大胃米粒【黑豆水食譜推薦】小農市集正夯!台灣有機黑豆水x台灣源味本舖[禮好福氣包](一)

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 日本最夯的養生黑金潮!就是一顆顆小小黑豆

今天分享自製黑豆水食譜給大家

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大家都知道目前台灣小農正夯,許多默默耕耘的農民,

沒有太多通路資源,也不懂如何將自家農作物推廣!

因此【台灣源味本舖】集結全省各地有機小農,一同讓大家認識更多優質食材!

其中這款【禮好福氣包】就是將各款有機農產品作成小份量「Test taste」試用禮盒,

讓大家先嚐鮮再購買!

 

 

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細看紅色紙盒包裝上頭充滿各種農作物剪影,

仔細看到可愛的「哩賀」字樣與「禮好」福氣包同樣諧音

代表台語「你好!哩賀」

也是每日揮汗如雨的農民最親切的招呼! 

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打開禮好福氣包

包裝內有四款台灣寶物!

台灣有機冰糖白玉耳露/單價80元】正品

老蘿蔔乾(菜脯)20g/單價30元】試吃

台灣有機黑豆(400g)/單價180元正品

台灣省產黃豆(非基因改造)(400g)/單價150元正品

算起來要400多元,嚐鮮價只要299元

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這次我們先來分享台灣有機黑豆(400g)/單價180元】正品

好少看到如此美麗包裝的黑豆!

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有機黑豆來自熱情的南台灣「高雄」,

包裝當中小卡可讓我們看到種植的小農介紹!

看到官網分享由於採收過程為了順應自然環境,

蔡大哥使用自然農法種植黑豆,

不使用落葉劑,讓黑豆自然枯黃後,才開始採收!

但這也因此大大增加採收週期與成本!造就這一顆顆非凡發亮的黑金

 

 

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包裝外頭貼上「可催芽」黑豆

查詢資料,其實以前食用黑豆並不盛行,

近年吹起養生風潮後,「黑豆」由於含有高蛋白、無膽固醇等成份

若是將黑豆經過泡水「催芽」步驟,作成發芽黑豆(漿)等

可以活化豆類當中的營養成份,身體會更好吸收!

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透過真空包裝,可讓豆類保存性更好

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仔細瞧瞧台灣有機黑豆與一般常見黑豆比較不同,

相當渾圓飽滿,營養價值保存完整

表皮看起來灰灰霧霧,主要是不想像國外進口的黑豆,

為了美觀,事先得經過拋光,所以過程也去除不少種皮營養

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為了讓大家更好處理食材,

【禮好福氣包】裡面都有附上各種食材料理簡單製作食譜

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這次分享日本最夯的養生水

「有機黑豆水」製作

因為黑豆水裡面含有黑豆異黃酮、黑豆花青素、膳食纖維、黑豆皂素

這些對於改善便秘、水腫、肌膚改善、體內環保都很有幫助

比紅豆水、薏仁水還要厲害!

 

 

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其實黑豆水(黑豆茶)作法相當簡單,

首先將台灣有機黑豆用清水洗淨

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2.放入炒鍋內,直接用小火乾炒黑豆,時間大約45-60分,

過程中可以看到黑豆裡頭青色豆仁探出頭來見客,飄散豆香味

這就表示爆香差不多囉!

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為了讓黑豆水泡起來更香,可以將炒好的黑豆裝在保鮮袋裡面,使用玻璃瓶碾壓黑豆仁!

嘿嘿~剛好手上就有台灣源味本舖的橄欖油瓶,大小合宜,方便操作!

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仔細可以看到黑豆仁都被碾開,就完成囉!

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其他剩下的黑豆,記得也要用密封袋或密封罐裝好,可別受潮囉!

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拿出泡茶罐,沖入熱水浸泡約5分鐘

慢慢將黑豆美味釋放出來

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濃郁黑豆水因為事前經過火侯炒過的香氣,

喝起來像煎茶一樣,相當清香

利尿效果相當好,像我本身不太喜歡喝無味白開水,黑豆水讓我感覺相當順喉,

現在冬天~喝杯熱熱的黑豆水,好暖心

夏天更能泡上一大壺冰在冰箱!

下回再來用這款台灣有機黑豆嘗試其他料理吧!

這麼棒的有機農產品,更是需要我們大力支持!

想瞭解更多「禮好福氣包」

快來這邊喔

台灣源味本舖官網

禮好福氣包

台灣有機黑豆

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