大胃米粒食譜影片】電子鍋一鍋三菜-鯖魚炊飯x鯖魚白菜x照燒雞腿 (電鍋料理/鯖魚料理/美的電子鍋料理)

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大胃米粒食譜】電子鍋一鍋三菜│鯖魚炊飯x鯖魚白菜x照燒雞腿

平常下廚覺得好麻煩!?其實擅用電子鍋與蒸盤

一次就能作出三道料理~不僅省能源還能健康吃喔

今天做的三道菜 #鯖魚炊飯 x #鯖魚白菜 x#照燒雞腿

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「鯖魚炊飯」

鹽漬鯖魚:1尾

白米:1杯

水:1杯 (與米量同比例)

—————————–

「鯖魚蒸白菜」

醃漬鯖魚

大白菜:四分之一顆

(調味料A)

米酒:1匙

砂糖:1匙

香油:1匙

薑末:1匙

蒜末:1匙

辣椒末:少許

白胡椒粉:少許

烘焙紙:1張

—————————–

「照燒雞腿」

去骨雞腿:1隻

(調味料B)

(素)蠔油:1匙

米酒:1匙

砂糖:1匙

香油:1匙

薑末:少許

蒜末:少許

白胡椒粉:少許

 

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首先將整尾鹽漬鯖魚切成頭/中/尾三段備用,

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雞腿加入砂糖、蠔油、米酒、香油、薑末、蒜末、白胡椒粉

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用手按摩雞腿,醃漬15分鐘

mackerel Cook005.jpgmackerel Cook006.jpg

平底鍋倒少許香油熱鍋,接著鯖魚下鍋油煎,魚皮朝下

兩面煎至微焦,鯖魚中段/尾段不必煎熟取出,魚頭可煎熟

 

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利用鍋內魚油將薑末、蒜末、辣椒末爆香取出備用

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雞腿下鍋煎香,雞皮朝下

兩面煎至微焦,不必煎熟

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將米洗淨放入鍋中,倒入1杯水量

放入鯖魚中段與雞腿

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接著烘焙紙放上白菜、鯖魚片與爆香料

淋上砂糖、米酒、香油、白胡椒粉、鹽巴

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中間拉高,兩側像糖果綁緊放專用蒸盤

mackerel Cook015.jpgmackerel Cook016.jpgmackerel Cook017.jpg

按下「香甜飯」按鍵,大約40分鐘

mackerel Cook018.jpgmackerel Cook019.jpgmackerel Cook020.jpg

將雞腿與鯖魚取出後

鯖魚去除魚刺,壓成碎肉丁,雞腿切塊

 

mackerel Cook021.jpgmackerel Cook022.jpg

鯖魚與米飯攪拌均勻,盛盤上桌囉!

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鯖魚炊飯搭配照燒雞腿,魚油與雞油醬油滲入米飯,吃起來香Q充滿醬香味!!! 


 

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鯖魚白菜則是軟嫩甘甜,有菜有肉有飯,這頓飯吃得好滿足!!

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鯖魚含有豐富營養,搭配剛剛的煎魚頭,一魚三吃,健康滿分又好吃!

 

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簡單使用電鍋或電子鍋做出一鍋三菜,方便簡單!!!

 鹹魚雞粒飯.jpg

感謝本次合作廠商:#Midea美的mini食代電子鍋 #美的電子鍋

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