大胃米粒【耐熱玻璃推薦】烘焙新手必備烘焙道具！法國O cuisine百年工藝耐熱玻璃套組(超值4件組)～momo購物網限定組合(文末禮)

 

自從入了烘焙甜點的坑，發現除了按照老師食譜與食材選用以外，最重要就是「烘焙道具」

因為製作甜點跟一般料理有著很大的不同處就是「計量精準」才不易失敗！

加上常有許多時候需要將奶油「隔水加熱」等過程，

前幾個月還是烘焙菜鳥的我，發現家裡多半都是塑膠量杯，完全不能直接加熱，

後來看到烘焙社團爬文發現大家推薦烘焙新手必備道具之一就是

來自法國百年工藝【O cuisine】(中譯:歐庫欣)耐熱玻璃烘焙量杯，

 

當時看到大家推薦momo購物網價格最優，

後續立馬下訂後，在我的youtube頻道製作料理影片時

常都能看到它們被我廣泛運用著！

近期逛momo購物網發現這次居然再度推出【法國 O cuisine 耐熱玻璃】烘焙組合，

【法國 O cuisine】百年工藝耐熱玻璃套組(超值4件組)

裡面共有四件烘焙新手常會使用的器具和烤盤，相當實用

真的不得不跟大家推薦~這組絕對必敗！！！！

趕緊來跟大家開箱報告一下！

開箱前順便跟大家簡單介紹【法國 O cuisine 耐熱玻璃】品牌：

來自法國百年耐熱玻璃Arc International Inc公司自1915年開始生產知名品牌「Pyrex 派熱克斯耐熱玻璃」

2015年特別為亞洲市場創立【O cuisine 歐庫欣】品牌，增添更多廣泛高耐熱玻璃日常用品，

不但延續Pyrex傳統技術製作，堅持100%法國製作並保證品質可耐用10年以上！

這次了解後，才知道原來國外烘焙大師常用的Pyrex耐熱玻璃杯

跟我現在使用的法國 O cuisine 耐熱玻璃是同家公司姐妹品牌，

難怪我覺得兩者質感幾乎相同（法國 O cuisine 耐熱玻璃價格卻親民許多）！！！

 

 

這次組合內含 : 【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理量杯-0.5L 【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理盆-21CM/2L 【法國 O cuisine】 耐熱玻璃長方型烤盤-35*22cm/2.6L 【法國 O cuisine】 耐熱玻璃調理鍋-24CM/碗1.6L+蓋0.5L

裡面有我上回買的經典量杯，還有烤盤與調理碗，每種都是下廚料理或是做甜點會用到的器具，

耐熱玻璃量杯部分最受大家推崇～因為有四種計量單位(CUP杯/OZ盎司/Pt品脫/LTR公升)，

這樣使用國外食譜時就能輕鬆換算單位囉！！

加上【法國 O cuisine】使用「硼矽玻璃」製作，(耐冷-40度至耐熱300度c)，徹底挑戰冰與火極限

不管是放烤箱微波爐或是冷凍皆可，整個讓烘焙製作更加方便

重點雖然組合寫四件組，

但是最讓我中意就是這款調理鍋碗+蓋設計，蓋子可單獨當作烤盤使用，等於買4送1，

買到便宜又優質的好物，心情94爽~~

上周出國去馬來西亞前收到商品卻一直沒空用，

這幾天在家終於可以好好下廚～

分享米粒作料理時，如何運用這幾款耐熱玻璃器具吧！

首先第一道來做網路先前熱夯的創意料理【玫瑰花餃子】

當時看到網友分享，整個覺得未免太有才了，一直想嘗試看看！

作法相當簡單，基本也沒什麼失敗問題，

主要水餃皮部分，大家可以購買市售水餃皮比較方便

這次因為想要有淡粉紅顏色，所以自己DIY

【玫瑰花餃子】食譜

(內餡)

豬絞肉：300g

高麗菜：200g/4分之一顆

蔥：適量

醬油：1匙

米酒：1匙

香油：1匙

白胡椒：適量

———————-

(水餃皮)

火龍果：半顆（作為天然紅色素/若是白色水餃皮，水量直接取160c.c）

水：100c.c

中筋麵粉：300克

首先製作餃子餡部分，

1.先將高麗菜切丁加入一小匙鹽巴醃約1小時，瀝掉多餘水分

2.蔥切成蔥花備用，一把蔥+三塊薑片加水打成蔥薑水

3.豬絞肉放入「O Cuisine 耐熱玻璃調理盆」加入少量蔥薑水攪拌成肉茸，

分兩次讓絞肉吃水比較多汁

4.加入醬油+米酒+香油+白胡椒，攪拌摔打增加絞肉彈性

5.最後加入高麗菜+蔥花拌勻，放入冰箱約1小時入味

水餃皮部分：

1.火龍果肉切丁加開水打成汁取約160c.c（記得濾渣去籽）

使用「O Cuisine 耐熱玻璃調理量杯」，可以精準調整水量！

家上側邊有杯嘴，不怕倒得到處都是～

2.接著將火龍果之內放入一小匙鹽巴，

中筋麵粉分次加入火龍果汁攪拌至無顆粒狀

看看整個麵糰都染成紫紅色，整個好漂亮

 

3.放入調理碗發酵30分鐘，這個碗蓋設計讓我超喜歡，

因為一般製作西式麵包或是台式麵點等都須經過「靜置醒麵」，讓麵糰發酵

一般都是使用碗裝，蓋上濕布放到溫暖的地方讓麵糰睡覺

自從有了「O Cuisine 耐熱玻璃調理鍋」，因為碗+蓋設計

可直接將麵糰放在裡面，不怕變乾硬以外，還能形成溫暖的發酵溫室，

而且透明玻璃設計，只要從外面就能看到麵糰發得狀態，這點真的很棒！

 

 

麵糰發酵約30分鐘後，膨脹約2倍大，準備來包餃子囉！

首先在沾板上灑上些許麵粉避免麵團沾黏，

拿出桿麵棍桿成長條，拿出圓形模具（或杯子）壓出一個個圓形水餃皮！

要做成一朵玫瑰花餃子，需要四片圓形水餃皮！

四片水餃皮交疊處沾上些許水沾黏，接著鋪上適量內餡

上方沾上些許水，對折包起來，接著往左捲到右，

一朵美麗的玫瑰花，就完成囉！

另外我還有做了淡粉紅色的水餃皮

（火龍果汁少許加多一點開水稀釋,顏色就會變淡了)

做成雙色玫瑰花餃子，哈哈～有點太貪心，內餡包太多，漏餡了！

不過看起來還不賴，自己包餃子過程真的好有趣！

包好的玫瑰花餃子，放入事先已加熱的電鍋蒸約30分鐘(內鍋一杯水時間)

第一次做的玫瑰花餃子~真的好漂亮喔!!

肉餡跟水餃皮都是自己親手做的~家人吃得安心又開心!!

大家接下來的七夕情人節可以做給另一半作為驚喜喔

接著繼續分享這道【韓式烤牛肋條】已經在家做過多次，真的很好吃！

大家只要學會醃料配方，不管是牛肉或豬肉，醃製過再煎或烤，通通軟嫩無比！

【韓式烤牛肋條】食譜

美國牛肋條：600g

洋蔥：半顆

蘋果或鳳梨（增加甜味且含酵素可軟化肉質）：半顆

蒜頭：6瓣

韓式辣醬：2匙

醬油：2匙

砂糖：3匙

香油：1匙

黑胡椒：適量

 

 

 

2.將洋蔥+鳳梨+蒜頭打成汁倒入調理盆內，

加入醬油+韓式辣醬+砂糖+香油+黑胡椒攪拌均勻

牛肋排先對切並斷筋處理，依序放入牛肋條後均勻裹上醃料

看看這條理碗容量真大，大分量肉排完全放滿滿，

 

3.接著包上保鮮膜放置冰箱醃一天入味

4.醃一天的牛肋條直接放入烤盤內，放入烤箱200度上下火/30分鐘

軟嫩的牛肋排因為經過鳳梨酵素吃起來軟嫩多汁，

韓式辣醬散發的香氣相當入味，搭配生菜包肉或是配上白飯，整個超正點！

每次只要想吃牛肉（但又買不下手貴鬆鬆的牛排時），我們就會去大賣場買大份量的美國牛肋條

本來堅韌的肉質經過醃製，吃起來一點不乾柴，既省荷包又能大口滿足肉慾！

如果不吃牛肉的朋友，改成豬里肌或豬肋排，按造此醃料，味道一樣讚！

 

 

最後吃飽飽，當然要來個飯後甜點【免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕】

【免烤箱甜點-芒果慕斯蛋糕】食譜

此份量可做6吋*1或4吋*2蛋糕

(餅乾底)

無鹽奶油：25克

消化餅乾：6塊

——————————————–

(芒果慕斯)

芒果約4顆(分成芒果丁:200克/芒果泥:300克

砂糖：25克

吉利丁片(粉）：13克(分成慕斯用：10克/鏡面：2克)

鮮奶油：250克

1.先將奶油放置耐熱玻璃量杯可直接隔水加熱或用微波爐加熱備用

有些甜點常需要隔水加熱巧克力或奶油，米粒以往都是使用小碗，相當不方便！

現在有了耐熱玻璃量杯不僅可直接確認c.c份量，加熱也很安心又便利！

2.消化餅乾放入保鮮袋用桿麵棍或肉槌敲碎，倒進融化的奶油的量杯攪拌均勻

3.準備一個6吋或2個4吋(底層可脫模的模具)放入烤盤紙(底層可抹油固定)，

接著倒入消化餅乾並用湯匙或玻璃杯壓實（這步驟要確實～才不會到時切蛋糕時～底層裂開）

壓緊壓密實後，放入冰箱冰約30分鐘，奶油遇冷會凝固～讓餅乾底更加密實！

接著製作芒果慕斯部份！

1.先將芒果切丁(漂亮的當裝飾)，其他邊角的芒果肉用來打成芒果泥

芒果泥300克分成兩等份，幕斯用200克/鏡面用100克

2.幕斯用芒果泥加入砂糖攪拌

3.接著吉利丁片或粉放入冷開水攪拌

(這邊我買到是吉利丁粉，10克加入40c.c冷開水)再隔水加熱

4.融化的吉利丁加入芒果泥攪拌備用

 

鮮奶油隔冰水用電動打蛋器打發至有紋路即可

 

5.挖一匙鮮奶油與芒果泥攪拌(切拌)均勻，再倒入至其他鮮奶油內，往下至上切拌，

請勿快動作攪拌，會將鮮奶油氣泡消掉！

   

6.拿出冰鎮的模具，倒入適量芒果慕斯，加入新鮮芒果肉，

鋪完第一層後，加入第二層芒果慕斯與芒果肉鋪平，

並且拿起來敲打將氣體排出，放入冰箱至少3小時

7.接著製作(芒果泥鏡面)，

將2克吉利丁片或粉加入少許冷開水攪拌並隔水加熱倒入芒果泥攪拌，

倒入芒果慕斯上鋪平，繼續冰鎮至少半天

    

8.準備將蛋糕脫模時，下方放上長柱狀罐子架高，

接著使用熱毛巾包住外圍~便能輕鬆取出蛋糕囉!!

最後上頭鋪上適量芒果肉裝飾（忘記放上我種得薄荷葉～嗚嗚><)，

夏日季節限定甜點-芒果慕斯蛋糕就完成囉！

 

自己做的蛋糕怎麼這麼好吃又漂亮～

可以大量放上滿滿的芒果肉～全家吃得好爽啊！！

 

這組【法國 O cuisine】耐熱玻璃套組內的調理鍋和調理碗不只用來攪拌食材，也能當作餐具裝沙拉~

上方蓋子也能當作烤盤~焗烤飯或義大利麵，

一鍋直接從備料到上桌，好看又兼具實用，

讓家中廚房減少多餘碗盤，大家看完米粒使用是不是心動囉！

近期momo購物網正在舉辦組合優惠活動，

大家趕緊把握，快點下單～然後跟著米粒一起下廚吧！

 

 

【法國 O cuisine】百年工藝耐熱玻璃套組(超值4件組)附上連結傳送門：請點此連結

     

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