大胃米粒食譜】電子鍋一鍋三菜│鯖魚炊飯x鯖魚白菜x照燒雞腿
平常下廚覺得好麻煩！？其實擅用電子鍋與蒸盤
一次就能作出三道料理～不僅省能源還能健康吃喔
今天做的三道菜 #鯖魚炊飯 x #鯖魚白菜 x#照燒雞腿
「鯖魚炊飯」
鹽漬鯖魚：1尾
白米：1杯
水：1杯 (與米量同比例)
—————————–
「鯖魚蒸白菜」
醃漬鯖魚
大白菜：四分之一顆
（調味料A）
米酒：1匙
砂糖：1匙
香油：1匙
薑末：1匙
蒜末：1匙
辣椒末：少許
白胡椒粉：少許
烘焙紙：1張
—————————–
「照燒雞腿」
去骨雞腿：1隻
（調味料B）
(素)蠔油：1匙
米酒：1匙
砂糖：1匙
香油：1匙
薑末：少許
蒜末：少許
白胡椒粉：少許
首先將整尾鹽漬鯖魚切成頭/中/尾三段備用，
雞腿加入砂糖、蠔油、米酒、香油、薑末、蒜末、白胡椒粉
用手按摩雞腿，醃漬15分鐘
平底鍋倒少許香油熱鍋，接著鯖魚下鍋油煎，魚皮朝下
兩面煎至微焦，鯖魚中段/尾段不必煎熟取出，魚頭可煎熟
利用鍋內魚油將薑末、蒜末、辣椒末爆香取出備用
雞腿下鍋煎香，雞皮朝下
兩面煎至微焦，不必煎熟
將米洗淨放入鍋中，倒入1杯水量
放入鯖魚中段與雞腿
接著烘焙紙放上白菜、鯖魚片與爆香料
淋上砂糖、米酒、香油、白胡椒粉、鹽巴
中間拉高，兩側像糖果綁緊放專用蒸盤
按下「香甜飯」按鍵，大約40分鐘
將雞腿與鯖魚取出後
鯖魚去除魚刺，壓成碎肉丁，雞腿切塊
鯖魚與米飯攪拌均勻，盛盤上桌囉！
鯖魚炊飯搭配照燒雞腿，魚油與雞油醬油滲入米飯，吃起來香Q充滿醬香味!!!
鯖魚白菜則是軟嫩甘甜，有菜有肉有飯，這頓飯吃得好滿足！！
鯖魚含有豐富營養，搭配剛剛的煎魚頭，一魚三吃，健康滿分又好吃！
簡單使用電鍋或電子鍋做出一鍋三菜，方便簡單！！！
感謝本次合作廠商：#Midea美的mini食代電子鍋 #美的電子鍋
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