新竹超狂松露龍蝦雜炊粥X金箔冰淇淋!山上走走日式無菜單海鮮鍋物,每人980元享受活體波士頓龍蝦三吃x日本A5和牛,新竹東區日式料理推薦,新竹海鮮火鍋推薦,

山上走走日式無菜單海鮮鍋物

新竹東區海鮮火鍋推薦,新開幕的日式無菜單料理,山上走走日式無菜單海鮮鍋物,每人980元(加一成服務費),即可享受活體波士頓龍蝦x日本和牛拼盤x松露龍蝦雜炊粥等龍蝦三吃料理,師傅每日會隨漁貨推出不同當季海鮮!結合日式鐵板燒與火鍋的桌邊服務!先讓客人品嚐現煎奶油龍蝦身,鍋內再將龍蝦頭加入高湯燉煮,接著涮入日本A5和牛肉片,肥嫩油花超迷人!飯後還可煮日式雜炊,將龍蝦精華吃得一乾二淨!若是粉絲頁打卡再送自製冰淇淋,整體套餐相當飽足,非常適合新竹鄉親約會慶生聚餐!新竹無菜單料理推薦,新竹東區日式料理推薦,新竹海鮮火鍋推薦,新竹創意日式料理,

山上走走日式無菜單海鮮鍋物 山上走走日式無菜單海鮮鍋物

山上走走日式無菜單海鮮鍋物,位於新竹東區三民路,靠近新竹巨城百貨,

我們第一次開車來到巷弄內!餐廳正對面是新竹三民公園,

整排廊道綠意盎然相當愜意,非常適合高級日式鍋物的質感!

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現場只有六張座位,因此大家若想品嚐高級海鮮鍋物!記得一定要事先預約!


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山上走走無菜單料理價位:

店內採無菜單料理套餐採預約制,

每人980元(加一成服務費)

每天午餐和晚餐共開放四個時段:

午餐:11:30-13:20;13:30-15:30

晚餐:17:30-19:20;19:30-21:30

大家最好先到店家粉絲頁或電話訂位以免撲空!


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現場也有許多日式清酒啤酒或汽水果汁搭餐!


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其中餐廳最為吸睛就是左側的大水族箱,裡頭放上新鮮波士頓龍蝦!

每隻頭好壯壯,體力旺盛!等等準備化做桌上珍饈佳餚!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

餐具部分特別使用日本有田燒,相當精緻!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物山上走走日式無菜單海鮮鍋物第一道開胃冷盤相當豪氣,上桌冒著乾冰!

陣陣迷霧下令人相當好奇盆內到底裝了哪些寶藏!


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1)綜合開胃冷盤

天使紅蝦/山藥鮭魚卵/黃金花枝/涼伴鱈魚肝洋蔥/

日式醃蘿蔔/屏東東港大鵬灣產的水雲菜


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

首先看到名片上頭寫著織田信長最愛的詩句!

人間五十年、下天のうちをくらぶれば、

夢幻の如くなり。一度生を享け、滅せぬもののあるべきか?

人的一生,都不過是勿勿的五十年,和天與地相長久時間來比較,

都不過是如夢似幻的瞬息間,只要一有出生,哪個會有可能不滅亡?

店家精神特別將此孫子兵法一塊融合~讓許多饕客推崇吧!


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山藥切成髮絲狀,滑溜爽脆加上鮭魚卵!

搭配日式醬油鹹香帶甜,一入口立馬逼逼波波,冰涼消暑!


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每次去吃火鍋或燒肉都能吃到天使紅蝦,已經稀鬆平常!

沒想到這裡的天使紅蝦採生食方式,搭配新鮮現磨山葵醬油

吃起來宛如有如牡丹蝦和甜蝦的黏滑肉質,

完全顛覆我們對於天使紅蝦糊糊軟爛的口感印象!


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2煙燻鴨胸佐柚子和風冷麵

冷菜使用煙燻鴨胸搭日式冷麵,鴨皮油脂相當豐富,

內有糖心蛋、綠花椰、洋蔥絲、柚子和風醬,清爽又開胃!


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活體波士頓龍蝦!現場處理烹調

吃著冷盤同時,店家會將水族箱現撈的活體波士頓龍蝦送到客人桌前!

特別讓客人盡情拍照錄影打卡!

看看我們這隻龍蝦先生充滿霸氣的眼神,蝦螯特別厚實!


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過一會兒時間,店家準備鐵鍋、奶油以及沾上麵粉的龍蝦身,

直接桌邊現煎奶油龍蝦,特別將日式鐵板燒結合鍋物!

香氣迷人的奶油佈滿整間餐廳,

每桌客人眼睛和嘴巴都快流口水的巴望著鍋內龍蝦!

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3)奶油煎活體波士頓龍蝦身

龍蝦下鍋後,由於神經還沒完全斷裂!

高溫油煎下,還會不時抽動,相當驚人!


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龍蝦煎香過程時間較久,本以為吃起來會太老,

沒想到筷子一挑,整塊龍蝦肉輕鬆拔起!

外層酥香,裡面呈現多汁彈牙口感,讓我們吃得眉開眼笑!

果然新鮮波龍與冷凍口感完全不一樣!

搭配桌上的夏威夷火山鹽,引出龍蝦新鮮原味!

難怪新開幕約一個多月,已經積累不少饕客好評!


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4)龍蝦頭螯x綜合菜盤

吃完龍蝦身,驚喜才要開始!

對切處理的龍蝦頭、龍蝦螯搭配綜合蔬菜!

葉菜類、菠菜苗、菌菇、水果玉米、紫薯切成星星狀好可愛!!


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鐵鍋像台式石頭火鍋一樣!先放入紫洋蔥拌炒出香氣,

接著加入店內唯一的湯頭:日式味噌鍋熬煮!


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首先煮龍蝦頭與龍蝦螯,計時五分鐘沙漏!

讓整個蝦殼素精華融入湯內!


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撈起的龍蝦頭可直接品嚐!

龍蝦螯則會送到廚房去殼,留到最後煮雜炊備用!


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超好吃的香菇蝦仁漿,整尾蝦仁鑲在菇傘,多汁彈牙!


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味噌鍋配上蔬菜,越煮越好喝!

這時切記千萬喝太飽,因為和牛準備登場囉!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物山上走走日式無菜單海鮮鍋物 師傅準備切日本和牛時,會將整塊和牛端上給客人鑑賞!

看看日本鹿兒島A5和牛板腱牛/牛五花,兩塊油花未免太誘人!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

6)和牛肉拼盤

日本鹿兒島A5和牛板腱牛

日本鹿兒島A5和牛牛五花

美國肩小排

沾醬:馬糞海膽X嚴選蛋黃

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日本鹿兒島A5和牛五花


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日本鹿兒島A5和牛板腱


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美國肩小排


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頂級和牛只需涮3-5秒變色即可撈起!才不會浪費這麼讚的肉質!

真的非常軟嫩肥美,超級好吃!

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山上走走日式無菜單海鮮鍋物

和牛放入海膽蛋黃沾醬裹上滿滿醬汁!

第一次吃到這麼頂級的搭配,未免太奢華!


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7)紫蘇醋

吃完和牛滿是香氣!此時送上酸甜紫蘇醋去除嘴裡異味,準備品嚐下一道!


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8)鵝肝玉子蒸

上面有灑辣粉,麻麻辣辣!

鵝肝醬有炙燒過,配上香菇很滑嫩!

與一般高湯茶碗蒸多了一股麻香


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9)烤旗魚下巴

魚下巴的肉質好嫩~淋萊姆或椒鹽品嚐!完全不乾柴!

份量多到我們十幾人分食都還有留下許多!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

此時又送上一張名片:寫著:風林火山:「疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山」!

這是日本戰國武士大將-武田信玄(也是店名代表)作為武田軍軍旗標語,

由於取之孫子兵法,又被稱之「孫子旗」。


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10)松露龍蝦雜炊粥

最後一道就是日式鍋物最後的「收尾」!

將煮過龍蝦、蔬菜、和牛的精華湯頭煮雜炊,整鍋吃得一滴都不剩!

大家記得剛剛煮好的龍蝦螯煮好後送進廚房處理了!

去殼後的蝦螯肉好大一塊!搭配日本越光米、海苔、蔥花!

木匙則是飛魚卵、還有黑松露醬!


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鍋物部份會先將所有配料撈起,再放入越光米煮到入味!

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最後將龍蝦螯與所有配料放入雜炊,味噌鍋非常夠味!真的好滿足!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

龍蝦三吃!驚喜連連

光在這裡品嚐龍蝦三吃(奶油龍蝦身/味噌龍蝦頭/松露龍蝦螯雜炊)

三重奏幸福享受已讓我們感到超值票價!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

11)黑糖牛奶霜淇淋/粉絲頁免費打卡禮

最後甜點部份!若是大家至店家粉絲頁打卡,

即可免費獲得黑糖牛奶霜淇淋!真的超濃郁~


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加點:金箔冰淇淋/280元

若是帶老婆或女朋友約會,可以加購280元升級金箔牛奶冰淇淋!

看看這冰淇淋也太豪華,貼滿金箔,

非常頂級,送給另一半驚喜非常適合


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

我們平日晚上到來,幾乎預約客滿!

每人980元(加一成$1078元)

即可享受頂級日本A5和牛X波士頓龍蝦等日式無菜單料理,

10道菜品平均一百元出頭,真的很超值!

大家想吃記得趕快預約!不要直接到現場以免撲空!


山上走走日式無菜單海鮮鍋物

粉絲頁:山上走走日式無菜單海鮮鍋物

地址:新竹市東區三民路99號

電話:0979678778

營業時間:無菜單預約制/每人980元+服務費

午餐時段:11:30-13:20;13:30-15:30

晚餐時段:17:30-19:20;19:30-21:30

 

 

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