屏東美食│ 李家肉圓。藏身在傳統市場的南部清蒸肉圓~60年傳三代老店，吃完記得來碗免費洗碗湯！

肉圓是台灣的國民美食之一，時常都會看到網友掀起「肉圓蒸炸之戰」不知道大家喜歡吃清蒸的南部肉圓，還是油炸的彰化肉圓？米粒本身是南部人，從小到大都是吃清蒸肉圓長大！這家隱身屏東傳統市場的肉圓老店「李家肉圓」真的是外皮Ｑ肉餡扎實多汁，吃完還有免費大骨湯喝到飽，真的是屏東人早餐日常，大家來屏東玩記得來朝聖一下！

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屏東北區市場美食│李家肉圓

屏東 李家肉圓
地址：屏東縣屏東市中華路110號（北區市場）
電話：08 737 7341
營業時間：週一至週六 6:00~12:30；週日 6:00~12:00

「李家肉圓」地點位於屏東縣屏東市中華路110號，周邊就是屏東公園和北區市場，每日清晨可以看到滿滿的攤販與客人擠滿市場街巷！

附近也有多家肉圓老店，像是靠近孔廟旁的「正夜市肉圓」，還有市場外的中正路「正老牌黃家肉圓店」又稱縣長肉圓，因是行政院長蘇貞昌最愛肉圓店而有名！

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屏東 李家肉圓│地點資訊

不過大多數網友最為推薦都是「李家肉圓」店面也是最大間，每天早上六點開賣至中午12點半，成為許多屏東鄉親的早午餐首選！

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屏東 李家肉圓│環境座位

每次我們大約都是10點多到來，這時人潮剛好！內用坐位也不必等候太久，充滿橘紅色的塑膠椅特別有人情味！

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經營六十年傳承三代的南部清蒸肉圓│李家肉圓

屏東「李家肉圓」已經經營六十多年，現在好像是第三代接棒！接受過無數電視報章雜誌採訪，絕對稱得上屏東美食之光！

南部清蒸肉圓做法主要使用在來米粉磨成米漿，包上事先醃漬的豬後腿肉塊，再放入蒸籠大火蒸熟！

每次看到美食節目採訪，大姐們快手包好一顆顆肉圓，速度真的超狂！

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米粒吃了Ｎ年都沒拍過自己從小吃到大的家鄉美食，剛好這次回南部老家，特別拿了相機拍攝，沒想到店家非常熱情讓我們拍攝廚房剛出爐的肉圓，真的超級誘人！

一顆顆肉圓蒸好後還得立馬起鍋放入醬油高湯浸泡，也是相當搞剛啊！

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屏東 李家肉圓│菜單價位

「李家肉圓」菜單價位非常簡單，有肉圓、魚丸湯、豬血湯、豬皮，這四種餐點！

一顆肉圓13元（我們從一顆10元吃到12元），一年沒回來～發現又漲一元了！但還是算很便宜！

因為我們在板橋有吃到一家很相似口味 板橋黑肉圓 一顆就要35元，我們就無法像在屏東時常爽吃！

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南部清蒸肉圓主要會淋上醬油豬油高湯與蒜泥、味精、香菜等調味料，如果不吃哪些調味可以事先跟店家告知！

時常看到午餐時段都能看到客人提著便當盒外帶，或是老人家清晨點個一兩顆當作早餐暖胃！

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屏東 李家肉圓│蒸肉圓／6顆

米粒跟大胃先生基本每次點單都是六顆起跳，因為肉圓皮薄不算太大顆，六顆很適合正常人胃口！

重點記得淋上桌上靈魂兩大醬料：紅色甜辣醬與橘色辣椒醬，少了這兩種醬就不對味！

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每次最愛李家肉圓的豬肉塊，使用豬胛心肉加上特製醃料，可以咬到肥瘦交織的扎實肉感，

跟台南清蒸肉圓（蝦仁肉圓）使用一團豬絞肉完全不同口感！

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很多人都說南部清蒸肉圓的外皮太軟，吃起來很奇怪！

身為南部人要說這外皮也是相當彈牙～當然不像油炸肉圓那麼脆口～但是這就很像在吃粿仔，能吃到米香！

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我們通常吃到最後會剩一些豬肉塊在碗內，接著教大家～老饕才知道的吃法「洗碗湯」！

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屏東 李家肉圓│免費大骨湯

由於碗底還有肉圓原本的醬油調味和後續加入的甜辣醬／辣醬等，這時直接端碗去盛免費大骨湯！

加入後就能將所有醬料精華與大骨湯結合！就像大家吃完甜不辣（關東煮）都會將剩下醬料與高湯結合喝光光！

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剩下一些肉塊，邊喝邊吃，碗底醬料也被清得精光，所以才叫做洗碗湯！

我們通常不會額外點魚丸湯或豬血湯，光吃肉圓和洗碗湯就超級飽足，一頓豐盛的屏東人早午餐就是這麼簡單！

這幾年屏東每年都有特別舉辦聖誕派對或農曆新年燈會活動，還有許多文青打卡景點：勝利新村或屏東總圖書館等

大家來屏東旅遊記得順便來吃清蒸肉圓吧！

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店家/景點資訊

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