大胃米粒食譜)雞油炒洋蔥更甜,日式咖哩飯食譜,使用兩種咖哩更有層次, #德國雙人290週年小紅鍋(30cm深炒鍋)開箱食譜,咖哩雞食譜,咖哩料理,
日式咖哩飯食譜
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▼ZWILLING NOW 290週年小紅鍋IH不沾深炒鍋30cm/食譜(一):日式咖哩飯
日式咖哩飯:去骨雞腿肉兩片/洋蔥一顆/馬鈴薯兩顆/紅蘿蔔一條/咖哩粉或咖哩塊
這道日式咖哩飯,米粒應該做過至少800次(開玩笑),真的是簡單又好吃的偷飯賊!
雖然製作過程簡單,但是多點小技巧就能讓美味升級!
首先30公分深炒鍋倒入一小匙橄欖油,去骨雞腿排直接放入鍋內,
雞皮向下乾煎約3~5分鐘,可以看到滿滿的雞油滲出,
這些雞油千萬不要倒掉,等等用來炒洋蔥更香甜!
雞腿肉只要兩面變色即可起鍋備用,不必完全煎熟,先用剪刀剪成適口大小!
接著倒入洋蔥,炒至透明微焦!繼續倒入馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊拌炒!
脂溶性的紅蘿蔔需要油炒才能釋放營養性!
倒入雞腿肉拌炒,這時倒入咖哩粉乾炒,讓食材更入味!
接著水量淹過食材表面,加入咖哩塊,使用兩種咖哩更有層次!
蓋上鍋蓋小火煮約30分鐘,馬鈴薯和紅蘿蔔整個綿密入味,真的好香好誘人!
大家可以使用大容量深炒鍋,煮好一大鍋後分裝放冷凍保存,隨時想吃就能微波解凍囉!
我的老天鵝~我煮得也太好吃了,每次煮咖哩飯,我跟大胃先生總能把飯鍋清空,果然是最強偷飯賊!
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