豐租車直接停在餐廳停車場!

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「喬安牧場伯玉旗艦店」門口特別擺放金門風獅爺迎接旅人們,看起來相當氣派!


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「喬安牧場伯玉旗艦店」裝潢特別充滿原木與品牌綠色柵欄的原野氣息,各種多樣化座位區很適合觀光客前來!


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每處都能看到各種與牛肉有關的小裝飾,還有附設圓桌包廂,我們當日用餐還遇上金門市府官員聚餐,整體氣氛相當熱鬧!


喬安牧場伯玉旗艦店-餐點菜單

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「喬安牧場伯玉旗艦店」選項非常多樣,除了必吃的鮮沖金門溫體牛肉麵,也有牛肉火鍋/全牛宴/無牛宴等中式桌菜餐點,全家來金門聚餐吃飯都OK!


喬安牧場-鮮沖牛肉麵(附小菜+甜點)

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首先就是金門必吃美食-新鮮現沖金門溫體酒糟牛肉麵,喬安牧場特別將新鮮酒糟牛切成薄片,搭配熱滾滾的高湯直接淋上!


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短短幾秒時間,鮮紅牛肉片瞬間變成粉紅色,五分熟度正是最佳賞味口感,湯頭充滿牛肉精華,甘甜香濃,真的很值得來金門品嚐!


喬安牧場-金門首創!炙燒乾式熟成酒糟牛肉

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除了現沖溫體牛肉麵,「喬安牧場伯玉旗艦店」居然推出金門首創唯一乾式熟成牛肉,經過21天熟成過程僅保留七成的特級沙朗牛肉!

由於熟成酒糟牛肉數量相當珍貴,店家每日準備有限,幸好我們事先已有預約用餐!不然剛好當日有宴會活動,我們差點就吃不到!

看看這現切的沙朗牛肉,看起來也太誘人了!


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燒到火紅的烤爐抹上牛油避免沾黏,一放上酒糟沙朗牛整個滋滋作響,只要五分熟即可享用!果然金門酒糟牛都有在運動,口感特別緊實有咬勁,肥瘦油花在嘴裡相當多汁,未免也太奢侈了!


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前面有跟大家分享「喬安牧場伯玉旗艦店」也有各種全牛料理或無牛宴桌菜,這次我們一次分享給大家,看看桌上擺好擺滿的餐點也太豐富了!


喬安牧場-鴛鴦鍋底(昆布海鮮鍋+麻辣牛骨鍋)附菜盤

喬安牧場-特級金門酒糟牛肉

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「喬安牧場伯玉旗艦店」招牌牛肉火鍋共有三種湯底可搭配成鴛鴦鍋(蔬菜牛骨鍋/昆布海鮮鍋/麻辣牛骨鍋)我們選了昆布海鮮鍋+麻辣牛骨鍋,搭配一整盤現切的特級金門酒糟牛肉,經過濕式熟成保持牛肉口感,放入鍋內涮上幾下,沾上豆瓣薑絲沾醬,真的好涮嘴!菜盤放入牛骨湯煨煮,配上牛肉精華越煮越濃郁!


喬安牧場-經濟海鮮盤(草蝦/鱸魚/軟絲/蛤蠣/鮮石蚵

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如果愛吃的海鮮的朋友,推薦可以加點經濟海鮮盤,裡面有草蝦/鱸魚/軟絲/蛤蠣,以及金門盛產鮮石蚵,石蚵個頭雖小,但整個相當鮮甜,在嘴裡立馬爆漿,超級過癮!


喬安牧場-限量黃金蔥油餅+XO醬干貝牛肉醬手工拉麵

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再來是喬安牧場限量黃金蔥油餅和XO醬干貝牛肉醬手工拉麵,這兩道真的讓喜歡麵食的大胃先生讚不絕口,尤其放滿店家自製手作干貝醬與牛肉醬的拉麵,滿嘴海陸交融,難怪許多客人都要購買醬料作為伴手禮回台灣送親朋好友!


喬安牧場-涼拌牛三寶(牛筋/牛肚/牛腱)/蔥爆牛肉/糖醋魚片/香蒜牛肋排

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最後這幾道人氣熱炒餐點也是讓我們非常喜歡,冰涼的涼拌牛三寶(牛筋/牛肚/牛腱)加上酥炸牛肋條/蔥爆牛肉/糖醋魚片等下飯菜,讓我們第一天的金門行吃得好爽好飽足!


喬安牧場-甜點(冰淇淋)

大胃米粒(2022金門自由行)04.金門牛肉麵推薦,喬安牧場伯玉旗艦店 享用現沖金門溫體牛肉麵+金門首創唯一炙燒金門溫體乾式熟成沙朗牛@大胃米粒DAVID+MILLY大胃米粒(2022金門自由行)04.金門牛肉麵推薦,喬安牧場伯玉旗艦店 享用現沖金門溫體牛肉麵+金門首創唯一炙燒金門溫體乾式熟成沙朗牛@大胃米粒DAVID+MILLY

最後飯後甜點享受冰淇淋,另外分享店家說近期最熱夯的金門高粱酒就是金門當地才買得到的「金門高粱酒原釀21」聽說相當醇厚好喝,大家也可以順便購買喔!


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最後離開喬安牧場也能順便購買醬料/肉乾/蛋捲!

喬安牧場伯玉旗艦店-官網

喬安牧場伯玉旗艦店-FB粉絲頁

地址:金門縣金寧鄉伯玉路二段297號

電話:08 232 6594

營業時間:週一至週日 10:00–14:00, 17:00–21:00

 


大胃米粒(2022金門自由行)遊記總整理:

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