台北麻辣鍋推薦)麻神麻辣鍋,港澳台明星最愛的神級麻辣鍋!招牌果凍鴨血用刀叉品嚐+麻辣湯涮溫體牛,台北南京東路美食,

麻神麻辣鍋

台北麻辣鍋推薦,麻神麻辣鍋,不僅號稱台北最難訂位的麻辣鍋!也是港澳台明星最愛的名店,獨創招牌果凍鴨血使用刀叉品嚐!加上麻辣湯涮台灣溫體牛肉,保證比台南牛肉湯還要令人著迷!目前台北、香港皆有分店,吸引許多大明星與政商名流最愛的頂級麻辣鍋!台北南京東路美食,捷運南京三民站美食,

麻神麻辣鍋南京店,藏身台北南京東路五段的商業大廈三樓,

如此隱密低調個性,如同設於新生北路的 麻神私人招待所,

看過網路分享,老闆20歲時隻身前往四川重慶與當地老師傅學習麻辣鍋底製作,

20年前回台後開設「小心上一ㄣˇ素食麻辣鍋吃到飽」算是麻辣鍋始祖之一

(也是麻神麻辣鍋前身),在台北南京東路五段幾乎無人不曉!

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後續經過一段大起大落的故事,老闆重新振作開創麻神初期,

為了不必擔心房租食材等成本開銷,

居然是帶自家麻辣鍋與鴨血鍋底去別家麻辣鍋(滿堂紅吃到飽)揪團開席!

當時只在臉書社團參加才有機會嚐到,神秘感十足!

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吃出口碑的老饕同好,讓老闆增具信心後,

終於重開新品牌「麻神私人招待所」採預約制,桌邊服務

每日只招待兩桌,最低套餐1萬5起跳,將四川街邊火鍋帶到至高地位!

具有隱密性與美味相傳下,吸引許多政商名流與明星最愛的高檔麻辣鍋!

在店家粉絲頁可以看到六七年級最愛的香港古惑仔:陳浩南(鄭伊健)與山雞(陳小春),

或是大家熟知的歌手JJ林俊傑、周杰倫御用作詞人:方文山,

甚至台灣首位米其林主廚-江振誠主廚(米其林二星-RAW餐廳)也是老闆好友!

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後來訂位實在太滿,幾年前特別再從早年的戰場-南京東路出發!

開設「麻神麻辣鍋南京店」希望讓一般顧客也能嚐到麻辣鍋界的神級美食!

現在連香港都有兩間分店,真的非常厲害!!!!!

這次我們來晚餐時段到來,看到店內幾乎滿位,

看過麻神招待所的環境照,真的像法式餐廳般精緻,

南京店走向比較親民化設計!

每桌訂到位的客人正在大快朵頤,假日節慶更是預約爆滿,

這次託好友與老闆好交情,讓我們有機會一嚐台北神級麻辣鍋!

整個相當期待當晚的聚餐活動,真的非常開心!

門口處還能看到水族箱放置活龍蝦與貝類!

這次我們20多人一同聚餐預訂大包廂,

兩大圓桌搭配工業風吊燈好有氣氛!


麻神麻辣鍋菜單,(電子菜單請點此)

因為這次請店家幫我們點菜,價格部分請看官網粉絲頁電子菜單!

麻神的消費方式,餐點採單點式

1. 11:30、12:30、13:30、15:30、17:30、21:30

每一位低消為$600,加10%服務費

19:00~21:00 低於四位以下,一桌低消為$2400,加10%服務費

兒童110cm-130cm酌收$300低消,加10%服務費

2. 用餐時間均為110 分鐘,位置保留10 分鐘(用餐時間以訂位時間開始計算)

3. 湯頭鍋底為3人份的量,第四人起每多一人湯底加價$110

4. 如需自備酒,將酌收開瓶費,紅、白酒$300/瓶,烈酒$500/瓶

5. 包廂10人以下低消為$10000,第11位起每多一人低消加價$1000,

以上均收10%服務費(如需自備酒,將酌收開瓶費同以上第四點)

專屬桌邊服務人員X服務鈴設計

吃鍋前,店員分享每桌都有準備服務鈴與專屬桌邊服務人員,

上頭寫著不同服務,像是點餐/打包/加湯,只要將需求面朝上,

每桌專屬服務人員會從耳機聽到不同鈴聲呼叫,立刻幫客人服務!

光這點就能感受頂級麻辣鍋就是不一樣!

火鍋沾醬放置桌邊,自行取用!

鴛鴦鍋:素食麻辣鍋x昆布柴魚鍋

前面跟大家分享老闆製作的麻辣鍋湯底都是從四川重慶學習,

獨門麻辣湯頭以蔬菜水果和20多種藥材熬製,素食者都可以食用,

還被美食家評為「只麻你口、不辣你喉」!

白湯則是每日現熬昆布柴魚湯,鮮甜回甘,

據說未來還會推出花膠鍋,讓人好生期待!

熱鍋上煮著大家最為期待的招牌果凍鴨血,

據說這是老闆經過兩天沖、浸、泡、滷四道工法才釀製出來的心血。

招牌果凍鴨血要用刀叉吃!

開動前先喝碗麻辣湯,感受暖胃又不燥火的舒服感!

品嚐鴨血時,店員分享要用桌上附設的刀叉品嚐!

切成1.5公分厚度最為好吃!

入口後果然與一般麻辣鍋鴨血相比,表面吹彈可破,裡頭不見氣孔,

據說會用刀叉俐落切塊,能使湯汁不因擠壓而流失鴨血水分,

果凍鴨血/200元

由於鍋底附的鴨血很快就被我們一行人掃光,後續又再加點一份!

真的吃到後續還能感受喉韻間帶著辣湯的香氣!

特級老饕肉/380元

內有老饕肉、牛肚、牛筋、大腸,都是分別滷製入味

再一起放入麻辣鍋燉煮,

其中老饕肉就是俗稱的牛臉頰肉,

每頭牛身上不到兩公斤,相當珍貴

口感帶點膠質軟Q,


台灣本地溫體雪花牛/680元

這道來到麻神必點肉品!珍貴的台灣溫體牛,

光看這油花與黏性就能感受新鮮度滿點!

美國PRIME牛小排/980元

台灣黑毛豬五花/220元

西班牙伊比利豬/480元

台灣本地沙朗牛/680元

台灣牛的沙朗部位其實是牛胸,油花豐富!

服務人員建議煮到全熟品嚐油花脆甜風味!

綜合菜盤

南極冰藻

天然爽脆,燙約10秒便可起鍋,入口帶些爽滑的口感

鮑魚/海草蝦/特級帆立貝/深海明蝦/

松葉蟹腳/腰子貝/極鮮大干貝

吃麻辣鍋除了油脂豐富的肉片,店內各種手工丸餃類也是人氣必點!

原味蛋餃/160元;手工豆包/180元

鴻喜菇/杏鮑菇/黑木耳/鮮香菇/金針菇/袖珍菇

這裡的豆包吃起來特別厚實,使用台東手工豆包業者!豆香味很濃

花枝漿、鮮蝦漿、白蘿蔔片

牛肉丸/200元

最特別是打成美麗蝴蝶結的白蘿蔔薄片,

放入麻辣鍋煮熟,好像在吃牛肉麵的蘿蔔,非常入味不吸辣!

老油條/50元

每次吃麻辣鍋必點老油條,半脆軟口感最正點!!!

綜合鮮餃拼盤/320元

魚餃、蝦餃、蛋餃、旗魚脆

旗魚脆是將摔打的旗魚漿當作外皮,裡面包入芹菜與香菇,

下鍋煮熟後,吃起來滿嘴都是芹菜清香!

綜合丸子拼盤/250元

鮮蝦丸、魚包蛋、鱈魚丸、干貝丸、旗魚丸、花枝丸


餐點陸續上桌後,準備開吃囉!

白湯放入滿滿的水果玉米,煮湯特別好喝!

麻辣湯涮牛小排三吃:原味/蒜粒/辣椒油

由服務人員桌邊服務,首先將牛小排放入碗內

接著沖入麻辣湯浸泡至半生熟,大概加兩至三次湯,讓滾湯灼熟牛肉,

就像台南牛肉湯一樣,這種手法令牛肉能夠保持香嫩,肉片呈現粉紅色狀!

第一吃:原味

品嚐牛肉原味的鮮嫩口感,上頭沾附些許辣油,牛味好濃!

第二吃:蒜粒

把蒜粒放在牛肉上,捲起來吃,增加了蒜香及口感!

第三吃:辣椒油

第一吃+第二吃,最後淋上店家自製辣椒油,提昇辛辣刺激!

台灣溫體牛肉比照同樣方式辦理!吃起來比直接涮鍋更鮮嫩!

店內的黑毛豬吃起來彈牙扎實,香氣迷人!

大夥在鍋內不斷撈取好料,吃得好滿足!

白湯涮上海鮮與各種丸餃類,湯頭越煮越鮮甜!

好喜歡手工丸餃類,非常美味!

王子麵/2塊40元

吃到尾聲時,記得來份王子麵做收尾!

這裡的王子麵煮法跟一般也不相同,

服務人員避免食材與麵條混在一塊!

會將鍋內配料撈起在碗內再下鍋煮麵,這點非常貼心!

接著煮好的王子麵放入碗內,濾掉辣湯,接著淋上自製辣油、蔥花!

攪拌同時會將麵條拉高讓空氣冷卻,麵條吃起來更彈牙!

這碗被喻為麻神隱藏版美食,真的吃過難忘!

味道跟以前自己煮麻辣鍋的王子麵完全不同,

麵條Q度與脆度掌握恰好,滿嘴都是辣油香氣,

同桌友人吃完立刻再加點一份!

麻神特飲:初戀貴妃分子飲

吃麻辣鍋整嘴熱辣辣,一定要來杯冷飲!

使用分子料理手法製作成荔枝珍珠,

檸檬汁喝起來酸甜清爽,爆開的荔枝滿滿香氣,非常好喝

未成年請勿飲酒

艾英格小麥啤酒

Ayinger Brau-weisse

大胃先生與好友一起喝啤酒解辣!這次的聚餐約會吃得好滿足,

終於吃到台北最難訂位的明星餐廳!

果然是神級麻辣鍋,有機會真的要來嚐嚐!

麻神麻辣火鍋官網

粉絲頁:麻神麻辣火鍋南京店

地址:台北市南京東路五段8號3樓

電話:02 2749 2508

營業時間:上午11:30-下午2:30、下午5:00-凌晨1:30

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麻神VIP HOUSE官網

粉絲頁:麻神私人招待所

地址:台北市104台北市中山區新生北路三段62巷25號

電話:0972 777 651

營業時間:18:00-凌晨12:00

dm0520.com

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