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舒芙蕾烘蛋食譜

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▼ZWILLING NOW 290週年小紅鍋IH不沾深平底鍋28cm/食譜(三)：舒芙蕾烘蛋

舒芙蕾食譜：兩顆雞蛋/砂糖一匙/奶油一塊

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法式舒芙蕾烘蛋真的是目前最簡單的甜點！只要兩顆蛋就能製作，吃起來口感比蛋糕還綿密！

首先將兩顆雞蛋分成蛋白與蛋黃，蛋白放在無水無油容器，才能打發成蛋白霜！

蛋白加入一湯匙砂糖，使用電動打蛋器打發，另外和蛋黃拌勻後備用！

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平底鍋倒入少許橄欖油，用廚房紙巾抹勻鍋面，開啟小火後，倒入蛋糊鋪平！

蓋上鍋蓋悶烤約兩～三分鐘，最後加入一塊奶油在鍋底增添香氣，

起鍋後對折成半月形，超蓬鬆的舒芙蕾烘蛋入口即化，滿嘴都是蛋香！

 

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