大胃米粒【醬油料理推薦】就「醬」簡單吃一天x淬釀醬油露。簡單配方～甘醇風味，任何料理都好吃(皮蛋豆腐塔/冰糖蜜雞腿/壽喜燒鍋食譜分享)

       

台灣人一日三餐幾乎少不了「醬油」存在

像米粒我本身就是從小嗜醬油如命！

吃飯、吃粥、吃麵、任何時候總愛加點醬油再裡頭

連大胃先生認識我後，發現我真的吃醬油吃得非常誇張！

越吃越精的我，對於醬油選擇更是挑剔！

分享這瓶最近在家做菜常使用的「淬釀醬油露」

製作配方超簡單！

像醬油最基本的黃豆，就是使用美國非基改黃豆製作，還有IP認證，確保使用的非基因改造黃豆的純度唷~

加上水、小麥、鹽、蔗糖、酒精、酵母粉，一共7種原料，經過150天百分百純釀造

沒有添加一堆奇奇怪怪的化學名稱，讓人好安心！

如果想知道更多產地及過程，還能掃描QR CODE 看它的詳細資料！

第一次看到醬油這麼先進，所有完整資訊都能瞭解得清清楚楚！

    

而一瓶醬油好不好吃，來個最簡單的「水餃」沾醬試試就知曉

像我家冰箱隨時必備「冷凍水餃」

肚子餓時，直接水煮或是作成煎餃

水餃直接沾醬油最合味！

我家習慣在醬油內加點新鮮蒜末和香油，味道更讚

以前吃的醬油，一般相當死鹹，

淬釀醬油露吃起來不死鹹，還有微微甘味！

加上蒜末融入醬油內，沾著水餃好夠味！果然簡單不簡單

我想這個加在炒飯、炒麵一定超級香！

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另外一道就是平凡美味的「皮蛋豆腐」

不過這回要跟大家分享是創意版的「皮蛋豆腐塔」

這概念來自甜點中的千層派

主材料：豆腐、皮蛋

調味料：醬油、豆瓣醬、蔥花、香菜

1.先將豆腐切成三等份

剛好家裡有波浪刀，順便還可做造型喔！

 

記得之前跟大家說過我們家的皮蛋豆腐作法

2.把皮蛋弄碎加上些許辣豆瓣醬、醬油、蔥花，一起攪拌後，直接淋在豆腐上，

這樣皮蛋特有綿滑質感吃起來會更有醬香味，

3.底層上頭均勻鋪上攪拌好的皮蛋醬，接著蓋上一層豆腐

4.繼續鋪上大人小孩都愛吃的肉鬆，再鋪上一層豆腐！

 最後用香菜點綴一下，美味的皮蛋豆腐塔，完成囉！

是不是非常美麗高雅，瞬間讓平淡無奇的皮蛋豆腐變得好吸睛！

大家一定相當好奇味道吃起來如何？

這道要跟大家說，超好吃的！

皮蛋醬與醬油完全MIX在一塊

搭配甜甜的肉鬆，滿嘴豆香、醬香，好好吃喔！

相當簡單美味的常備料理，隨時想吃就吃，有醬油就搞定！

 

 

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接著來到中餐時光，

分享一道「冰糖醬鴨」改良版–「冰糖蜜雞腿」

使用大人小孩愛吃的雞腿排更好取得

主材料：去骨雞腿排兩隻、洋蔥絲、蒜苗

調味料：淬釀醬油露、冰糖

 

 

 

1.首先將雞腿皮朝鍋底煎出雞油

2.再將冰糖倒入鍋中煉出糖飴

3.加上醬油融入糖飴內，加上洋蔥絲、蒜苗一起燒，等雞腿排煮熟就能煮鍋！

這種甜甜鹹鹹的口味，一直是我們的最愛，

雞腿排燒得好入味，而且加了冰糖燒起來顏色相當光亮，

油油亮亮，是不是很想吃一口呢！

果然是迷人銷魂腿排，甜鹹醬汁完全滲入雞肉內，

每一口吃起來都是如此軟嫩多汁！鹹度恰好，讓人享受美食料理無負擔！

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最後晚餐，就是要吃鍋！！！！！

冬天好冷，最喜歡鍋物，尤其是日式壽喜燒，

能夠在家一起大口吃肉，大口吃蔬菜，多幸福

以前就想在家嘗試「壽喜燒」

看了網路教學，壽喜燒醬汁其實蠻簡單製作

壽喜燒醬汁調配，將醬油、味碄、清酒（米酒）依造1：1：0.5比例先倒好

     

2.洋蔥用奶油炒出香氣，

接著將調好的壽喜醬放入鍋中一起煮，可視鹹度自行調整水量

    

最後放入喜歡吃得蔬菜、肉片等一起涮煮

第一次在家挑戰煮壽喜燒，感覺真不賴！

豬五花肉經過醬汁煮過，裹上一層醬香，

就算不沾蛋液也好夠味（其實是忘記買雞蛋了～哈哈）

像其他蔬菜，經過煨煮，吃起來依然不過鹹，

這醬汁吃起來真像餐廳的味道

好的食材！用了好的醬油、調味料，味道就是不一樣

第一次吃到淬釀醬油露，那股回甘味，作任何料理都對味

  

   

看完大胃米粒ｘ就「醬」簡單吃一天的料理，是不是相當簡單呢！？

農曆年節將至，婆婆媽媽開始準備年菜料理，

這一味千萬不要忘囉！

試試非基改黃豆加上150天所淬釀出的「淬釀醬油露」

不管是大賣場或是網路都能買到喔

尤其是我常逛的PCHome網路購物網站，也能買到！

專人送貨到府，不必提得手酸腳酸，方便又快速

Pchome專館網址：http://24h.pchome.com.tw/store/DBAIAF

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