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舒芙蕾烘蛋食譜

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▼ZWILLING NOW 290週年小紅鍋IH不沾深平底鍋28cm/食譜(三):舒芙蕾烘蛋

舒芙蕾食譜:兩顆雞蛋/砂糖一匙/奶油一塊

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法式舒芙蕾烘蛋真的是目前最簡單的甜點!只要兩顆蛋就能製作,吃起來口感比蛋糕還綿密!

首先將兩顆雞蛋分成蛋白與蛋黃,蛋白放在無水無油容器,才能打發成蛋白霜!

蛋白加入一湯匙砂糖,使用電動打蛋器打發,另外和蛋黃拌勻後備用!


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平底鍋倒入少許橄欖油,用廚房紙巾抹勻鍋面,開啟小火後,倒入蛋糊鋪平!

蓋上鍋蓋悶烤約兩~三分鐘,最後加入一塊奶油在鍋底增添香氣,

起鍋後對折成半月形,超蓬鬆的舒芙蕾烘蛋入口即化,滿嘴都是蛋香!

 

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