大胃米粒【橄欖油食譜推薦】教您使用平價牛肉！做出五星飯店香煎牛排x 西班牙梅爾雷赫橄欖油(二)

  

一般在家想要煎出五星飯店的高級牛排，

不一定要選用高價上等牛肉，其實平價牛肉也能做到香嫩口感喔，

延續上一篇「西班牙梅爾雷赫橄欖油」食譜分享，

這篇讓Milly加碼分享我們平常在家最愛吃的「香煎牛排」簡單秘訣給大家!!

這道「香煎牛排」應該我們家最常出現的拿手菜，

因為我和David很喜歡吃牛排，每次去到餐廳，只要有牛排選項，幾乎不會放過，

後來覺得在餐廳有時吃不過癮或是價格太高，久而久之，我們如果犯了牛肉癮時，

就會直接去大賣場購買美國牛肋條或是牛排回家自己煎，

也因為太喜歡香煎牛排，所以上網找過很多食譜教學，

發現只要加上幾道步驟就能讓牛肉味道更美味!!

讓我們一同來看看！

 

 

首先大家在家煎牛排時，請準備材料如下：

美國牛肋條、冷壓初榨橄欖油、義大利香料、鹽巴，

PS.我們通常買牛肋條是因為份量比較好拿捏，而且油花和口感也更有咬勁。

而像要在家想要煎出五星飯店牛排小秘訣，千萬不能少了橄欖油的滋潤!!

尤其這瓶西班牙百年歷史的「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油」

使用梅爾雷赫經典橄欖油品種-皮夸爾，

頂級高品質的橄欖油，油體透亮，色澤帶點金黃、金綠，

濃淡適中，並有一股清新果香，不僅適合涼拌沙拉，煎炒也很合適，

 

先在解凍後牛肉均勻淋上些許冷壓初榨橄欖油，

因為冷壓初榨橄欖油的不飽合脂肪酸，還能平衡一下牛排的飽和脂肪酸，

讓大家大口吃肉同時還能享受健康！

另外家裡如果有義大利綜合香料或是迷迭香等，也是直接撒在牛肉上頭，

最後加上少許鹽巴，便可進行醃製，

將牛肋條均勻沾上香料與橄欖油，大約醃製半個鐘頭左右！

讓橄欖油與香料充分滲透進牛肉組織內，就能準備油煎囉。

將將！拿出我最近的新歡「固鋼陶瓷不沾鍋」準備來煎美味的牛肉囉，

一般「香煎牛排」有兩種方式，

一種是在鍋中倒入剛剛的橄欖油，可以先炒洋蔥、蒜末或是蕃茄等再煎牛肉，

另一種則是直接煎牛肉，因上頭已經有油質，看大家喜歡，

像Milly這次剛好忘記買洋蔥，所以直接將牛肉放入鍋中，

 

 

煎牛排時，記得火侯，不要煎太老，口感會變得乾柴，

只要將外面牛肉變色鎖住肉汁後，大致煎到五分熟度就可起鍋！

上桌時將牛肉切成適當入口大小，搭配上篇分享橄欖油做的玻璃罐沙拉，

【橄欖油食譜推薦】西班牙梅爾雷赫橄欖油(一) x 美麗行動「玻璃罐沙拉」現時熱夯！ 

像國外都會直接放在沾版當作廚具一種，美麗又大氣！

在家也能享用如餐廳搬的豐盛晚餐，省錢又美味！

 

 

 

經過醃製的牛肋條，跟平常直接乾煎的口感截然不同，

肉質好潤，而且可以吃出果香氣息，口感完全不輸餐廳，味道超棒，

如果跟Milly一樣愛吃牛排，下回在家也來使用橄欖油醃製，風味真的不同喔！

如果正在找尋優質實惠的冷壓初榨橄欖油推薦，可以參考Milly分享這款

西班牙百年品牌好油「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油」

更多產品也請上台灣源味本舖官網或是台灣源味本舖粉絲頁查詢更多活動訊息！

 

 

更多宅配美食推薦。延伸閱讀： 

【橄欖油食譜推薦】西班牙梅爾雷赫橄欖油(一) x 歐美熱夯行動「玻璃罐沙拉」，健康美味簡易料理! 

 【橄欖油食譜推薦】西班牙梅爾雷赫橄欖油(二) x 香煎牛排。在家也能享受高級餐廳料理！ 

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【進口橄欖油推薦】台灣源味本舖 x 吉拉多利冷壓初榨橄欖油。享受健康美味瑞士炸牛肉鍋 

 

 

 

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