若跟米粒一樣愛喝日本酒的朋友,那可千萬不能錯過永和這間清酒居酒屋!位於捷運永安市場站附近的「四貝串燒居酒屋」絕對是日本酒迷的天堂,這裡不僅有超過百款的日本酒選擇,老闆和老闆娘還都是國際唎酒師,更厲害的是他們還身兼國際日本酒講師,可以在選酒的同時聽到專業的建議,簡直就是「喝酒+上課」的雙重享受,網友們給它4.6顆星真的不誇張。無論是想在週末晚上小酌幾杯,還是和三五好友聚餐,這間永和日本酒專門店都不會讓你失望。
- 四貝串燒居酒屋│地點資訊
- 四貝串燒居酒屋│環境座位
- 四貝串燒居酒屋│菜單價位
- 四貝串燒居酒屋│YEBISU惠比壽生啤酒
- 四貝串燒居酒屋│北海道哈密瓜梅酒
- 四貝串燒居酒屋│鹽燒小雞袖/鹽燒雞皮
- 四貝串燒居酒屋│鹽燒牛五花/明太子雞肉串
- 四貝串燒居酒屋│鹽燒球芽甘藍/鹽燒大蒜
- 四貝串燒居酒屋│鹽昆布青椒
- 四貝串燒居酒屋│韓式泡菜
- 四貝串燒居酒屋│大七純米生酛
- 四貝串燒居酒屋│炙燒煙燻培根
- 四貝串燒居酒屋│馬告香腸
- 四貝串燒居酒屋│日式唐揚雞腿塊
- 四貝串燒居酒屋│牛蒡甜不辣
- 四貝串燒居酒屋│濱田酒造馬告燒酎
- 四貝串燒居酒屋│大蒜烘蛋
- 四貝串燒居酒屋│銷魂乾拌麵
- 四貝串燒居酒屋│酒鬼蒜仁蛤蜊湯
- 四貝串燒居酒屋│日式烤麻糬煉乳
- 四貝串燒居酒屋│萬作之花小雞蛋蛋酒
- 店家/景點資訊
- 交通資訊
四貝串燒居酒屋│地點資訊
四貝串燒居酒屋
地址:234新北市永和區永貞路90號1樓
電話:02 2920 7575
營業時間:週二至週日18:00~01:00
粉絲頁:https://pse.is/6fdlz9
開業超過八年的「四貝串燒居酒屋」地點位於234新北市永和區永貞路90號1樓,鄰近復興商工與捷運永安市場站,
店內主打日本酒專賣,來這至少可以喝到上百款日本酒飲,加上親民價格串燒與日式家庭料理,在Google評論高達4.6顆星的網友好評!
因此每到深夜華燈初上,許多上班族下班後,都會特別來這小酌放鬆!
四貝串燒居酒屋│環境座位
走進「四貝串燒居酒屋」店內裝潢充滿日式氛圍和各種日本酒瓶擺飾,
加上燈光柔和氛圍,越晚氣氛越熱鬧,是個非常適合與朋友聚餐或是下班後放鬆的好地方。
其中「四貝串燒居酒屋」號稱最強新北日本酒專賣店,店內販售的清酒超過百款,品項豐富得讓人眼花撩亂,
不過別擔心,職人老闆跟老闆娘都是「國際唎酒師」還兼具國際日本酒講師身份,會根據大家喜歡的口味給出專業的建議,讓你喝到最適合自己的那杯。
無論是想嘗試單杯清酒,還是深入了解日本酒文化,這裡都有辦法滿足你。
難怪就連YT「木曜4超玩」阿公邰智源等班底都曾造訪,其中牆上那幅浮世繪海浪拼圖據說就是阿部瑪麗亞送給店家,可見這裡一定相當不簡單!
四貝串燒居酒屋│菜單價位
「四貝串燒居酒屋」菜單價位餐點都很親民,像是串燒、炸物、下酒菜、飯麵主食或湯品基本都有,若跟米粒一樣初訪客人,也可以請店家推薦!
充滿好奇的米粒,趁著等餐時間,不斷看著牆上各種酒標,幾乎都是我們沒喝過的日本酒,這些可都是前面酒客留下的勝利旗幟!
四貝串燒居酒屋│YEBISU惠比壽生啤酒
雖然天氣已近中秋,但悶熱空氣依舊讓人汗流浹背,像上班族騎著機車或開車~疲憊趕路回家,此時來上一杯沁涼的「YEBISU惠比壽生啤酒」,
入口即感受到濃郁的麥香,隨著啤酒氣泡在舌尖上輕輕爆開,帶來一陣清爽的涼意,立馬跟好友乾杯再續!
四貝串燒居酒屋│北海道哈密瓜梅酒
若是跟米粒一樣喜歡酸甜口感的果實酒,可以試試店家推薦這款「北海道哈密瓜梅酒」使用九州有名的阿露斯哈密瓜及梅子與百香果釀造,
入口時,哈密瓜的鮮甜立刻在口中散開,接著是梅酒特有的微酸與果香完美結合,讓整個口感層次更加豐富,整個胃口大開準備來場微醺派對!
座位區可以隱約看到半開放式廚房,看著主廚們熟練地烤串,經過噴槍炙烤過的油脂不斷滋滋作響,讓我們在旁都快忍不住流口水!
四貝串燒居酒屋│鹽燒小雞袖/鹽燒雞皮
首先登場是店內人氣必吃「鹽燒小雞袖」烤得金黃外酥內嫩,也太誘人!
聽店家分享「鹽燒小雞袖」取自於雞翅的翅尖部位,至少十多隻雞翅才能集結成串,相當珍貴,口感咬起來很有嚼勁,
加上宛如小炸彈的「鹽燒雞皮」,入口油脂豐富但不膩口,口感層次滿滿,搭配啤酒或清酒簡直完美!
四貝串燒居酒屋│鹽燒牛五花/明太子雞肉串
接著上場的「鹽燒牛五花」絕對是肉食愛好者的最愛。牛肉的油花分佈均勻,經過炭火烤製,肉香四溢。
再來就是米粒私心推薦:「明太子雞肉串」明太子的鹹香完美融入到軟嫩的雞里肌,整個串燒鮮甜鹹香,令人一吃難忘。
四貝串燒居酒屋│鹽燒球芽甘藍/鹽燒大蒜
居酒屋很少看到的「鹽燒球芽甘藍」真的是串燒中的一股清流,經過炭火烤製後,球芽甘藍外層微微焦脆,散發出濃郁的烘烤香氣,
內裡則保持著鮮嫩的口感。鹽的點綴恰到好處,帶出甘藍本身的微甜與清新滋味!
「鹽燒大蒜」則是完全顛覆大家對大蒜的認識,經過炭火燒烤後,大蒜不再辛辣,而是變得溫潤香甜,
入口即化,帶著一絲焦糖般的回甘,好像在吃馬鈴薯泥,入口即化!
四貝串燒居酒屋│鹽昆布青椒
這道「鹽昆布青椒」聽說是老闆先前去日本造訪酒廠時,意外在當地居酒屋吃到的料理!
青椒的鮮脆口感與鹽昆布的鮮鹹味,還有麻油調味完美結合,咬下去依然保持著那股清脆的爽口感,令人驚喜。
尤其鹽昆布的鹹香穿透青椒的每一層纖維,帶來一股濃厚的海味與淡淡的麻油香氣,有夠下酒!
四貝串燒居酒屋│韓式泡菜
酸酸辣辣的「韓式泡菜」微微的刺激感,瞬間喚醒味蕾,非常適合搭配各式烤物或串燒!
四貝串燒居酒屋│大七純米生酛
而第一輪餐點,老闆推薦我們搭配榮獲三次榮獲白金奬的「大七純米生酛」捨棄現代省時速釀系酒母,堅持手工古法釀酒,
「生酛(ㄔㄨㄞˋ)」意思就是日本最傳統的釀酒方式,以天然乳酸菌製造酒母,很適合搭配串燒或肉類料理!
「大七純米生酛」侍酒方式為「加冰塊」飲用可以聞到純米自然甜味,尾韻酸度俐落飽滿,
尤其「旨味(鮮味)UMAMI」厚重油脂的鹽烤牛五花或烤雞皮、鹽昆布青椒,跟帶點酸味的可以讓整體味蕾變得「同調(增強)」,
難怪又號稱最強食中酒(用餐時喝的酒或清酒),好榮幸可以一邊聽著老闆講日本酒故事一邊用餐,讓我們越吃越著迷!
四貝串燒居酒屋│炙燒煙燻培根
在我們慢慢品飲第一輪餐點與清酒時,第二輪餐點也陸續上桌~「炙燒煙燻培根」煙燻的香氣與培根的鹹香完全無縫結合,有夠涮嘴!
四貝串燒居酒屋│馬告香腸
「馬告香腸」則帶有加上原住民風味的馬告香料,帶點檸檬香茅清香與香腸的肉香碰撞出別樣火花,讓人忍不住多點一盤。
四貝串燒居酒屋│日式唐揚雞腿塊
「日式唐揚雞腿塊」現炸外皮酥脆到讓人咬下去鮮嫩多汁,沾上美乃滋搭配店裡清酒,根本一口接一口停不下來。
四貝串燒居酒屋│牛蒡甜不辣
再來是米粒個人超愛的「牛蒡甜不辣」之前去基隆崁仔頂吃過就超級喜歡,
甜不辣的鮮味加上牛蒡淡淡甘甜和一絲纖維的嚼勁,炸過更加濃厚~絕對是最佳下酒料理!
四貝串燒居酒屋│濱田酒造馬告燒酎
像第一輪是用「同調」,第二輪餐點則是「洗滌」方式,
用清爽的酒飲搭配厚重的料理,像是內臟海鮮帶有腥味特殊料理等!
最有名就屬濱田酒造的本格芋燒酎「DAIYAME」荔枝般香味在好酒之人眾所周知。
因此店家特別推薦以新登場的植物系燒酎「濱田酒造馬告燒酎」,
「濱田酒造馬告燒酎」使用馬告(山胡椒)香料,兼具柑橘香和花椒辣味製作,搭配侍酒方式為「河童」杯內加上一根小黃瓜!
(相傳河童愛吃小黃瓜,另一方面也是日本粉領族想說三餐外食搭配點蔬菜保持營養均衡,酒水搭小黃瓜也變成一種流行),
而老闆一說到日本河童後,默默又分享有關河童收藏的「米鶴 純米酒 粉紅河童」或「黃櫻 河童純米吟釀」,
一整晚聽了好多有關日本酒歷史與故事,果然「四貝串燒居酒屋」處處都是寶藏,難怪這麼多酒友推薦這個私房景點!
四貝串燒居酒屋│大蒜烘蛋
不知不覺已經吃到第三輪餐點,點上這盤「大蒜烘蛋」外觀金黃內裡鬆軟,
烤得恰到好處的大蒜烘蛋加上牽絲起司跟魚子醬,上桌不斷散發著迷人的香氣。
抹在法國麵包後~咬下一口,烘蛋的滑嫩與大蒜的濃郁交織,帶來一股滿口的香氣,好時髦的和洋料理結合!
四貝串燒居酒屋│銷魂乾拌麵
如果大家喝酒前想要吃飽或飯後來碗主食,一定要點這碗「銷魂乾拌麵」,
老闆分享這是他試過十多種麵條後~最後找到在台灣的日本專門製麵所,口感跟日式粗拉麵幾乎一樣彈牙有勁,
拌上濃郁麻辣醬汁後,簡單卻令人停不下來,絕對是讓人一試成主顧的銷魂美味。
四貝串燒居酒屋│酒鬼蒜仁蛤蜊湯
還有這碗「酒鬼蒜仁蛤蜊湯」湯頭鮮美濃郁,帶有淡淡的酒香與蒜味。蛤蜊肉質鮮嫩,吸滿了湯汁後更加鮮甜,
蒜仁則經過熬煮後變得柔軟,釋放出一種溫潤的香氣,深夜食堂來上一碗~暖心又暖胃!
四貝串燒居酒屋│日式烤麻糬煉乳
最後收尾的「日式烤麻糬煉乳」簡直是甜點愛好者的夢幻選擇。
外層輕微烤焦的麻糬,帶著一點酥脆,而內部卻仍保持著那種軟糯黏牙的口感。
搭配上甜蜜的煉乳跟海苔片,讓整道甜點更顯香甜順滑,
麻糬的嚼勁與煉乳的細膩甜味交織出一種不可抗拒的美味,每一口都充滿了幸福感。
四貝串燒居酒屋│萬作之花小雞蛋蛋酒
甜點搭配號稱大人版的蜜豆奶「萬作之花小雞蛋蛋酒」帶有細緻的蛋香與淡淡的酒香,
很像大家去日式澡堂或泡溫泉後,出來一定要喝一罐牛奶般的儀式感!
入口滑順,酒體醇厚,混合著微微的甜味和一絲絲的酒精刺激感,像是飲下一口溫暖的甜蜜回憶,也是女生絕對會愛上的妹酒清單之一!
總結來說「四貝串燒居酒屋」不僅是永和必吃居酒屋,也是中永和日本酒推廣的指標性餐廳!
超過百款的日本酒,有了「國際唎酒師」的職人老闆和老闆娘以專業日本酒知識與好吃的餐點料理加持下,
讓我們不僅吃得滿足,喝得開心,還能收穫滿滿的日本酒知識。
趕快揪朋友來這裡聚餐吧,新北的美食地圖裡,一定要有這間的名字!
「四貝串燒居酒屋」
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店家/景點資訊
- 店家名稱:四貝串燒居酒屋
- 所在地址:234新北市永和區永貞路90號1樓
- 營業時間:日 二 三 四 五 六 18:00-01:00
- 店家電話:02 2920 7575
- 評價:★★★★★
交通資訊
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