台北民生社區川菜名店,一品言巴渝特色餐館,招牌一品言重慶烤魚,麻辣鮮香,辣得過癮,多人聚餐推薦麻辣小龍蝦,肥厚超彈牙!台北松山區川菜推薦,台北松山區重慶烤魚推薦,

一品言巴渝特色餐館

台北民生社區川菜名店,一品言巴渝特色餐館,招牌一品言重慶烤魚廣為人知,大家這一兩年才逐漸熟知這道料理,其實老闆多年前曾在大陸經商,當時愛上四川料理便開始拜師學藝,早在3年多前便將當地流行的重慶烤魚引進台灣!讓向來擅於接受外來人事物的台北民生社區居民特別推崇!屢履多次登上電視報章雜誌介紹。米粒看過許多格主好友介紹烤魚料理,每回都被紅通通的辣油給驚豔,擔心我們無法負荷其辣度,這回特別獻上首次重慶烤魚初體驗,吃起來麻辣鮮香搭配根莖耐久煮的好滋味,難怪許多顧客一吃上癮!還有澎湃的麻辣小龍蝦,店家特別嚴選台灣養殖小龍蝦,肥厚有肉,搭配蒜蓉辣醬,好吃到唇齒留香!台北松山區川菜推薦,台北松山區重慶烤魚推薦,台北松山區四川料理推薦,

幾次來到台北民生社區,走在社區內享受林蔭大道總有一種遠離都市塵囂的美好氛圍!

感謝當初規劃堅持不讓捷運線進入,才得以保留這浪漫幽靜的街道!

在這總有股甜甜的咖啡香與各種異國料理等著饕客旅人發現!

民生社區人氣川菜館,一品言巴渝特色餐館,

佇立在民生東路四段,旁邊還有小公園看起來充滿家的溫馨感!

店內主打川菜料理,招牌重慶烤魚更是一絕,深受許多饕客喜愛!

我們這回就是特地為此前來,感受現在正流行的烤魚料理!

店名“巴渝”由來,重慶菜稱為渝菜或稱為重慶江湖菜,

一品言專注在重慶特色為主,重慶菜在川菜的不同之處,更重於麻辣的創新菜,厚重醇香,更別具風味。

餐廳內外皆使用火辣辣的大紅色裝潢,讓人一入內就能感受四川菜魅力!

舒適寬敞座位帶點中式典雅,晚餐時間一到已有饕客排隊入內!

香濃的紅油在冷氣間飄散,整個好期待!

四川料理代表辣椒,店家直接當作牆面裝飾!

這一區是火鍋沾醬,我們點重慶烤魚,已經有調味,就不需沾醬!

一品言巴渝特色餐館菜單

店內主要提供重慶烤魚/麻辣乾鍋/重慶牛油麻辣鍋

若是怕辣朋友,還有昆布養生火鍋等選擇!


冷吃牛肉

店內香辣冷吃菜不少種類,有冷吃牛肉/冷吃大薄片/冷吃藕丁/冷吃雞腿肉,

特別選了四川偏南地區農曆年節必吃的經典小菜「冷吃牛肉」,

牛肉川燙滷煮後切絲再與辛香料一同過油,

咬起來絲絲入味,吃起來滿嘴都是孜然與辣油香氣,搭配啤酒相當對味!


一品言重慶烤魚

重慶烤魚發源於重慶是巫溪縣,而發揚於重慶市萬州的特色重慶江湖菜之一,

整個菜品製作透過醃/烤/炒/燉程序,口味豐富多味,

店內烤魚共分六種口味:麻辣/香辣/蒜辣/泡椒/水豆豉(微辣)/香蒜(不辣),

麻辣還有區分正常口味(台式減辣);道地口味(四川辣度)

基本配料八寶:洋蔥、芹菜、黃豆芽、蒟蒻條、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,

店家特別選用金目爐魚,烤得皮酥肉嫩再放進特製炒底料內!

裡面結合耐久煮的八寶時蔬,據說這底料就足足有一台斤重,

紅通通的辣油使用條子椒、二荊條、子彈頭等辣椒熬製,上桌加熱不斷飄香!

店家上桌分享魚肉已經烤熟,軟嫩度恰好,避免加熱過久煮老!

果不其然,筷子一挑,魚肉魚骨瞬間秒分,

平常大胃先生對魚總是害怕吃到魚刺,這裡的鱸魚個頭大魚肉扎實,魚刺大根好挑!

一入口果真如店家招牌精隨:每道菜都能品嚐出川味的麻!辣!鮮!香!

裡面還有各種耐久煮的根莖蔬菜,若想額外加點,首推腐竹/藕片/木耳等等配料!

吃起來爽辣脆口,我們點的是正常口味(台式減辣)的小辣,已經吃到一把鼻涕一把眼淚!

看旁桌客人居然點了道地口味(四川辣度)的中辣,實在太佩服!

烤魚配上辣蔬菜,一口白飯一口魚肉!實在滿足,讓我們吃得好過癮!


加點:美國Prime霜降牛

店家分享若覺得吃完烤魚不過癮,

等鍋內魚肉吃到一半可另加點肉品涮肉!

麻辣鍋當然就是要配油花豐厚的霜降牛肉!

香麻的紅油在鍋內翻騰,牛肉幾需幾秒涮至變色即可品嚐!

這湯底由於都是紅油與蔬菜出水的湯汁,味道特別鹹鮮,忍不住又扒完一大碗白飯!!!


麻辣小龍蝦

口味可選麻辣/香辣/蒜辣/香蒜(不辣)

最後來盆四川當地年輕人最愛的麻辣小龍蝦!!!

像四川當地吃到的小龍蝦,光蝦頭與蝦殼便佔據可食用肉的60%,

當地人就像台灣吸吮燒酒螺,只是在吃外殼的醬料!

老闆說這裡的小龍蝦可不一樣,特別選用台灣養殖澳洲小龍蝦,

不過這小龍蝦外殼還真硬,特別請教老闆該如何去殼,

秘訣原來是先用力壓蝦殼,聽到卡嚓一聲,才有空隙剝殼!

肉質肥厚搭配特製醬料,好吃到啃手指!

蒜辣口味的醬料好吃到直接拌飯!小龍蝦的口感特別肥嫩彈牙跟一般草蝦就是不一樣!

滿嘴都是勁!滑!爽!辣!,難怪四川重慶成都一帶會如此流行!

前面吃了辣呼呼的重慶烤魚和蒜香滿點的小龍蝦,一定要搭配烏梅汁與王老吉解辣!

店內烏梅汁喝起來非常酸甜,帶點仙楂味,很適合夏日消暑!

八月/九月優惠活動

使用期間:2019/08/01~2019/09/30

使用方式:店內消費不限餐點,消費滿1000折100,

滿2000折200,以此類推…折抵無上限!

注意事項:

1.折價卷不適用於外帶

2.折價卷不得折抵現金

3.使用折價卷恕不與其他優惠合併使用

 

粉絲頁:一品言巴渝特色餐館

地址:台北市松山區民生東路四段80巷4號

電話:02 2717 5222

營業時間:上午11:30-下午10:00

 

 

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