飯後午茶甜點就是大小朋友都愛吃的　#台式鹹蛋糕！

記得第一次吃到台式鹹蛋糕是在台中#雪花齋 品嚐，鹹甜風味讓我們全家一吃就上癮！

現在只要購買市售紅蔥肉醬與電子鍋搭配，在家也能烤出香噴噴的古早味喔！！

 

材料

雞蛋：5顆

砂糖：100g

低筋麵粉：120g

沙拉油或植物油(無味道)：2湯匙

市售紅蔥肉燥醬：2湯匙

肉鬆：2湯匙

烘焙紙：一張

首先雞蛋放置室溫或泡溫水較好打發

全蛋使用攪拌器中速打發

砂糖分3次加入

打到至軟性發泡（拉起來有個勾型）

 

低筋麵粉過篩，由下往上翻拌，加入植物油攪拌均勻

電子鍋底層和周圍塗上薄薄一層油，可鋪上烘焙紙避免沾鍋

倒入一半麵糊按下「香甜飯」按鍵

大約蒸10分鐘左右開啟電鍋

放入紅蔥醬與肉鬆

將另一半麵糊倒入電子鍋繼續蒸熟

 

好吃的台式古早味蛋糕就完成囉!!

鹹鹹甜甜，非常涮嘴！

用電子鍋作蛋糕不怕像烤箱需注意火侯擔心烤焦或沒熟

只要一鍵按下就能搞定～

在家作給小朋友或長輩簡單又方便！！

 

 

 

感謝本次合作廠商：#Midea美的mini食代電子鍋　#美的電子鍋

 

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